Keki ya DIY ya Mwaka Mpya 2022 nyumbani

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Hakuna meza ya sherehe iliyokamilika bila pipi, na keki ya Mwaka Mpya 2022 inapaswa kuwa nzuri sana. Kuna mapishi mengi kwa chaguo la mama wa nyumbani, kwa hivyo kila mtu anaweza kuchagua mwenyewe toleo la dessert ya Mwaka Mpya, ambayo anaweza kupika kwa mikono yake mwenyewe nyumbani.

Keki na tangerines kwa Mwaka Mpya 2022

Nyumbani, unaweza kutengeneza keki na tangerines kwa Mwaka Mpya 2022 na mikono yako mwenyewe. Ni rahisi sana na ladha. Ikiwa unafuata kichocheo na picha hatua kwa hatua, kila kitu hakika kitafanya kazi na wageni watafurahi na dessert nzuri na dhaifu.

Viungo vya biskuti:

• 130 g unga;
• 30 g wanga;
• 90 ml ya maziwa;
• 60 ml ya mafuta ya mboga;
• Squirrels 4 + viini 2;
• 105 g sukari;
• 10 g sukari ya vanilla;
• 1, 5 tsp unga wa kuoka.

Kwa cream:

• 200 g siagi;
• 150 g sukari;
• Kijani 1;
• 400 ml ya sour cream (kutoka 20%);
• 20 g wanga;
• 5 g sukari ya vanilla.

Kwa mapambo:

• 100 g ya chokoleti nyeupe;
• tawi la viburnum;
• Mandarin 7-8;
• 50 ml ya cream.

Kwa baridi kali:

• 60 g sukari;
• 30 ml ya maji;
• sukari kwa kunyunyiza.

Maandalizi:

• Kwa biskuti kwenye kikombe, changanya maziwa na mafuta ya mboga.
• Mimina unga, wanga na unga wa kuoka ndani ya bakuli, changanya na upepete kila kitu.

Katika bakuli lingine, changanya viini na sukari wazi na sukari ya vanilla, 1 tbsp tu. l. tunaacha sukari kwa protini. Piga hadi misa iwe nyeupe, halafu mimina kwenye mchanganyiko wa maziwa na siagi, koroga

• Baada ya hapo, ongeza mchanganyiko wa viungo kavu kwa sehemu, piga hadi laini.
• Katika bakuli tofauti, piga wazungu na kijiko kilichobaki cha sukari hadi povu kali, thabiti.

Sasa changanya kwa uangalifu wazungu waliopigwa kwenye unga, uwape kwa fomu iliyogawanyika na uoka biskuti kwa dakika 45-50 kwa joto la 160 ° C

Kwa cream, tunatuma cream ya siki kwenye bakuli (haipaswi kuwa ya siki), pamoja na yolk, sukari ya kawaida na vanilla na wanga. Changanya kila kitu na whisk mpaka laini

Sisi kuweka cream katika umwagaji wa maji na pombe kwa dakika 10-15

Punguza misa ya custard kwenye joto la kawaida, kisha piga na kuongeza siagi

Tunatakasa tangerines, tuziunganisha vipande vipande na kusafisha kila kipande cha filamu nyeupe

Gawanya biskuti iliyokamilishwa na tayari kilichopozwa ndani ya keki 3, toa ukoko uliooka kutoka juu na, ikiwa ni lazima, punguza kwa kisu

Weka pete kwenye bamba la gorofa na weka keki ya kwanza chini, ambayo sisi hueneza 1/4 ya cream, ikae juu ya uso wote

Weka nusu ya tangerines zilizosafishwa kwenye cream. Funika matunda na cream juu na uweke safu ya pili ya keki

• Weka cream na matunda yaliyobaki kwenye keki ya pili kwa njia ile ile, funika na cream.
• Sasa weka safu ya mwisho ya keki, funika na karatasi ya plastiki na jokofu kwa masaa 6-8.

