Pasaka tofauti: Mapishi ya Pasaka kwa msingi tofauti

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-31 13:51

Pasaka, au Ufufuo Mkali wa Kristo, ni likizo kubwa zaidi katika ulimwengu wa Kikristo. Miongoni mwa sahani zingine za kitamaduni, kwa kweli, Pasaka yenyewe inapaswa kuwa kwenye meza - sio tu ishara ya likizo, lakini pia sahani yenye afya na kitamu sana.

Kijadi, Pasaka imetengenezwa kutoka jibini la kottage, lakini leo kuna mapishi mengi ya Pasaka kulingana na besi zingine.

Siki cream Pasaka

Viungo:

• Cream cream - 2 kg (kutoka kiasi hiki utapata Pasaka karibu 1, 2-1, 5 kg kwa uzani)
• Sukari - 1 glasi
• Sukari ya Vanilla - 1 tsp
• Zabibu, karanga, parachichi zilizokaushwa, n.k. - ladha

Njia ya kupikia:

Joto cream cream kidogo katika umwagaji wa maji. Unaweza kuweka can ya sour cream kwenye oveni ya joto. Weka colander juu ya sufuria ndogo au bakuli, uifunika kwa chachi. Gauze inapaswa kuwa tabaka 3-4! Vinginevyo, unaweza kutumia kitambaa cha denser. Funga kwenye fundo na uitundike juu ya bakuli kwa muda wa siku moja - mpaka Whey itaacha kujitenga.

Baada ya wakati huu, ongeza sukari ya kawaida na ya vanilla kwa misa inayosababishwa, changanya vizuri.

Ikiwa unataka, ongeza zabibu, apricots kavu, karanga na vitu vingine vyema. Hamisha misa kwenye sanduku la kuweka lililofunikwa na chachi.

Sakinisha ukandamizaji mdogo (karibu kilo 1 kwa uzani) na usahau juu yake kwa masaa kadhaa. Na kisha uitoe kwa uangalifu.

Kupamba, baridi na kutumika.

Pasaka ya chokoleti

Viungo:

Soma pia

Nyumba | 2019-27-11 Jinsi ya kujibu nisamehe siku ya Jumapili ya Msamaha

• Chokoleti 75% - 150 g
• Jibini la Cottage yenye mafuta - kilo 1
• Cream 35% - 200 ml
• Siagi - 120 g
• Poda ya sukari - 200 g
• Yolk - majukumu 2.
• Peel ya machungwa iliyokunwa - 1 tsp.

Njia ya kupikia:

Piga curd kupitia ungo.

Piga g 100 ya siagi na mchanganyiko mpaka cream laini ipatikane, ongeza jibini la jumba na piga tena.

Vunja g 100 za chokoleti vipande vipande na uweke kwenye bakuli.

Ongeza siagi iliyobaki.

Weka bakuli ndani ya sufuria la maji yanayochemka na kuyeyusha chokoleti wakati unachochea.

Funika sahani ya kuoka ya Pasaka na tabaka 3 za cheesecloth na polepole weka mchanganyiko wa kijiko na kijiko.

Kisha funika na ncha zilizo wazi za chachi na acha Pasaka kwenye bakuli nyembamba. Weka ukandamizaji juu. Weka kila kitu kwenye jokofu chini ya shinikizo kwa masaa 24.

Pasaka ya mtindi

Viungo:

• Mtindi bila kujaza - 1 l
• Cream cream - 500 ml
• Sukari - 150-200 g.
• Yolk - 1 pc.
• Siagi - 40 g.
• Vanillin - 1 Bana
• Matunda yaliyokaushwa - 50 g.

Njia ya kupikia:

Kwanza unahitaji kuchanganya cream ya sour na sukari, changanya vizuri.

Hatua kwa hatua ongeza mtindi kwa cream ya siki, ukanda hadi laini.

Andaa chachi mapema. Weka misa inayosababishwa ya cream-mgando kwenye cheesecloth na uifunge vizuri ili kusiwe na maeneo wazi.

Weka kwenye colander au sahani nyingine iliyotiwa mafuta na jokofu kwa masaa 24. Wakati huu, kioevu cha ziada kitatoka, na misa itakuwa denser.

Baada ya siku, unaweza kuendelea. Ongeza yolk na pinch ya vanillin kwenye mchanganyiko.

Pia ongeza siagi laini.

Mimina maji ya moto juu ya matunda yaliyokaushwa na ukate ikiwa inataka. Unganisha na viungo vyote. Piga vizuri hadi laini.

Weka mchanganyiko uliomalizika kwenye ukungu, iliyofunikwa hapo awali na chachi, na ubandike kwenye jokofu kwa siku nyingine.

Pasaka kutoka kwa maziwa yaliyokaushwa

Viungo:

• Ryazhenka - 2 lita
• Maziwa - 2 lita
• Viini 6
• 1, 5 Sanaa. Sahara
• Vanillin
• Machafu. mafuta - 100 gr
• Cream cream - 300 gr
• Zabibu - 100 gr
• Cherry kavu - 100 gr

Njia ya kupikia:

Unganisha maziwa yaliyokaushwa na maziwa. Ongeza viini na cream ya siki, changanya vizuri na uweke moto wa kati.

Ni vizuri kuwasha moto, lakini hakuna chemsha! Unapoona flakes zinaanza kuonekana, funika sufuria na kuiweka kwenye sehemu yenye joto na utulivu kwa masaa 10.

