Kanuni za kuhifadhi kabichi nyumbani katika ghorofa

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Mboga mboga ni bidhaa muhimu. Katika msimu wa baridi, haiwezekani kupata kichwa cha kabichi ambacho kimehifadhi sifa zote muhimu. Ikiwa unaelewa jinsi ya kuhifadhi kabichi kwa usahihi nyumbani katika ghorofa, mboga haitahifadhi tu muonekano wake wa kupendeza, bali pia viungo vyote muhimu.

Nuances ya uteuzi

Chanzo kinachopatikana zaidi cha virutubisho kwa lishe ya msimu wa baridi ni kabichi nyeupe. Lakini ili kupata hali bora ya uhifadhi wa muda mrefu wa vichwa safi vya kabichi, unahitaji kujua ni wakati gani mavuno yalifanyika. Mboga iliyovunwa mnamo Agosti na Septemba yanafaa kwa kuhifadhi majira ya baridi.

Shina la kabichi kama hiyo ni ngumu sana, na massa inaonyeshwa na muundo mnene na rahisi, ambao unahakikisha uhifadhi wa muda mrefu chini ya hali inayofaa - hadi miezi 6.

Sampuli zilizovunwa wakati wa msimu wa kilele ni mbaya kidogo. Uimara wao hauzidi miezi 2-3. Matumizi ya haraka ya kabichi safi iliyovunwa mnamo Mei inapendekezwa, kwani haitaweza kuhifadhi mali zake za faida kwa muda mrefu.

Kwa uhifadhi wa muda mrefu, aina za katikati na za kuchelewesha hupendelea. Wakati wa kununua kabichi kwenye soko, ni ngumu sana kujua kipindi chake cha kukomaa na anuwai. Sheria kadhaa rahisi zitasaidia mama wa nyumbani. Kwa mwanzo, kabichi inapaswa kuwa ya mviringo na ya kupendeza, mkuu wa kampuni ya kabichi, na majani nene.

Imehakikishiwa hali inayofaa

Je! Ni muhimu kuweka kabichi nyumbani katika nyumba kwenye balcony, na ikiwa ni hivyo, jinsi ya kufanya hivyo? Unaweza kuhifadhi mali ya faida na lishe ya mboga wakati wote wa msimu wa baridi, ikiwa hali kadhaa zinatimizwa:

1. Sampuli zilizokusanywa katika hali ya hewa kavu zinafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Ni muhimu sana kwamba hakuna unyevu kwenye majani - hii itasababisha kuoza kwao.
2. Vichwa vilivyopasuka vya kabichi hutupwa kwa sababu hazidumu kwa muda mrefu. Tumia yao kutengeneza vitafunio vyenye manukato. Kwa fomu hii, mboga haipotezi mali zake za faida.
3. Ni muhimu kuzingatia kwamba joto la kuhifadhi aina yoyote ya kabichi katika mkoa wa digrii 0-1 ndio inayokubalika zaidi. Friji za kisasa zina ukanda mpya ambao unalingana kabisa na hali hii. Ikiwa jokofu haina chumba kinachofaa, hali ya joto inapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini.
4. Kujifunza swali la jinsi ya kuhifadhi kabichi nyumbani katika nyumba kwa msimu wa baridi, lazima mtu azingatie ni aina gani ya aina tunayozungumza. Ikiwa juu ya kabichi nyekundu, basi kabla ya kuiweka kwenye jokofu, lazima ufunge uma na kifuniko cha plastiki. Hakikisha kuifunga vizuri ili eneo kati ya filamu na vichwa vya kabichi lisibaki tupu. Kwa njia hii ya kuhifadhi, inahitajika kubadilisha filamu mara kwa mara, kwani condensation inakusanya juu yake.

Uhifadhi wa muda mrefu wa vichwa vyote vya kabichi unaweza kufanywa kwa njia anuwai. Kwa mfano, funga kabichi kwenye kipande cha karatasi, kisha uweke kwenye mfuko wa plastiki na mashimo machache. Kabichi inapaswa kuwekwa kwenye jokofu, ikibadilisha mara kwa mara karatasi ambayo inachukua unyevu kutoka kwa mboga.

Mama wa nyumbani wa Kirusi pia hununua cauliflower. Hii inaibua swali la jinsi ya kuihifadhi nyumbani katika ghorofa. Njia iliyo hapo juu inafaa kuihifadhi. Inaweza pia kutumiwa na broccoli.

Pango la pekee hapa ni kwamba katika wiki 2-3 za kwanza, kabichi huhifadhiwa pamoja na majani, na kisha lazima zifunzwe.

