Saladi ya maharagwe kwa msimu wa baridi: kichocheo na picha, kitamu sana

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

Saladi ya maharagwe ni kitamu cha kupendeza na cha kupendeza kwa msimu wa baridi, ambayo inaonekana zaidi kama sahani ya lobio ya Kijojiajia na kuongeza mboga zingine. Mapishi na picha ya hii tupu ni rahisi sana, yanaweza kutawanywa na mboga mpya na viungo ili kuonja.

Maharagwe na saladi ya mbilingani

Saladi nyepesi sana na ladha ya maharagwe na mbilingani haitaacha tofauti yoyote ya gourmet. Sahani itakuwa utaftaji mzuri kwa wapenzi wa mchanganyiko wa kawaida. Kivutio kinaonekana kuwa cha kuridhisha sana, kwa hivyo inaweza kutumika kama nyongeza ya sahani za nyama.

Viungo:

• Kilo 1 ya mbilingani;
• Kilo 1 ya karoti;
• Kilo 1 ya pilipili ya kengele;
• Kilo 1 ya vitunguu;
• Kilo 1 ya maharagwe;
• Kilo 2 za nyanya zilizoiva;
• Gramu 100 za sukari;
• 500 ml ya mafuta ya mboga;
• Vijiko 3 vya siki;
• Vijiko 2 vya chumvi.

Maandalizi:

• Pitia maharagwe, ondoa takataka zote. Suuza chini ya maji ya bomba, jaza maji baridi, ondoka kwa masaa 2.
• Baada ya suuza na kumwaga maji safi, baada ya kuchemsha, chemsha hadi ipikwe kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa nusu. Itachukua kama masaa 1, 5-2.

Suuza vichwa vya vitunguu vilivyochapwa chini ya maji ya bomba, kata ndani ya cubes ndogo

Osha karoti zilizokatwa, kata na grater ya kati

Chambua mbilingani safi na ukate vipande vya ukubwa wa kati

Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na vizuizi, kata ndani ya cubes ndogo

• Kata nyanya zilizoiva katika sehemu nne, kata mabua.
• Ruka nyanya kupitia grinder ya nyama.

Weka mboga zote zilizokatwa kwenye sufuria ya kina, ongeza chumvi la meza (kuonja), gramu 100 za sukari iliyokatwa na mafuta ya mboga

Weka chombo kwenye moto mdogo, simmer kwa saa moja, ukikumbuka kuchochea mara kwa mara. Mwisho wa kupika, mimina vijiko 3 vya siki kwenye mchanganyiko wa mboga

• Suuza makopo chini ya maji ya bomba, safi na soda. Sterilize vyombo vya glasi kwa njia yoyote rahisi kwenye oveni, microwave au juu ya mvuke.
• Sambaza saladi iliyoandaliwa kwenye mitungi, muhuri na vifuniko vilivyotengenezwa. Hifadhi uhifadhi uliomalizika mahali pazuri panapofaa.

Ili maharagwe yapike haraka sana, inashauriwa kuyamwaga mapema usiku wa kuandaa workpiece (mara moja).

Saladi ya maharagwe na mboga

Saladi ya maharagwe na mboga imeandaliwa haraka sana kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi rahisi na picha. Sahani hii ya kitamu na ya kuridhisha inaweza kutumika kama vitafunio au kutumiwa kama sahani ya kando ya sahani za nyama.

Viungo:

• Kilo 1 ya maharagwe;
• Vitunguu 4;
• 2, kilo 5 za nyanya;
• Kilo 1 ya karoti;
• Kilo 1 ya pilipili ya kengele;
• Kijiko 1 cha siki
• Kijiko 1 cha sukari iliyokatwa;
• 500 ml ya mafuta ya mboga;
• pilipili ya ardhi;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Fanya kupunguzwa kwa umbo la msalaba kwenye nyanya, uziweke kwenye maji ya moto kwa sekunde 30, kisha uondoe na kijiko kilichopangwa na uikate. Kata nyanya zilizosafishwa kwenye cubes ndogo

Saga karoti zilizosafishwa mapema na nikanawa ukitumia grater iliyosababishwa

Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na vizuizi, kata kwa cubes nyembamba na sio ndefu sana

• Chop vichwa vya vitunguu vilivyochapwa kwenye pete za nusu.
• Weka mboga zote zilizokatwa kwenye sufuria kubwa na ya kina, ongeza kilo 1 ya maharagwe yaliyowekwa kabla yao.
• Mimina siki, mafuta ya mboga, ongeza pilipili ya ardhini, sukari iliyokatwa na chumvi ili kuonja.