Kwa glaze, vunja chokoleti vipande vipande, mimina cream ndani yao na upate moto kwenye microwave hadi upatikani sawa

Tunachukua keki iliyowekwa ndani ya ukungu, mara moja tumia icing na kuirudisha mahali pazuri

• Kupamba, mimina sukari kwenye sufuria, mimina maji, weka moto na baada ya kuchemsha, pika syrup kwa dakika 2-3.
• Tunatakasa tangerines, tugawanye vipande.
• Ingiza matunda ya viburnum kwenye syrup, nyunyiza sukari. Tunafanya vivyo hivyo na vipande vya Mandarin.

Tunapamba keki na vipande vilivyoandaliwa vya matunda na matunda yaliyofunikwa na baridi, na vile vile na matawi madogo ya spruce

Tunayeyusha chokoleti kwa glaze katika njia kadhaa kwa sekunde 10, haiwezi kupindukia, vinginevyo itazunguka tu.

Keki "Hadithi ya msimu wa baridi"

Keki iliyo na jina la msimu wa baridi na mzuri ni kichocheo kizuri na picha za hatua kwa hatua za dessert kwa Mwaka Mpya wa 2022. Kuifanya mwenyewe nyumbani sio ngumu kabisa: unachohitaji ni kuoka biskuti, kuandaa siagi ya siagi, na pia matunda ya safu na mapambo.

Viungo vya biskuti:

• Mayai 6;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 6 tbsp. l. unga;
• Bana ya vanilla;
• 1 tsp unga wa kuoka.

Kwa uumbaji mimba:

• 200 ml ya maziwa;
• Kijiko 3-4. l. sukari ya barafu.

Kwa cream:

• 500 ml cream (33%);
• 150 g sukari ya icing;
• 250 g jibini la mascarpone.
• 250 g cherries.

Kwa mapambo:

• Cranberries 400 g;
• 150 g sukari ya icing.

Maandalizi:

Tunatuma mayai yote kwa biskuti ya baadaye kwenye bakuli la mchanganyiko na kuwapiga kwa dakika 5. Kisha ongeza sukari, vanilla na endelea kupiga hadi misa kubwa ya fluffy ipatikane

Sasa ongeza unga na unga wa kuoka kwa mayai yaliyopigwa na sukari na changanya na spatula ili misa isitulie. Bika biskuti kwa dakika 25-30 kwa joto la 180 ° C

• Kwa uumbaji wa maziwa ya joto kidogo, koroga sukari ya icing.
• Kwa cream, mimina cream nzito baridi ndani ya bakuli na piga hadi kilele laini. Kisha kuongeza sukari ya icing na, mara tu misa inapozidi, ongeza jibini la cream, koroga hadi laini.

Gawanya biskuti iliyopozwa ndani ya keki 3 na loweka kila moja na maziwa tamu

Kwenye keki ya kwanza, weka sehemu ya tatu ya cream, weka matunda ya cherry hapo juu. Kisha kuweka safu ya pili ya keki, pia cream na cherry

Kisha sisi hueneza keki ya tatu na tayari kuifunika na cream kabisa, kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 5-6

Kabla ya kutumikia, pamba keki na cranberries iliyochanganywa na sukari ya unga

Ikiwa hauna uhakika na ubora wa cream hiyo, unaweza kuicheza salama na kununua kichocheo maalum kwao. Ni bora kupamba keki na cranberries kabla ya kuitumikia, vinginevyo matunda yataruhusu juisi.

Keki ya Rafaello

Keki ya Rafaello ni dessert laini na maridadi zaidi ambayo unaweza kutengeneza nyumbani kwa mikono yako mwenyewe kwa Mwaka Mpya wa 2022. Keki laini za sifongo na lozi na siagi ya siagi iliyo na mikate ya nazi crispy ni kito halisi. Hakikisha kuijaribu, kwa sababu kichocheo na picha za hatua kwa hatua ni rahisi sana.

Kuvutia! Keki "Napoleon" kwenye sufuria na picha za hatua kwa hatua

Viungo vya biskuti:

• Mayai 6;
• Sukari 180 g;
• 130 g unga;
• 100 g mlozi;
• 10 g poda ya kuoka;
• chumvi kidogo;
• Bana ya vanilla.