Funika ungo na cheesecloth na uweke kwa uangalifu misa iliyopunguka ambayo imeibuka ndani yake. Funga cheesecloth na hutegemea glasi ya seramu. Hatua hii itachukua angalau masaa 2, lakini matokeo bora hupatikana katika masaa 12.

Weka donge lililopindika kwenye bakuli, ongeza sukari, vanillin na siagi laini, piga na mchanganyiko.

Ongeza zabibu zilizooshwa, zilizokaushwa na kavu na cherries kavu. Changanya vizuri.

Hamisha misa ya ryazhny kwenye sahani ya Pasaka iliyofunikwa na chachi na kufunika na kingo za kunyongwa. Weka mzigo juu na uondoke mahali pa joto kwa masaa mengine 12. Usisahau kukimbia seramu inayotenganisha.

Panga tena Pasaka kwenye jokofu kwa uimarishaji, bila kuiondoa kwenye ukungu, kwa masaa mengine 6.

Ondoa ukungu na kupamba Pasaka kwa kupenda kwako.

Pasaka ricotta na mascarpone na lozi

Viungo:

Soma pia

Nyumba | 2021-10-08 Kalenda ya kupanda mwezi ya mtunza bustani na mtunza bustani mnamo Juni 2022

• Jibini la Ricotta - 300 g
• Jibini la Mascarpone - 250 g
• Sukari ya miwa - 100 g
• Vanillin - 1 tsp
• Lozi zilizokaangwa - 50 g
• Cream - 75 ml
• Chokoleti nyeusi - 50 g
• Matunda yaliyopikwa - 125 g

Njia ya kupikia:

Funika fomu ya Pasaka na tabaka kadhaa za chachi, ukiacha kidogo kando kando. Changanya mascarpone, ricotta, sukari na vanilla na mchanganyiko hadi laini.

" image" />

Viungo:

• Jibini la Mascarpone - 500 g
• Ice cream ya Vanilla - 100 g
• Limau - 1 pc.
• Sukari - 4 tbsp. l.
• Gelatin (CHEMBE) - 20 g.

Njia ya kupikia:

Kata limao kwenye duru nyembamba na uweke kwenye sahani kwa dakika 20, nyunyiza na sukari.

Sungunyiza barafu, jitenga vijiko 2 na uweke kwenye sufuria.

Mimina gelatin kwenye sufuria na uache uvimbe kwa dakika 20-30. Kisha moto juu ya moto mdogo hadi gelatin itafutwa kabisa, na uongeze kwenye barafu iliyoyeyuka.

Koroga na shida kupitia ungo ili kuondoa uvimbe usiohitajika wa gelatin.

Punguza vigae vya limao vizuri, ongeza juisi iliyotolewa kwenye jibini la Mascarpone.

Ongeza mchanganyiko wa barafu na gelatin kwa jibini, changanya.

Weka misa inayosababishwa kwenye pasochny na uweke kwenye jokofu hadi iwe ngumu kwa masaa 2.

Maziwa ya kuoka Pasaka

Viungo:

• Maziwa yote - 4 l
• Cream cream - 1 glasi
• Yolk - pcs 5
• Siagi - 1 glasi
• Sukari - vikombe 2
• Cream - glasi 1
• Chumvi
• Vanillin

Njia ya kupikia:

Weka maziwa yote kwenye oveni moto kwa masaa 2-3, na mara tu filamu iliyoundwa juu ya uso inapogeuka hudhurungi, itumbukize chini na irudie mara 10.

Poa maziwa ya rangi ya waridi kutoka kwa povu zilizookawa hadi joto la maziwa safi, ongeza siki laini, kaa mahali pa joto kwa siku 1, wakati curd inapoundwa, toa kioevu na ushikilie kwa saa 1 chini ya shinikizo.

Sugua kwa ungo, ongeza viini vya kuchemsha, vanillin, chumvi, suuza na siagi, changanya, ongeza cream iliyopigwa, weka misa katika fomu ya Pasaka iliyofunikwa na chachi yenye unyevu na uweke shinikizo kwenye jokofu.

Pasaka ya curd iliyopigwa

Viungo:

• Curd 5% - 800 g
• Siagi - 70 g
• Yolk - 2 pcs.
• Cream cream 25% - 4 vijiko
• Sukari - 120 g
• Lozi - 50 g
• Blueberries - vijiko 3-4
• Limau kuonja
• Vanillin - kuonja

Njia ya kupikia:

Saga curd kupitia ungo ili kuifanya iwe laini na hewa zaidi. Tengeneza bafu ya mvuke, ambayo weka bakuli ya viini na 60 g ya sukari.

Piga hadi mchanganyiko uanze kunene, kisha ongeza siagi na changanya vizuri.

Hamisha mchanganyiko mzima kwa curd na changanya vizuri.

Weka blueberries kwenye sufuria tofauti, ongeza zest na maji ya limao, gramu 60 za sukari na upike kwa dakika 2-3.

Gawanya misa ya curd katika sehemu mbili, weka buluu na kijiko cha cream ya sour katika sehemu moja. Na kwa nyingine ongeza vijiko vitatu vya cream ya siki, vanilla na mlozi uliokatwa. Ili kuchanganya kila kitu.

Sasa weka ukungu wa Pasaka na chachi na uweke safu kwa zamu. Kila safu lazima iwe na tamp vizuri.

Kisha tuma Pasaka kwenye jokofu mara moja, na asubuhi ondoa chachi na kupamba na mlozi.