• Kuleta mchanganyiko wa mboga kwa chemsha juu ya joto la kati, kisha punguza moto na uendelee kuchemsha hadi upole kwa masaa mawili. Koroga mboga mara kwa mara wakati wa kupika ili isiwaka.
• Pakia workpiece kwenye mitungi iliyosafishwa na ununue mara moja.

Utayari wa saladi ya mboga inaweza kuamua na hali ya maharagwe. Ikiwa ni laini, basi saladi iko tayari kabisa, unaweza kuikunja.

Lean ya maharagwe kwa msimu wa baridi

Lecho ni moja wapo ya maandalizi maarufu ya msimu wa baridi. Kawaida hufanywa na pilipili ya kengele au courgettes, lakini kichocheo hiki cha picha hutumia maharagwe na mboga zingine. Inageuka saladi ya kitamu sana na ya manukato kwa familia nzima. Unaweza kutumikia lecho na tambi, sahani za nyama au chipsi zilizotengenezwa kutoka viazi.

Viungo:

• Kilo 1.5 za nyanya;
• Gramu 150 za maharagwe kavu;
• Gramu 700 za pilipili ya kengele yenye nyama;
• Gramu 20 za chumvi;
• Gramu 80 za sukari iliyokatwa;
• Siki 50 ml;
• 75 ml ya mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Mimina maharagwe yaliyosafishwa kabla ya usiku na maji na uondoke hadi asubuhi. Futa kioevu, ongeza maji juu na chemsha hadi iwe laini

Wakati kunde zinachemka, unaweza kuandaa mboga zingine. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye mabua na mbegu, kata vipande vya kati au cubes ndogo (hiari)

• Suuza nyanya, kata na grinder ya nyama.
• Futa nyanya zilizochujwa kwenye sufuria yenye kina kirefu, weka jiko, washa moto wa wastani na chemsha. Basi unaweza kupunguza moto na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 15.

• Mimina pilipili ya kengele iliyokatwa kwenye mchuzi wa nyanya, simmer kwa dakika nyingine 15.
• Kisha ongeza kunde za kuchemsha na changanya kwa upole.

• Mimina mafuta ya mboga, ongeza chumvi ya meza na mchanga wa sukari. Chemsha, punguza moto kwenye jiko na uendelee kuchemsha kwa dakika 10.
• Dakika 5 kabla ya kupika mwisho, mimina siki kwenye mchanganyiko wa mboga.

Mimina lecho iliyomalizika ndani ya vyombo vya glasi iliyosafishwa, songa na vifuniko vya chuma vya kuchemsha. Pindua kila jar chini, ingiza juu na uondoke katika fomu hii hadi itapoa kabisa. Weka uhifadhi katika pishi

Unaweza kuongeza karafuu chache zilizosafishwa za vitunguu ili kuongeza ladha ya viungo kwenye kiboreshaji cha kazi wakati wa kupika mboga.

Zukini na saladi ya maharagwe

Ikiwa hautazingatia wakati wa kuloweka na kupika mikunde, basi saladi ya maharagwe kwa msimu wa baridi imeandaliwa kwa dakika chache, lakini inageuka kuwa kitamu sana. Kichocheo hiki kutoka kwenye picha kinatumia nyanya ya nyanya, lakini unaweza pia kuongeza nyanya zilizoiva ambazo hapo awali zilisokotwa kupitia grinder ya nyama.

Viungo:

• Kilo 1 ya zukchini mchanga;
• Gramu 70 za kuweka nyanya;
• Gramu 200 za pilipili ya kengele;
• Vikombe 0.75 maharagwe meupe meupe;
• Vijiko 0.5 vya chumvi la mezani;
• 110 ml ya mafuta ya alizeti;
• pilipili nyeusi - kuonja;
• Kijiko 1 cha siki
• Gramu 50 za sukari iliyokatwa.