Kwa cream:

• 500 ml cream (33%);
• 50 g sukari ya icing;
• 250 g jibini la cream;
• 200 g ya chokoleti nyeupe;
• 60 g ya nazi.

Kwa uumbaji mimba:

• 150 ml ya maziwa;
• Kijiko 1. l. sukari ya barafu.

Maandalizi:

Mimina maji ya moto juu ya mlozi kwa dakika 30, chambua, kausha kwenye sufuria kavu ya kukausha na usaga kwenye blender

Kwa biskuti, ongeza sukari kwenye bakuli la mayai pamoja na chumvi na vanilla, piga hadi misa kuongezeka kwa kiasi

Katika bakuli tofauti, changanya unga na karanga zilizokatwa na unga wa kuoka

Unganisha mchanganyiko kavu na mchanganyiko wa yai, mimina unga ndani ya ukungu na uoka biskuti kwa dakika 25-30 (joto 180 ° C)

Kwa cream, kuyeyuka chokoleti nyeupe kwa njia yoyote rahisi na uchanganya na jibini la cream

• Piga cream nzito baridi hadi kilele kinachoendelea, ukiongeza sukari ya unga kwao. Kisha mimina katika mchanganyiko mzuri wa chokoleti na upole koroga cream na spatula.
• Tenga kidogo cream ili kulainisha keki, na ongeza nazi kwa iliyobaki.

Kata biskuti katika mikate, loweka kila mmoja na maziwa tamu

Vaa mikate na cream na mikate ya nazi, halafu paka juu na pande za keki na cream iliyobaki. Nyunyiza nazi na jokofu kwa masaa 5-6

Kabla ya kutumikia, pamba keki na pipi za nazi, mbegu za komamanga, raspberries na matawi ya spruce

Nazi za ganache zinaweza kutayarishwa kwa mipako. Hii itahitaji chokoleti nyeupe, cream ya maziwa yote, na nazi.

Keki ya sifongo na matunda

Kwa Mwaka Mpya 2022, unaweza kutumika keki nyingine ya sifongo na cream laini na matunda kwenye meza ya sherehe. Inageuka isiyo ya kawaida na ya kitamu. Ni busara kujumuisha kichocheo kama hicho na picha za hatua kwa hatua kwenye mkusanyiko wa dawati za Mwaka Mpya, ambazo unaweza kupika kwa mikono yako mwenyewe nyumbani.

Viungo vya biskuti:

• Mayai 5;
• 110 g unga;
• 160 g sukari;
• Siagi 40 g;
• chumvi kidogo;
• kunong'ona kwa vanilla;
• 0.5 tsp unga wa kuoka.

Kwa safu:

• 400 g ya matunda;
• 1, 5 Sanaa. l. juisi ya limao;
• 50 g sukari;
• 1, 5 tsp wanga (1, 5 tbsp. l. maji);
• 10 g gelatin (+ 50 ml maji).

Kwa cream:

• 600 g jibini la cream;
• 250 ml ya cream (kutoka 30%);
• 150 g sukari ya icing.

Maandalizi:

Kwa unga wa biskuti, vunja mayai kwenye bakuli, ongeza sukari na piga hadi povu thabiti kwa dakika 7-10

Changanya viungo vikavu: unga, unga wa kuoka, chumvi na vanilla, chaga mayai yaliyopigwa kwa hatua kadhaa, changanya kwa upole

• Sasa mimina siagi iliyoyeyuka na iliyopozwa tayari pembeni, changanya kila kitu tena.
• Mimina unga ndani ya ukungu na uoka biskuti saa 160 ° C kwa dakika 45-50.

Kwa safu, tunachukua matunda yoyote, kwa mfano, jordgubbar, ongeza sukari, maji ya limao kwao, weka moto na moto hadi sukari iliyokatwa iweze kabisa

• Mimina gelatin na maji na uache uvimbe.
• Mimina maji ndani ya wanga, koroga, ongeza kwenye jordgubbar, changanya vizuri, upika kwa dakika 1 halisi.

