Wapi kukua na wakati wa kukusanya zaidi na kushona katika mkoa wa Moscow

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Morels ni chakula, au wawakilishi wa familia ya Morels, wanaokua katika Ulimwengu wa Kaskazini, Australia na Tasmania. Katika mkoa wa Moscow, wachumaji wa uyoga wanajua vizuri mahali wanapokua na wakati wa kuchukua uyoga wa chakula. Mnamo 2020, kabla ya kuvuna, inashauriwa kusoma kwa uangalifu picha za mistari na zaidi ili kuepusha sumu na uyoga wenye sumu.

Morels ni chakula na haiwezi kula

Morels ni ya kweli - kisawe cha Kirusi kwa majina anuwai ya kisayansi ya mwakilishi wa familia ya Morechkov, jenasi la Morels, hii inatumika kwa chakula kinacholiwa. Jina maarufu, la kawaida katika machapisho ya wachumaji wa uyoga, linaonyesha tofauti kuu - kufaa kwa chakula, kwa masharti.

Uyoga unaweza kuliwa tu baada ya kuchemsha kwa muda mrefu au baada ya kukausha. Morels au Morshells zinaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi na wawakilishi wa spishi zingine: kushona, kamba na kofia.

Kuvutia! Nini cha kupika kutoka kabichi nyeupe kwa pili

Morels inachukuliwa kama spishi isiyosomwa. Mwanzoni mwa karne hii pekee, zaidi ya aina 80 zilielezwa. Wanasayansi wanaamini kuwa aina zingine zilizoelezewa hapo awali ni visawe au aina ndogo, lakini pia kuna wawakilishi wa kupendeza. Kwa mfano, kuna maoni kwamba conical na mrefu ni visawe, na vile vile pande zote na chakula zaidi.

Kuna chaguzi nyingi za kujibu swali la wapi wawakilishi wa morels wanakua. Usambazaji mpana wa Morshells ulibainika katika Amerika ya Kaskazini - USA na Canada, kote Eurasia na Japan, kwenye bara la Australia na kipande chake cha nadharia cha Tasmania. Mtu anaweza kusema kuwa wanapatikana katika hali ya hewa ya hali ya hewa, ikiwa sio kwa hali ya mwisho.

Katika mkoa wa Moscow, wachukuaji uyoga wanajua vizuri wakati wa kuchukua uyoga huu. Kwa kuongezea, inaonekana katika msitu wa chemchemi na inatawala nafasi iliyo karibu mpaka wawakilishi wengine wa familia hii nyingi na ya kushangaza walipogunduliwa.

Kulingana na uchunguzi, mtu anaweza tu kuhesabu wakati wa kukusanya zaidi chakula katika mkoa wa Moscow. Hapo awali, iliaminika kuwa wakati mzuri wa ukusanyaji ni Mei, kipindi tu cha miongo kinabadilika kwa sababu ya mwanzo wa mapema au marehemu wa joto la chemchemi.

Mnamo mwaka wa 2020, kulikuwa na ripoti kwa waandishi wa habari kwamba, kwa sababu ya msimu wa baridi ambao haujapata kutokea kwenye sayari, zaidi ya kwanza iligunduliwa mnamo Machi. Huko Uropa, kuonekana kwa uyoga wa kula mnamo Machi sio kawaida, haswa ikiwa msimu wa baridi ulikuwa wa joto na bila mvua nyingi. Katika miaka ya kawaida - kutoka katikati ya Aprili hadi mwishoni mwa Mei.

Huko Urusi, wakati huu umeahirishwa - kwa sababu ya baridi kali au chemchemi baridi, morels wanashauriwa kuvunwa kutoka mwanzo wa Mei hadi mwisho wa Juni. Wakati mwingine zinaweza kupatikana katika msimu wa joto, ikiwa ni ya mvua, ya joto, na harbingers za muda mrefu za msimu ujao wa baridi.

Ni ngumu kujibu bila shaka mahali ambapo uyoga hukua, ladha ambayo inathaminiwa sana na gourmets za nyumbani. Wachukuaji wenye uzoefu wa uyoga wanadai kuwa zaidi inaweza kupatikana katika maeneo ambayo ni ya kawaida na sio ya kawaida kwa ukuaji wao.