Walakini, chaguo bora kuweka cauliflower na broccoli ni baridi. Kwa hili, kabichi lazima ioshwe, ikichomwa kidogo ndani ya maji (dakika 3-5), kisha ikapozwa na kutenganishwa kwenye inflorescence. Baada ya hapo, mboga lazima zikauke, ziweke kwenye mifuko ya plastiki na kuwekwa kwenye freezer. Unaweza pia kuhifadhi mimea ya Brussels kwa njia ile ile.

Kwa upande mwingine, unaweza kuhifadhi kabichi nyeupe safi nyumbani kwenye ghorofa kwa kuiganda, lakini katika siku zijazo haifai saladi hata kidogo. Inafaa tu kwa kuchemsha na kahawia. Mchakato wa kufungia ni sawa kabisa na brokoli na kolifulawa, isipokuwa kwamba broccoli lazima ipasuliwe.

Kutoka -1 hadi + 0, 5 ndio joto bora. Itasaidia kuhifadhi mboga. Ikiwa hali ya joto katika chumba ambacho vifaa vitahifadhiwa itaanguka chini na kufikia digrii -2, vichwa vya kabichi vitaanza kufungia.

Idadi ya watunza bustani wana maoni kwamba majani ya juu yaliyohifadhiwa hayanaharibu kabichi. Ndio, mboga hizi zinafaa kwa kukaranga, kukaanga na kupika. Lakini ikiwa, baada ya kujaribu kufungia, unajaribu kuhifadhi kabichi kwenye joto linalopendekezwa, utashindwa. Baada ya kuyeyuka, maeneo ya juu huharibiwa na bakteria ya pathogenic.

Imekusanywa nchini

Unapotumia kabichi ya kuchelewa kuchelewa, inapaswa kuchunguzwa kwa uangalifu kwa uharibifu. Kabichi lazima ikauke kabisa, kata nyufa kwa kisu. Ili kuzuia mboga inayooza, umakini unapaswa kulipwa kwa majani ya chini na shina. Ikiwa ni chafu au imeharibiwa, sehemu ya chini ya kichwa inapaswa kukatwa na cm 1-2.

Kuzingatia sheria zifuatazo kuhusu ikiwa inawezekana kuhifadhi kabichi iliyokatwa nyumbani katika ghorofa kwa muda mrefu. Njia za kuhifadhi katika siku zijazo hutegemea nuances fulani:

1. Wakati uliokadiriwa wa kuhifadhi.
2. Hali ya kuhifadhi.
3. Aina ya kabichi.
4. Haina maana kukusanya kabichi mchanga kwa uhifadhi unaofuata, kwa sababu ya unyevu mwingi, huanza kuoza halisi kwa siku 5-7.
5. Sampuli zilizokusanywa wakati wa msimu wa kilele pia haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa aina hii, uhifadhi wa muda mfupi katika ghorofa unafaa.

Ikiwa unajua hali ya joto ambayo kabichi inaweza kuhifadhiwa, hakutakuwa na maswali juu ya kuhifadhi mavuno.

Uwekaji kwenye chumba cha jokofu

Neno tofauti linastahili jinsi ya kuhifadhi kabichi nyumbani kwenye ghorofa kwenye jokofu. Chumba cha kukataa ina sifa zake mwenyewe:

1. Fungua milango kwa siku 1 kabla ya kuweka. Hatua kama hiyo inahitajika ili kuhakikisha kuondolewa kwa unyevu.
2. Fomu lazima ziingizwe kwenye karatasi kabla ya kuhifadhiwa.
3. Funga vichwa vya kabichi katika tabaka 3 ili kuwatenga mawasiliano ya kabichi na hewa iwezekanavyo - kwa njia hii watasema uwongo kwa muda mrefu.
4. Ikiwa majani ni meusi au mvua, inapaswa kutumika kwenye sahani haraka iwezekanavyo.
5. Usitumie jokofu kuhifadhi mboga kubwa. Kabichi ya ukubwa wa kati hufanya kazi vizuri kwa hii.

Ziada

Hitimisho la nakala hiyo ni kama ifuatavyo.

1. Wakati wa kuhifadhi kabichi kwa muda mrefu kwenye jokofu na kwenye balcony, mwingiliano na maji lazima utengwe.
2. Inaruhusiwa kufunika uma kwenye foil au foil, na kufanya mashimo kadhaa ndani yao.
3. Kabichi mchanga haifai kwa uhifadhi mrefu.