• Tunapiga misa ya beri na blender na baridi.
• Kwa uumbaji mimba, changanya maji na sukari na maji ya limao, weka moto na chemsha tu, baridi.
• Kuyeyuka gelatin iliyovimba, ongeza kwenye jordgubbar, koroga vizuri na upeleke kwenye jokofu.
• Kwa cream, chaga jibini la cream pamoja na sukari ya unga, na kisha ongeza cream. Jibini na cream lazima iwe baridi.

Gawanya biskuti ndani ya keki 3, weka ya kwanza kwenye bamba la gorofa, loweka vizuri. Tunaipaka na cream juu, halafu tunatengeneza pande kutoka kwa cream karibu na mzunguko na kuijaza na safu ya beri

Funika keki ya pili juu na urudie: uumbaji, cream, safu ya beri

Weka ukoko uliobaki, weka keki na cream juu na pande, uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa

Pamba keki kwa kupenda kwako, kwa mfano, na matawi ya rosemary na cranberries, nyunyiza na unga wa sukari juu

Ikiwa hautaki kutumia jibini la cream, unaweza kutengeneza cream nyingine yoyote, lakini kwa muundo tu inapaswa kuwa mnene. Chukua mafuta, kwa mfano.

Keki ya soufflé ya Krismasi na machungwa na jibini la cream

Ikiwa haujui ni dessert gani ya kutumikia kwa Mwaka Mpya 2022, tunashauri kutengeneza keki ya soufflé na machungwa na cream ya siagi nyumbani kwa mikono yako mwenyewe. Kichocheo kilicho na picha sio ngumu kabisa, ikiwa ukifuata hatua kwa hatua, viungo vyote vinapatikana, na keki ina ladha kama barafu laini.

Kuvutia! Kupika keki ya Pancho ladha nyumbani

Viungo vya biskuti:

• Mayai 2;
• 100 g sukari ya icing;
• 100 g unga;
• Siagi 40 g;
• 1 tsp peel ya limao;
• 0.5 tsp juisi ya limao;
• 0.5 tsp poda ya kuoka;
• chumvi kidogo.

Kwa soufflé yenye cream:

• 500 g jibini la cream;
• 400 ml cream (20-22%);
• 100 g jam ya machungwa;
• 100 g jamu nyeusi ya currant;
• massa ya machungwa 1;
• 50 g sukari ya icing;
• 30 g gelatin;
• vanillin.

Maandalizi:

• Kwa biskuti, tunagawanya mayai kuwa wazungu na viini. Tunatuma protini kwenye bakuli la mchanganyiko, ongeza chumvi kwao na piga hadi laini.
• Kisha ongeza sukari ya icing, maji ya limao na ongeza viini moja kwa wakati.
• Ongeza unga uliochanganywa na unga wa kuoka kwenye mayai yaliyopigwa vizuri katika hatua kadhaa. Pia ongeza zest ya limao na ukayeyuka, lakini sio siagi moto kwa unga, changanya kila kitu kwa uangalifu.

Tunaeneza unga katika ukungu na kuoka biskuti kwa dakika 25 kwa joto la 180 ° C

• Kwa cream, mimina 120 ml ya cream kwenye glasi, mimina kwenye gelatin, koroga na uweke kando kwa sasa.
• Kwa wakati huu, piga jibini la cream pamoja na sukari ya unga na vanilla kwenye bakuli la mchanganyiko.

• Mara tu misa inapopigwa vizuri, ongeza cream iliyobaki kwenye kijito chembamba na endelea kupiga hadi utukufu wa nuru.
• Gawanya misa ya curd katika sehemu 3 sawa. Ongeza jamu ya machungwa kwa moja, jam ya blackcurrant kwa nyingine, na vipande vya massa ya machungwa hadi ya tatu. Koroga kila kitu vizuri.

