Keki za Mwaka Mpya 2021

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Kwa likizo, kila wakati unataka kupika kitu kitamu na kisicho kawaida. Ili kufurahisha kaya, ni bora kutengeneza keki za Mwaka Mpya wa 2021. Mapishi ni rahisi sana, kwa hivyo hata wale ambao hawana uzoefu katika confectionery wanaweza kuishughulikia.

Jibini la jibini na tangerines ya brownie na spicy

Cheesecake ni dessert maarufu sana. Hii ndio tofauti yake mpya kwa kutumia tangerines. Inageuka sahani ya kitamu na ya kunukia.

Viungo:

Kwa safu ya chokoleti:

• chokoleti nyeusi - 120 g;
• siagi - 120 g;
• sukari ya miwa - 100 g;
• yai ya kuku - 2 pcs.;
• unga wa almond - 80 g;
• unga wa ngano - 50 g;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• poda ya kakao - 2 tbsp. l.

Kwa safu ya curd:

• jibini la curd - 650 g;
• sukari ya miwa - 100 g;
• yai ya kuku - pcs 3.;
• ngozi ya machungwa - 1 tsp

Kwa mapambo:

• tangerine - pcs 7.;
• sukari ya miwa - 100 g;
• juisi - 100 ml;
• maji - 100 ml;
• Rosemary - sprig 1;
• mdalasini - 1 pc.

Maandalizi:

• Sungunuka chokoleti kwa njia yoyote rahisi.
• Lainisha siagi, kisha piga na kuongeza sukari ya miwa. Anzisha yai moja kwa wakati ukiendelea kupiga.

• Ongeza kwa wingi unaosababishwa aina zote za unga, kakao na unga wa kuoka. Kuleta homogeneity.
• Tuma chokoleti kilichopozwa tupu na changanya kila kitu tena.

Funika fomu iliyogawanyika sentimita 20 na ngozi na uipake mafuta pande kwa uangalifu. Tuma misa ya chokoleti chini na usawazisha safu

Kutumia mchanganyiko, piga jibini iliyokatwa pamoja na mayai na sukari. Weka zest ya machungwa kwenye mchanganyiko na ulete kwenye homogeneity

Weka safu ya curd juu ya safu ya chokoleti. Weka kwenye oveni kwa saa 1, ukiweka joto hadi digrii 160. Mwisho wa kupikia, juu inapaswa kugeuka kuwa nyekundu kidogo, na katikati inapaswa kutetemeka kidogo

• Ruhusu keki kupoa kwenye oveni isiyofunguliwa, kisha jokofu kwa masaa kadhaa, au bora usiku mmoja.
• Chambua tangerines na ugawanye katika wedges. Waweke kwenye sufuria.
• Chemsha syrup: changanya maji na maji ya machungwa na uweke ngozi kutoka kwa tangerines kadhaa hapo. Pia ongeza rosemary, mdalasini na sukari. Giza moto kwa dakika 8.

• Chuja syrup moto na mimina juu ya vipande vya tangerine. Funika na ruhusu kupoa kabisa.
• Mara tu cheesecake imepoza, ondoa kwenye jokofu. Ondoa ukungu na songa keki kwenye sinia. Panga tangerines hapo juu, na mimina juu ya syrup.

Ikiwa hakuna unga wa mlozi, basi unaweza kusaga mlozi kwa makombo au kuongeza tu kiwango cha unga wa ngano.

Keki ya cherry ya msimu wa baridi

Keki ya Cherry ya msimu wa baridi ni dessert rahisi na ya kitamu ambayo inaweza kutayarishwa sio tu kwa Mwaka Mpya, lakini pia kama hiyo. Berries safi na waliohifadhiwa yanafaa kwa mapishi.

Viungo:

• unga - 450 g;
• siagi laini - 250 g;
• cream cream - 1 kg (200 g kwa unga, 800 g kwa cream);
• sukari - 450 g (200 g kwa unga, 250 g kwa cream);
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• chumvi - Bana 1;
• cherries zilizopigwa - 500 g.

Maandalizi:

Weka cream ya siki (200 g) kwenye bakuli la kina, ongeza unga wa kuoka ndani yake na uchanganya vizuri

• Piga siagi laini kwa dakika chache, kisha ongeza 200 g ya sukari kwake.
• Tuma cream ya siki kwenye unga na endelea kupiga.
• Kwa upole mimina unga kwenye workpiece, endelea kupiga.
• Mara tu unga unapofikia hali inayotakiwa, ikande kwa mikono yako.

Gawanya unga uliomalizika vipande 15 vinavyofanana. Pindua kila mmoja kwenye mpira na funga na filamu ya chakula. Tuma kwa jokofu kwa masaa machache

• Futa cherries na uondoe kioevu kupita kiasi kwa kutumia colander.
• Mara tu unga ukilala vya kutosha kwenye jokofu, ondoa hapo na usonge kila mpira kwenye ukanda. Weka matunda katikati ya kila mmoja.

