Jinsi ya kutengeneza saladi ya Olivier tamu

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  Saladi

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• sausage ya kuchemsha
• mayai
• viazi
• mbaazi za makopo
• karoti
• kachumbari
• kitunguu
• mayonesi
• pilipili ya chumvi

Watu wengi wanajua ladha ya saladi ya Olivier tangu utoto, licha ya ukweli kwamba sahani kama hiyo ilibuniwa na mpishi wa Ufaransa. Kichocheo cha kawaida cha saladi bado kinabaki kuwa siri, lakini vyakula vya Kirusi vina mapishi yake ya hatua kwa hatua na picha ya sahani ya sherehe kama hiyo.

Saladi ya Olivier na sausage

Leo kuna tofauti kadhaa juu ya utayarishaji wa saladi ya Olivier, lakini tutaanza na mapishi ya kawaida na sausage, viazi na mayonesi. Licha ya muundo rahisi kama huo, sahani inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kuridhisha na ya kumwagilia mdomo, kama kwenye picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• 200 g ya sausage ya kuchemsha;
• Mayai 2;
• Mizizi 2 ya viazi;
• Karoti 1;
• 150 g mbaazi za kijani kibichi;
• Matango 2 ya kung'olewa;
• Kitunguu 1;
• mayonnaise kuonja;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Tunachemsha viungo vyote muhimu kwa saladi. Na mara tu wanapopoa, tunaanza kuandaa sahani na kukata viazi kwenye cubes kwanza

Kata karoti kwenye cubes ndogo kidogo

Sisi pia hubomoa mayai kuwa cubes

Usisahau kuhusu kachumbari, pia tunasaga kwenye vikombe vidogo

Sasa tunakata vitunguu ndani ya cubes, na ili isiharibu sahani iliyomalizika na ladha yake ya uchungu, tunatia mboga mboga na maji ya moto

Ifuatayo, tunachukua sausage ya daktari, ilikuwa na sausage kama hiyo ambayo saladi iliandaliwa katika miaka ya Soviet. Kata ndani ya cubes nzuri, kwa hivyo hii ndio kiungo muhimu zaidi

Kisha tunatuma viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye bakuli la saladi pamoja na mbaazi za kijani kibichi

Nyunyiza chumvi na pilipili ili kuonja, weka mayonesi, changanya, pamba na mimea safi ikiwa inavyotakiwa, na utumie sahani mezani

Kuvutia! Sahani asili zaidi kwa Mwaka Mpya 2020

Kwa kuvaa, sio lazima kutumia mayonesi tu, unaweza kuchukua cream ya siki, au uchanganye kwa idadi sawa, unaweza hata kutengeneza mchuzi unaopenda. Ni bora kuweka saladi kama hiyo kabla tu ya kuitumikia, kwa hivyo itakuwa bora kuweka ubaridi wake.

Kupika "Olivier" na kuku

Kichocheo cha Kuku cha Olivier pia ni moja ya chaguzi za kuandaa saladi ya kawaida. Sahani hiyo inageuka kuwa mafuta ya chini, lakini wakati huo huo inaridhisha zaidi na dhaifu kwa ladha. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha sio tofauti sana na toleo na sausage; mayonnaise na cream ya siki zinafaa kwa kuvaa.

Viungo:

• Kijiko cha kuku cha 300 g;
• Viazi 500 g;
• Karoti 1;
• Pickles 3-4;
• 180 g mbaazi za kijani kibichi;
• Mayai 2;
• chumvi na pilipili kuonja;
• mayonnaise kuonja.

Maandalizi:

Kata viazi zilizopikwa na kung'olewa kwenye cubes

Saga karoti za kuchemsha kwenye cubes ndogo

Tunageuka kwenye kitambaa cha kuku, ambacho tunachemsha kabla ya laini, tukate kwenye nyuzi, na kisha tukate vipande vidogo

Tunakata mayai ya kuchemsha

Kata matango ya kung'olewa kwenye cubes ndogo

Sasa tunatuma viungo vyote, pamoja na mbaazi za makopo, kwenye bakuli la saladi

Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza mayonesi, changanya na sahani ladha iko tayari

Kuongeza maisha ya rafu ya saladi, chumvi na pilipili kabla tu ya kutumikia. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kichocheo na mimea safi. Na kwa kuhudumia sahani kwenye meza ya sherehe, unaweza kutumia bakuli zilizogawanywa, kwa hivyo saladi itaonekana zaidi.