Wanaweza kupatikana kwenye mchanga uliotelekezwa na uliolimwa, mchanga wenye mchanga na tajiri ya chokaa, karibu na madampo ambayo hayafai sana ukuaji na moto wa zamani wa misitu. Mwongozo wa jumla wa kutafuta: kutoka mbuga, misitu na bustani zenye miti ya apple kwa bustani za mbele, lawn na bustani za mboga kusini mwa Urusi.

Kuvutia! Jinsi ya kupika uyoga wa Valui

Katika mkoa wa Moscow, unaweza kujaribu bahati yako na mkusanyiko wa bidhaa bora:

• kwenye kingo za mito, katika maeneo mabondeni na mabonde ya mafuriko, karibu na mito, kando ya mitaro na vijito;
• katika miti ya majani, ambapo kuna mwangaza mzuri, katika misitu iliyochanganywa na kwenye conifers, mahali na nyasi zenye mnene, kwenye lawn, kingo za misitu, chini ya vichaka adimu;
• chini ya miti iliyoanguka, katika kusafisha na kusafisha, katika maeneo ya mchanga, karibu na kichaka kilichochomwa;
• kwenye miti ya kibinafsi shambani au kwenye kottage ya majira ya joto - poplars na miti ya majivu, mwaloni, birch, alder na Willow, karibu na miti ya apple katika vyama vya ushirika vya bustani.

Wataalam wanasema kuwa haiwezekani kuchanganya morel ya chakula na spishi zingine za familia moja na mistari. Vipande vyenye urefu na mrefu vina tofauti kuu katika sura ya kofia, saizi na mpangilio wa seli.

Aina ambayo huliwa - na kofia iliyo na umbo la mviringo au yai, kubwa, lakini nyepesi. Kofia inaweza kufikia kipenyo cha sentimita 8, seli zilizo ndani yake zinafanana na asali. Morels zisizoweza kuliwa - na kofia ya juu ya koni, ndogo kwa saizi, badala ya asali, kuna mikunjo kwenye sehemu ya juu.

Mistari - ujanibishaji, maeneo ya usambazaji

Mistari, ambayo kuna maoni potofu yaliyoenea kuwa wanaweza kuchanganyikiwa na zaidi zaidi katika maisha ya kila siku, ni ya jenasi la jina moja. Watekaji wa uyoga wasio na uzoefu wanapotoshwa na kofia iliyokunjwa ya sura isiyo ya kawaida, iliyo na mviringo, na mikunjo sawa na kiwango cha hudhurungi-hudhurungi.

Dhana potofu kama hiyo inaweza kuwa hatari, kwani laini mbichi ni mbaya. Watafiti wengine wanaamini kuwa hakuna tiba ya joto inayoweza kuondoa sumu.

Gyromitrins - misombo ya sumu haiondolewa hata baada ya kukausha. Hizi kasinojeni mara nyingi huwa sababu ya sumu kali.

Walakini, wachukuaji uyoga wengi wana hakika kuwa wanaweza kuondolewa kwa kuchemsha mara mbili. Kukausha kwa joto la joto hewani (angalau miezi sita) inachukuliwa kuwa njia ya kuaminika zaidi ya kuondoa misombo yenye sumu.

Sehemu ambazo mistari hukua ni kidogo sana. Hizi ni hasa conifers, upandaji wa pine. Wakati wa kukusanya unafanana na ukusanyaji wa mistari - kutoka mwanzo wa Mei hadi mwisho wa Juni. Walakini, pia kuna mistari ya vuli, ambayo wakati wa kukusanya ni kutoka Julai hadi Septemba, na orodha ya maeneo ambayo hukua ni pana kidogo. Uyoga kama huo hupatikana katika misitu ya miti mingine na ya paini, kwenye miti iliyooza na stumps, katika hali ya hewa yenye joto na katika mkoa wa Moscow.

Fupisha

1. Ni rahisi kwa mchumaji wa uyoga asiye na uzoefu kuchanganya zaidi, chakula na chakula, zaidi na laini.
2. Unahitaji kusoma kwa uangalifu picha ya uyoga.
3. Ni bora kukusanya uyoga kwa kupikia na wachukuaji uyoga wenye ujuzi.
4. Morels hupoteza sumu yao baada ya kuchemsha au kukausha.
5. Kushona kunachukuliwa kuwa chakula na inahitaji mbinu maalum za usindikaji.