• Vunja kwa uangalifu vipande kwenye mirija. Funga na ukate ncha kwa uangalifu.
• Weka majani kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni, moto hadi digrii 200. Oka kwa dakika 20.

• Changanya 800 g ya sour cream na sukari na piga na mchanganyiko. Hii inapaswa kufanywa kwa kasi kubwa kwa dakika 10.
• Wakati zilizopo ziko baridi, tengeneza piramidi kutoka kwao. Weka zilizopo tano chini, chaga na cream, halafu nne, tatu, mbili na moja. Lubricate kila safu vizuri na cream.

• Tuma keki kwenye jokofu kwa masaa 12 ili uiloweke vizuri.
• Pamba jinsi unavyotaka na utumie.

Ikiwa unataka, unaweza kujaribu kutengeneza keki hii na matunda mengine.

Keki ya Mwaka Mpya na matunda

Ikiwa unataka kupendeza wageni na kaya na dessert tamu, basi unaweza kutengeneza keki ya Mwaka Mpya 2021 na matunda. Kichocheo kilicho na picha ni rahisi sana na cha bei rahisi, na viungo vinaweza kuwa anuwai kwa kadri unavyoona inafaa.

Viungo:

• biskuti - 1 pc.;
• mtindi - 400 g;
• gelatin - 12 g;
• sukari ya icing - 4 tbsp. l.;
• machungwa - 1 pc.;
• tangerine - 2 pcs.;
• mananasi ya makopo - 50 g;
• ndizi - 1 pc.

Maandalizi:

Punguza gelatin na maji. Koroga mtindi na sukari ya unga. Idadi maalum ya kingo ya mwisho inaweza kubadilishwa kwa hiari yako

Kata biskuti ndani ya cubes kubwa

Chambua na ukate machungwa. Saga ndizi na mananasi. Gawanya tangerine iliyosafishwa ndani ya wedges

Weka chini na pande za ukungu na foil. Panga matunda na biskuti ndani. Weka miduara ya machungwa dhidi ya kuta

• Futa gelatin na uiruhusu iwe baridi. Kisha tuma kwa mtindi na uchanganya kabisa. Tuma nusu ya bidhaa ya maziwa iliyochacha kwenye fomu. Panua mabaki ya matunda na bixweet juu.
• Mimina mtindi uliobaki. Weka keki kwenye jokofu ili kuleta cream kwa hali inayofaa.

Toa keki kutoka kwenye ukungu na upeleke kwa sahani. Ondoa filamu na kupamba kama unavyotaka, kisha utumie

Unaweza kuchukua biskuti yoyote unayopenda.

Keki rahisi ya Ingia

Keki ya logi ni maarufu sana. Kuifanya sio ngumu kama inavyoonekana, tumia kichocheo hiki. Kiasi cha viungo ni kidogo.

Viungo:

• keki ya pumzi - 450 g;
• siagi laini - 400 g;
• maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza;
• kahawa ya asili - 2 tsp.

Maandalizi:

Toa keki ya pumzi na ukate vipande. Tuma kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Weka kwenye oveni, moto hadi digrii 200, kwa dakika 15

Punga siagi laini kutengeneza cream. Ongeza maziwa na kahawa iliyofupishwa hapo, endelea kupiga

Kueneza filamu ya chakula kwenye meza katika tabaka kadhaa. Weka cream hapo, halafu vijiti vichache. Weka cream juu tena, halafu fimbo tena (acha chache kwa mapambo)

Funga kipande kwenye roll na upeleke kwenye jokofu. Acha kwa masaa 12

Ondoa filamu na kuchukua keki. Nyunyiza na vijiti vya kuvuta pumzi

Keki kama hiyo inaweza kutayarishwa mapema na kugandishwa, na kisha kutumiwa.

Keki ya chokoleti na cream ya halva

Keki hii rahisi itachukua kiburi cha mahali kwenye meza yoyote ya likizo. Keki ni laini na laini kwa sababu ya uumbaji. Mapambo na mbegu za fir itaunda hali ya sherehe.

Viungo:

Kwa mikate:

• unga wa ngano - 300 g;
• poda ya kuoka - 12 g;
• sukari - 180 g;
• yai ya kuku - 4 pcs.;
• poda ya kakao - 3 tbsp. l. au kuonja;
• maziwa - 75 ml;
• mafuta ya mboga - 75 ml.

Kwa uumbaji mimba:

jamu ya kioevu - 80 ml

Kwa cream:

• halva - 300 g;
• cream ya siki 15-20% - 300 g;
• poda ya kakao - 3 tbsp. l.

Kwa mapambo:

• Rosemary safi - matawi 2;
• lozi au karanga - 50 g.