Kichocheo na sausage na tango safi

Kichocheo cha kawaida cha saladi ya Olivier kawaida huandaliwa na matango ya kung'olewa au kung'olewa, lakini sahani kama hiyo inaweza pia kutumiwa na kuongeza mboga mpya. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya matibabu kama hii ni rahisi tu, sahani inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha.

Viungo:

• 400 g sausage;
• 270 g mbaazi za kijani kibichi;
• Mayai 5;
• Karoti 2;
• Viazi 4;
• Tango 1;
• 6 tbsp. l.mayonesi;
• parsley;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Kama kawaida, tunaanza kwa kuchemsha viazi, mayai na karoti. Tunapoa na kusafisha kila kitu. Kusaga tango safi ndani ya cubes ndogo. Haupaswi kung'oa mboga kutoka kwa ngozi, vinginevyo itatoa juisi nyingi, na saladi itageuka kuwa maji

Sausage ya kuchemsha au unaweza kuchukua ham, kata ndani ya cubes ndogo

Sasa hatua inayofuata ni karoti, ukate kwenye cubes ndogo

Ifuatayo, inabaki kukata viazi kwenye cubes na kukata mayai ya kuchemsha

Kata laini parsley

Sasa weka viungo vyote vilivyokatwa kwenye bakuli la kawaida, mimina mbaazi za kijani kibichi

Ongeza chumvi, pilipili, changanya na msimu wa saladi na mayonesi

Kuvutia! Saladi za kupendeza bila mayonesi kwa Mwaka Mpya 2020

Kabla ya kutumikia, wacha sahani inywe kidogo mahali pazuri. Unaweza kumtumikia Olivier kwenye sahani ya kawaida au kwa sehemu, ukitumia pete ya kuhudumia kwa mapambo.

Mapishi safi ya tango na nyama

Saladi ya Olivier na tango safi inaweza kufanywa na sausage au nyama. Bidhaa ya nyama ya mapishi ya hatua kwa hatua na picha inaweza kuchukuliwa kwa njia ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe, lakini mama wengi wa nyumbani wanaona kuwa kitambaa cha kuku kinafaa zaidi kwa sahani kama hiyo.

Viungo:

• Kijiko cha kuku cha 300 g;
• Viazi 4;
• Karoti 2;
• Mayai 5;
• Matango 1-2 safi;
• 1 unaweza ya mbaazi ya kijani kibichi;
• vitunguu kijani;
• mayonesi.

Maandalizi:

Kata viazi zilizopikwa kwenye cubes ndogo, mara moja uhamishe kwenye bakuli

Sasa tunachukua kitambaa kilicho tayari cha kuku, kata vipande vidogo na upeleke nyama kwenye viazi

Ifuatayo, weka karoti, ambazo tunasaga ndani ya cubes ndogo

Kusaga matango mapya ndani ya cubes ndogo, ongeza kwa viungo vyote

Na sasa mimina mayai yaliyokatwa kwenye jumla ya misa

Ifuatayo, ongeza mbaazi za kijani na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri

Changanya viungo vyote kwa kuongeza chumvi kidogo, pilipili na mayonesi

Kwa hivyo saladi tamu iko tayari, inabaki kufikiria juu ya kuitumikia na kuipamba, lakini hapa chaguo ni yako tu.

Olivier jelly saladi

Olivier mara nyingi huandaliwa kwa likizo, lakini ikiwa umechoka kuandaa kila wakati saladi na sausage na viazi, basi tunashauri kurudia kichocheo cha kawaida na kuifanya kama jelly. Na jinsi ya kupata sahani isiyo ya kawaida, unaweza kujua kutoka kwa mapishi yaliyopendekezwa na picha ya hatua kwa hatua.

