Maapulo yaliyochapwa kwa msimu wa baridi kwenye jar

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  Blanks kwa majira ya baridi

Viungo

• tofaa
• chumvi
• sukari
• majani nyeusi ya currant
• maji

Maapulo yaliyochapwa kwa msimu wa baridi ni maandalizi bora na ladha mkali na harufu nzuri. Kichocheo rahisi na cha bei rahisi kwenye jarida la lita 3 ni chaguo nzuri ya kuhifadhi matunda yaliyokatwa kwenye ghorofa ya jiji.

Apples pickled - mapishi rahisi

Kama sheria, wort kwenye unga wa rye hutumiwa kuloweka matunda, lakini kichocheo kilichopendekezwa rahisi kwenye jarida la lita 3 kitakuruhusu kupata maapulo yenye kitamu chini ya msimu wa baridi. Kwa kuongeza, peari, squash, lingonberries na cranberries zinaweza kulowekwa kwa njia hii.

Viungo:

• maapulo;
• 100 g ya chumvi;
• 400 g sukari;
• majani nyeusi ya currant;
• 5 lita za maji.

Maandalizi:

Tunachagua maapulo mazuri, nyepesi au na pipa nyekundu. Tunasafisha vizuri na kuweka mitungi safi pamoja na majani meusi ya currant. Unaweza pia kutumia mwaloni au majani ya cherry

Mimina chumvi na sukari ndani ya maji baridi safi, koroga vizuri ili fuwele zote zifute

Jaza matunda na syrup iliyoandaliwa, funga mitungi na vifuniko vya nailoni na uwaache kwenye meza ya jikoni kwa siku 5

Wakati wa kuchacha, maapulo yatachukua kujaza, kwa hivyo kiwango cha kioevu kwenye jar kitapungua. Kabla ya kuzituma kwa kuhifadhi mahali pazuri, ongeza maji ili maapulo kufunikwa kabisa

Aina za majira ya joto hazifai kwa kuloweka, tu vuli na msimu wa baridi tu. Matunda yanapaswa kuwa thabiti lakini yameiva kabisa.

Vitunguu vilivyochapwa na kabichi

Maapulo yaliyochapwa na kabichi ni kitamu na afya. Matunda na mboga sio tu huhifadhi mali zao zote za faida kwa msimu wa baridi, lakini pia hutajiriwa na enzymes za ziada. Kichocheo kilichopendekezwa katika kijiko cha lita 3 pia ni rahisi na cha bei nafuu.

Viungo:

• Kilo 1 ya maapulo;
• 800 g ya kabichi;
• Karoti 180 g;
• 3 tbsp. l. chumvi (hakuna slaidi);
• Mbaazi 4-5 za allspice;
• Mbaazi 6-8 za pilipili nyeusi;
• 4 buds za karafuu.

Maandalizi:

Kata kabichi na karoti kuwa vipande nyembamba. Unaweza kutumia grater, lakini ikiwa ukikata kwa kisu, basi mboga haitapoteza rangi yake

Ongeza kabichi na changanya, usisaga

Kisha tunachanganya kabichi na karoti, changanya tena. Sasa tunachukua jar, unaweza kutumia ndoo ya plastiki, kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kuweka viungo. Weka safu ya kabichi na karoti, juu ya pilipili nyepesi na pilipili nyeusi, buds 2 za karafuu

Tunaweka maapulo juu (unaweza kutumia matunda yote ikiwa ni madogo). Ikiwa kubwa, basi kata sehemu nne na ukate msingi

Kisha tena safu ya mboga, viungo na maapulo. Kwa hivyo tunajaza chombo chote

Sasa tunafunga jar na kifuniko au, ikiwa ndoo ilitumika, weka sahani juu na uweke mzigo wowote

Tunatoka kwa siku 3 ndani ya nyumba, na kisha kuhamisha kwa kuhifadhi mahali pazuri

Ikiwa maapulo yamenunuliwa, basi wakati wa kuchagua, unapaswa kutoa upendeleo sio kwa matunda mazuri, bali kwa yale ya hali ya juu. Matunda yaliyotibiwa na kemikali hayawezi kuonja tu kutabirika, lakini pia hudhuru afya yako.

Pamoja na asali

Kichocheo kingine ni maapulo ya kung'olewa na asali. Inageuka kuwa mkali, na harufu kidogo ya asali na viungo.

Viungo:

• maapulo;
• 5 majani ya currant;
• 5 majani ya cherry;
• Majani ya basil 2-3 (hiari);
• Karafuu 3-4 (hiari);
• Mbaazi 6-7 za allspice (hiari);
• 1.5 lita ya brine.

Kwa brine (kwa lita 1 ya maji):

• 1 tsp chumvi;
• 3 tbsp. l. asali.

Maandalizi:

Weka maapulo yaliyotayarishwa kwenye mitungi safi pamoja na majani ya currant na cherry, ongeza basil kama inavyotakiwa, ongeza viungo (allspice na karafuu)

Kwa brine, ongeza chumvi kwa kuchemsha, lakini maji baridi, ongeza asali na koroga vizuri hadi viungo vyote vitakapofutwa

Mimina yaliyomo kwenye mitungi na brine, funika na chachi na uondoke kwa siku 7 kwenye joto la kawaida

Kisha sisi hufunga kifuniko na kuhamisha mahali pazuri. Baada ya mwezi, apples zinaweza kutumiwa

Maapulo lazima yamefunikwa kabisa na brine, vinginevyo yatatia giza na haitakuwa na ladha ya kutosha.