Tunaweka pete kwenye sahani, weka keki chini. Mimina sehemu ya tatu ya gelatin iliyoyeyuka kwenye misa na vipande vya machungwa, changanya. Tunatandaza juu ya keki, ikasawazishe vizuri na kuiweka mahali pazuri kwa dakika 30

Mimina theluthi moja ya gelatin ndani ya misa na jam ya beri, changanya. Mimina na safu ya pili, uiweke sawa na uirudishe kwenye baridi

• Mimina gelatin iliyobaki kwenye mchanganyiko na jamu ya machungwa, koroga na usambaze sawasawa juu ya uso wa keki. Tunarudisha keki mahali baridi hadi inapo ngumu kabisa kwa masaa 5-6.
• Baada ya kuchukua keki, toa pete na kuipamba kwa hiari yetu, kwa mfano, na vipande vya machungwa, matunda nyeusi ya currant, nyota za anise ya nyota, shanga za sukari na matawi ya mint.

Ikiwa hakuna jibini la cream, inaweza kubadilishwa na jibini la kawaida la jumba, lakini na yaliyomo mafuta ya angalau 9%, lazima pia kwanza itobolewa na blender ya kuzamisha au kupita kwenye ungo.

Keki ya Mwaka Mpya bila kuoka

Ikiwa huna wakati wa kuoka biskuti, tunatoa kichocheo rahisi lakini cha kushangaza cha dessert bila kuoka. Keki inageuka kuwa mkali, ya kweli ya Mwaka Mpya na ya kitamu sana.

Viungo vya unga:

• Mayai 5;
• 90 g sukari;
• ¼ h. L. chumvi;
• 300 g unga;
• 15 g kakao;
• 750 ml ya maziwa;
• 10 g ya rangi ya gel;
• 65 g siagi.

Kwa usiri:

• 160 ml ya maji;
• 100 g jam ya rasipiberi;
• 10 g wanga.

Kwa cream:

• 500 g cream ya sour;
• 500 ml cream nzito;
• 160 g sukari ya icing;
• 5 g dondoo ya vanilla.

Maandalizi:

1. Vunja mayai kwenye bakuli, mara moja ongeza sukari, chumvi na koroga na whisk.
2. Mimina maziwa, ongeza unga na kakao, koroga kila kitu vizuri na ongeza rangi nyekundu.
3. Kanda unga bila uvimbe, funika na karatasi na uondoke kwa dakika 30.
4. Kwa wakati huu, weka siagi kwenye sufuria, weka moto na moto kwa dakika 10 kwenye moto wa chini kabisa hadi mvua itakapokuwa giza.
5. Punguza mafuta na uongeze kwenye unga kupitia ungo, koroga hadi laini.
6. Preheat sufuria, mafuta kidogo na mafuta ya mboga na bake pancakes.
7. Kwa usiri, mimina maji kwenye sufuria, acha kidogo kwa wanga, halafu weka jam na chemsha.
8. Kisha tunapitisha mchanganyiko kupitia ungo ili kuiondoa nafaka ndogo, kuirudisha kwenye kitovu.
9. Koroga wanga katika maji iliyobaki, mimina kwenye sufuria na upike kwa dakika 2-3.
10. Kwa cream, piga tu cream ya sour na cream, sukari ya unga na dondoo la vanilla.
11. Sasa weka keki ya kwanza kwenye bamba, uipake mafuta na safu nyembamba ya cream, unganisha kidogo juu.
12. Kisha tunaweka pancake ya pili, na kwa hivyo tunakusanya keki. Tunaifunika kwa foil na kuiweka mahali pazuri kwa saa 1.
13. Kabla ya kutumikia, pamba keki na cream, raspberries, makomamanga na matawi ya rosemary.

Paniki za kaanga tu juu ya joto la kati, kwa hivyo huhifadhi rangi yao. Kwa usiri, unaweza kutumia raspberries zilizohifadhiwa, basi tu utahitaji kuongeza sukari. Ikiwa keki imesalia kwenye jokofu kwa muda mrefu, cream inaweza kugeuka nyekundu kidogo.

Kutengeneza keki ya Mwaka Mpya 2022 na mikono yako mwenyewe nyumbani sio ngumu kabisa, haswa ikiwa unataka kupendeza familia yako na dessert tamu. Kwa meza ya sherehe, unaweza kuoka keki yako unayopenda, jambo kuu ni kuzingatia muonekano wake, ambao unapaswa kuendana na hali ya likizo.