Viungo:

• Mayai 5;
• 200 g ham;
• 2-3 g ya viazi;
• 1 karoti kubwa;
• 100 g mbaazi za kijani kibichi;
• Mizeituni 100 g.

Kwa mchuzi wa jelly:

• Kijiko 3-4. l. mayonesi;
• 4 tbsp. l. krimu iliyoganda;
• 1 tsp haradali ya nafaka;
• 150 ml ya brine ya mbaazi;
• 15 g ya gelatin.

Maandalizi:

Tunafungua mtungi wa mbaazi, mimina kioevu kwenye bakuli tofauti na koroga gelatin ndani yake, uiachie kuvimba kando

Kwa mchuzi, changanya mayonnaise na cream ya siki na haradali ya nafaka

Chop mizeituni, ambayo inaweza kubadilishwa na matango ya kung'olewa, vipande vidogo. Kata ndani ya cubes na viungo vingine vya saladi - viazi, karoti na ham

Kuyeyuka gelatin iliyovimba kwenye jiko au kwenye microwave, baridi na mimina kwenye mchuzi, koroga hadi laini

Sasa weka viungo vyote vilivyokatwa kwenye bakuli la kawaida, mimina kwenye mbaazi, ongeza chumvi na mimina kwenye mchuzi, changanya

Tunachukua sura ya mstatili, kuifunika kwa foil, kuweka safu nyembamba ya lettuce, kuweka mayai yote ya kuchemsha kwa urefu wote katikati

Ifuatayo, funika bidhaa ya kuku na saladi iliyobaki, funika fomu na filamu, ikiwa inataka, weka ubao juu na uweke ukandamizaji, tuma kwenye jokofu

Baada ya kuchukua saladi, ibadilishe tu kwenye sahani gorofa, toa ukungu na filamu na ukate "Olivier" iliyomalizika kwa sehemu, pamba kama inavyotakiwa.

Olivier na uduvi

Ikiwa familia yako inapenda sana dagaa, basi hakika utapenda kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya "Olivier" na shrimps. Lakini pamoja na vitoweo vya dagaa, kichocheo hutumia nyama ya Uturuki, lakini kuku pia inafaa kupikwa.

Viungo:

• 150 g kitambaa cha Uturuki;
• Shrimp 100 g;
• Viazi 2;
• Mayai 2;
• Karoti 1;
• Pickles 3-4;
• Mbaazi 100 g;
• 2 tbsp. l. mayonesi;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Pre-chemsha nyama ya Uturuki, viazi, karoti na mayai. Tunapoa kila kitu na nini kinahitaji kusafishwa

Mimina kamba kwenye maji yaliyochemshwa tayari ya chumvi, upike kwa dakika chache tu. Baada ya kuchukua dagaa, baridi na safi

Kata viazi ndani ya cubes na uhamishe mara moja kwenye bakuli kubwa la saladi

Kata karoti kwenye cubes ndogo na mimina viazi

Sisi hukata mayai kwenye cubes, pia tunawapeleka kwa viungo vyote

Sasa mimina kachumbari kwenye bakuli la saladi, ambalo tunasaga kama viungo vingine

Kata kuku ya kuchemsha vipande vidogo

Tunaacha kamba kidogo kwa mapambo, ongeza iliyobaki kwenye saladi

Mimina katika mbaazi za kijani kibichi

Chumvi saladi iliyo karibu kumaliza, pilipili kuonja na msimu na mayonesi. Kutumikia kwa sehemu, kupamba sahani na kamba na, ikiwa inataka, matawi ya iliki au bizari.

Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kawaida na kitamu zaidi cha hatua kwa hatua na picha ya utayarishaji wa saladi maarufu kama Olivier. Lakini tunatumahi kuwa katika nakala hii uliweza kugundua mapishi mengine ya sahani ambayo utapendeza wapendwa wako na wageni wa mshangao.