Maandalizi:

• Chukua bakuli la kina na upeleke mayai pamoja na sukari. Piga vizuri na mchanganyiko ili kupata misa nyepesi na laini.
• Anzisha maziwa na mafuta ya mboga, na pia kakao kwenye sehemu ya kazi. Kuleta homogeneity.

Pepeta unga wa ngano na unga wa kuoka. Mimina mchanganyiko huu kwa upole kwenye unga wa chokoleti. Misa inapaswa kugeuka kuwa nene wastani, sio kukimbia, lakini kuanguka kwenye mabua

Funika fomu na ngozi na upeleke unga hapo. Weka workpiece kwenye oveni, moto hadi digrii 180, na uoka kwa dakika 50

Weka halva kwenye sahani ya kina na ukate vizuri. Inaweza kubomoka moja kwa moja na mikono yako. Changanya na kakao na cream ya sour. Unapaswa kupata cream nene na inayotofautiana

• Mara tu keki inapopikwa, wacha ipoe kwenye rafu ya waya. Wakati imepoza, kata kwa urefu kwa vipande vitatu.
• Punguza jamu na maji moto na loweka mikate nayo.

• Tengeneza keki kufuatia mpango rahisi: keki-cream-keki-cream. Cream iliyobaki (toa kijiko cha misa kando) mafuta pande za keki.
• Koroga trimmings ya biskuti na cream. Kutoka kwa misa inayosababishwa, fanya nafasi mbili zilizo na umbo la mviringo na vidokezo vikali.

Weka nafasi zilizoachwa mviringo kwenye keki na ushike karanga ndani yao ili waige mizani. Kwa matawi, unaweza kutumia rosemary au thyme, na kwa uhalisi zaidi, tumia matawi halisi ya spruce

Ikiwa haiwezekani kupika keki mwenyewe, unaweza kutumia zilizonunuliwa.

Kuvutia! Jinsi ya kupika goose kwa Mwaka Mpya 2021

Keki "Upole"

Dessert hii itavutia gourmets halisi. Sio ngumu kuitayarisha, lakini ukimaliza, itakufurahisha na ladha yake na muonekano mzuri.

Viungo:

• yai ya kuku - pcs 3.;
• sukari - 300 g (150 g kwa unga na 150 g kwa jelly);
• unga - 150 g;
• sukari ya icing - 150 g + kwa mapambo;
• sukari ya vanilla - 1 tsp;
• cream - 200 g;
• cream ya siki 20% - 200 g;
• gelatin - 2 tsp;
• chokoleti ya maziwa - 40 g;
• kiwi - 500 g kwenye jelly + 1 pc. kwa mapambo;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

1. Changanya mayai na sukari na piga vizuri. Hii itachukua kama dakika 7. Povu inapaswa kuwa nene na laini.
2. Tambulisha gramu 150 za unga ndani ya kazi. Changanya kabisa.
3. Tuma unga uliomalizika katika fomu iliyogawanyika, chini ambayo lazima kwanza uweke ngozi ya mafuta.
4. Weka fomu na unga kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Oka kwa dakika 25.
5. Wakati biskuti inaoka, unaweza kutengeneza jelly. Mimina gelatin na vijiko vitatu vya maji baridi na uondoke kwa dakika 20.
6. Chop kiwi vipande vipande na upeleke kwenye sufuria. Mimina katika 150 g ya sukari na subiri hadi kazi ya kuchemsha ichemke. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5. Basi acha baridi.
7. Kuyeyuka gelatin katika umwagaji wa mvuke.
8. Punguza keki ya sifongo na kiwi kilichopikwa.
9. Ongeza gelatin, changanya kila kitu vizuri na subiri - kipande cha kazi kinapaswa kupoa hadi digrii 30.
10. Mara tu jelly ikipoa, mimina kwenye biskuti, weka safu na upeleke keki kwenye jokofu kwa dakika 40.
11. Baada ya kama dakika 35, unaweza kuanza kuandaa cream. Piga cream na sukari ya unga, na kuongeza sukari ya vanilla.
12. Mara tu cream inakuwa ya unene wastani, tuma gramu 200 za sour cream kwake. Piga kila kitu kwa dakika chache.
13. Ondoa keki kutoka kwenye jokofu na uunda safu ya juu ya cream.
14. Nyunyiza dessert na shavings ya chokoleti ya maziwa. Weka kwenye jokofu kwa saa moja na nusu.
15. Ondoa keki, iweke kwenye sahani nzuri na uweke vipande vya kiwi juu. Nyunyiza na unga wa sukari ukitaka.

Jelly inaweza kufanywa kutoka kwa viungo vingine: jordgubbar, cherries, currants, nk.

Kutengeneza keki na mikono yako mwenyewe nyumbani sio ngumu kama inavyoonekana. Inatosha kufuata mapishi yaliyoorodheshwa, na wageni wote waliopo kwenye sherehe ya Mwaka Mpya wataridhika.