Maandalizi:

• Osha kabla na saga mboga zote. Mimina kunde na maji baridi, acha katika fomu hii kwa masaa 8-10, na ikiwezekana usiku mmoja.
• Chemsha maharagwe yaliyooshwa hadi tayari.

Kata zukini, iliyosafishwa kutoka kwa ngozi, kwenye cubes ndogo (kubwa kidogo kuliko maharagwe ya kuchemsha), weka sufuria

Mimina pilipili ya kengele iliyokatwa

Ongeza nyanya ya nyanya, mchanga wa sukari na chumvi ya meza kwenye mchanganyiko wa mboga

Changanya vifaa vyote, weka moto mdogo na uendelee kuchemsha kwa muda wa dakika 10. Ni muhimu kuchochea misa ya mboga mara kwa mara ili isiwake kwenye sufuria

Katika hatua ya mwisho, ongeza maharagwe ya kuchemsha. Chemsha kwa dakika 20 juu ya moto mdogo, ongeza siki na endelea kupika kwa dakika 5 zaidi

• Changanya vizuri na uondoe sufuria kutoka jiko.
• Sambaza vitafunio vya mboga vilivyomalizika kwenye vyombo vilivyotengenezwa kabla.

Funga makopo yote hermetically na pinduka mara moja chini. Funika kwa kitambaa juu na subiri hadi itapoa kabisa. Hifadhi mahali pazuri pa giza

Kabla ya kuongeza siki kwenye saladi, unahitaji kuionja, labda unahitaji kuongeza sukari iliyokatwa zaidi, pilipili moto au chumvi.

Maharagwe na saladi ya beet

Saladi ya maharagwe na beets huenda vizuri na samaki na sahani za nyama. Kwa kuongeza, maandalizi kama haya yanaweza kuongezwa wakati wa utayarishaji wa borscht konda. Huandaa haraka sana, lakini unahitaji seti ya chini ya viungo.

Viungo:

• Gramu 300 za karoti;
• Gramu 400 za beets;
• Gramu 150 za nyanya za makopo kwenye juisi yao wenyewe;
• Gramu 250 za maharagwe yaliyopikwa;
• 1/3 kikombe mafuta ya mboga
• Kitunguu 1;
• chumvi kwa ladha;
• 100 ml siki ya divai.

Maandalizi:

Chambua beets, suuza chini ya bomba, ukate kwenye grater ya kati au nyembamba. Weka kwenye bakuli la saladi, ongeza vijiko 2 vya siki ya divai na kiwango sawa cha mafuta ya mboga. Koroga na uondoke ili uende

Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa

Chop vitunguu iliyosafishwa kwenye pete nyembamba za nusu

Mimina vijiko 3 vya mafuta ya alizeti, moto na ongeza kitunguu kilichokatwa. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu

Mimina karoti na beets zilizokunwa kwenye sufuria na vitunguu. Koroga na chemsha kwa muda wa dakika 5

• Inabaki kuongeza nyanya za makopo na mikunde iliyochemshwa kabla, ongeza chumvi kwa ladha.
• Mimina katika kikombe cha 1/2 maji ya kuchemsha, 1/3 kikombe mafuta ya alizeti na siki.

• Koroga saladi ya beetroot vizuri, endelea kuchemsha kwa nusu saa chini ya kifuniko.
• Weka kwenye mitungi iliyosafishwa na muhuri na vifuniko. Hifadhi chakula kilichowekwa kwenye makopo kwenye jokofu.

Unaweza pia kuongeza pilipili ya kengele iliyokatwa na viungo kidogo kuonja kwenye saladi.

Mapishi yaliyowasilishwa na picha hakika yatapendeza wapenzi wa sahani za mboga na mchanganyiko wa kawaida. Kiasi cha viungo katika saladi za maharagwe ladha kwa msimu wa baridi zinaweza kuwa anuwai ili kukidhi ladha yako, kuongezeka au kupungua.