Na unga wa rye

Maapulo yaliyowekwa ndani ya msimu wa baridi yanaweza kupikwa kwenye jarida la lita 3 kwa njia tofauti, lakini katika siku za zamani zililowekwa na unga wa rye. Tunashauri kujaribu kichocheo hiki rahisi lakini kilichothibitishwa cha vitafunio vya ladha na vya kunukia.

Viungo:

• 1.5 kg ya maapulo;
• 50 g ya unga wa rye;
• Kijiko 1. l. chumvi (na slaidi);
• 4 tbsp. l. Sahara;
• majani ya raspberry;
• majani ya mnanaa;
• Lita 2.5 za maji.

Maandalizi:

Tunaosha maapulo, na majani yote, vizuri chini ya maji ya bomba

Changanya chumvi na sukari na unga wa rye kwenye chombo kikubwa

Mimina mchanganyiko unaosababishwa na maji baridi na koroga kila kitu vizuri

Chini ya jar au chombo kingine chochote, weka wiki kadhaa

Weka apples juu ya kila mmoja vizuri

Kisha funika matunda na mimea iliyobaki na ujaze kila kitu na brine iliyoandaliwa

Funika maapulo na uwaache moto kwa siku 3-4, na kisha uwape mahali pazuri kwa miezi 1-1.5

Baada ya kuokota, hauitaji kuloweka maapulo mara moja, wanapaswa kulala chini kwa angalau wiki 3. Wakati huu, itawezekana kutambua matunda yaliyoharibiwa na magonjwa.

Na haradali

Matofaa ya kung'olewa sio lazima yatamu. Kwa mfano, kuna mapishi ya kupendeza sana, lakini rahisi - na haradali. Kama matokeo, katika jarida la lita 3, itawezekana kuandaa vitafunio vitamu kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• maapulo;
• majani ya currant;
• 5 lita za maji;
• ½ kikombe sukari;
• Glasi za chumvi;
• 1, 5 Sanaa. l. poda ya haradali.

Maandalizi:

Tunatengeneza maapulo, suuza vizuri, pamoja na majani ya currant

Pamoja na mimea, weka matunda kwenye jar au sufuria ya kawaida ya alumini

Kwa brine, tunachukua maji safi, ongeza chumvi na sukari, chemsha

Baada ya brine kupozwa kabisa, na mara tu inapokuwa baridi, futa unga wa haradali ndani yake

Mimina haradali kujaza matunda, funika kifuniko au funika na sahani, weka ukandamizaji. Sisi huhamisha maapulo moja kwa moja mahali pazuri, hatuwaachi joto. Kwa mwezi, kivutio kitakuwa tayari

Tunahifadhi brine iliyobaki hadi siku 10, kwani katika siku za kwanza itatoka kwenye chombo. Kwa hivyo, kila siku 2 tunaangalia maapulo na tunaongeza brine ikiwa ni lazima.

Maapulo yenye chumvi

Ikiwa unataka kujaribu kitu kipya, tunatoa kichocheo cha maapulo yaliyowekwa chumvi, ambayo hayawezi kuhifadhiwa chini ya kifuniko cha chuma. Njia hiyo sio kawaida, lakini inavutia.

Viungo:

• maapulo;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1 ganda la pilipili kali;
• 60 g chumvi;
• 100 g ya sukari.

Maandalizi:

Weka karafuu za kitunguu saumu na ganda la pilipili kali hukatwa nusu chini ya mtungi safi

Tunaosha maapulo na kutengeneza punctures katika maeneo kadhaa na dawa ya meno. Jaza jar na matunda, uwajaze na maji ya moto na uache chini ya kifuniko cha kuzaa kwa dakika 20

Kwa wakati huu, kata apples chache kwenye sufuria kwenye vipande, ujaze maji, weka moto na chemsha kwa dakika 10

Tunatoa matunda yaliyopikwa, na kuongeza chumvi na sukari kwa mchuzi, koroga na kuweka kando kwa sasa

Futa maji ya kwanza kutoka kwa maapulo, mimina maji ya moto kwa mara ya pili, tena acha matunda kwa dakika 20. Maji haya basi yatahitaji pia kutolewa mchanga

Chemsha mchuzi na chumvi na sukari, mimina kwenye jar. Ikiwa brine haitoshi, basi ongeza maji ya kuchemsha ya kawaida

Tunasongesha jar na kifuniko na, baada ya baridi, tuihamishe mahali pazuri kwa mwezi

Mara jar imefunguliwa, unaweza kuifunga na kifuniko cha plastiki na kuiacha kwa siku 3. Maapulo yatapendeza zaidi.

Maapulo yaliyokatwa ni vitafunio vya kupendeza. Hakikisha kujaribu chaguo kama maapulo yaliyowekwa kwenye majani. Kivutio hugeuka kuwa spicy katika ladha, na harufu nzuri, na matunda yenyewe yana rangi nzuri ya dhahabu. Jambo kuu ni kutumia rye safi au majani ya ngano bila ukungu na harufu ya kigeni.