Cherry compote na mbegu kwa msimu wa baridi

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  nafasi zilizo wazi

• Wakati wa kupika:

  Dakika 30

• Iliyoundwa kwa ajili ya

  Kwa familia ya sehemu 5 za watu

Viungo

• cherries
• mchanga wa sukari
• asidi ya limao
• maji

Unaweza kutengeneza compote ya cherry kwa msimu wa baridi na mbegu kulingana na mapishi anuwai, mtu anapendelea kupika kinywaji, wengine hutumia njia ya kuzaa au kuongeza asidi ya citric. Cherries tamu hutumiwa hapa ya aina anuwai, kawaida upendeleo hutolewa kwa matunda nyekundu, lakini pia unaweza kutengeneza compote kutoka kwa matunda meupe.

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza compote; matunda, vipande vya matunda, viungo anuwai na sukari iliyokatwa huongezwa nayo. Kuna mapishi ambayo hufanya iwezekanavyo kuandaa compote bila sukari, wakati na viongeza vya kunukia ambavyo vitafanya kinywaji kisichosafishwa na kitamu. Inafaa kuelezea kwa undani zaidi juu ya njia ambazo compote kama hiyo imeandaliwa, ambayo hutumiwa kama viongeza, na ni sheria gani lazima zifuatwe wakati wa utayarishaji wake.

Kupikia nuances

Wapishi wameangazia vidokezo kadhaa muhimu vya kutengeneza compote tamu ya tamu kwa msimu wa baridi. Ukifuata sheria hizi, unaweza kupata kinywaji kitamu sana ambacho kitahifadhi ubora wake kwa muda mrefu:

• kuandaa compote tajiri, ni muhimu kuichagua tu matunda yaliyoiva zaidi ya rangi nyekundu au ya manjano, wana ladha na harufu iliyotamkwa zaidi;
• kuna aina tofauti za matunda, na kwa moja mbegu inaweza kutengwa kwa urahisi, wakati aina nyingine ina mfupa unaofaa sana kwenye massa, hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kutengeneza kinywaji;
• kwa utayarishaji wa compote, inashauriwa kuchukua matunda yaliyoiva, lakini yenye mnene, matunda laini hayatatumika kwa kusudi hili. Kwa kuongeza, ni bora kuondoa matunda yaliyoiva zaidi na yaliyooza;
• cherries huenda vizuri na aina zingine za matunda na matunda, kwa hivyo unaweza kunywa na viongeza;
• beri hii ni tamu kuliko cherries, kwa hivyo, kuandaa nafasi zilizoachwa kutoka kwake, sukari iliyochemshwa kidogo imeongezwa, gramu 350 za sukari ni ya kutosha kwa kilo;
• kuongeza uchungu kwa kinywaji, asidi ya citric imeongezwa; gramu moja ya asidi inatosha kwa lita moja ya syrup.

Compote na cherries na limao

Hii ni toleo bora la compote ya cherry, ambayo imeandaliwa na mbegu kwa msimu wa baridi. Asidi kidogo ya limao huongezwa kwenye kinywaji ili kuongeza uchungu na harufu ya kipekee kwa utayarishaji. Lakini ni bora kutumia limau, kwa hivyo compote itageuka kuwa ya kunukia zaidi na ya kitamu.

Viungo:

• cherries zilizoiva - gramu 700;
• mchanga wa sukari - gramu 300;
• limao ya kati - kipande cha 1/2;
• maji yaliyotakaswa - kama inahitajika.

Mchakato wa kupikia:

Berries huoshwa katika colander na kuhamishiwa kwenye mitungi safi

Limau imechomwa na maji ya moto, kisha ukate vipande au miduara, ueneze juu ya matunda ya cherry

Sukari iliyokatwa huyeyushwa katika maji ya moto, na kisha matunda na limao hutiwa na syrup inayosababishwa. Funga na vifuniko

Compote imezalishwa kwa dakika kumi na tano, baada ya hapo imekunjwa vizuri na kufunikwa na blanketi

Ikiwa kuna hamu, basi mduara mmoja wa machungwa unatumwa kwa tupu, lakini katika kesi hii, ni bora kusafisha ngozi na soda kutoka kwa machungwa na kumwaga maji ya moto juu ya matunda

Mchanganyiko wa tamu ya sukari isiyo na sukari

Akina mama wa nyumbani kawaida huandaa compote na kuongeza sukari iliyokatwa, lakini unaweza kupata kinywaji kitamu sawa ikiwa hutaongeza sukari hata kidogo. Katika kesi hii, manukato anuwai hutumiwa.

Viungo:

• karafuu - vipande 3;
• vanilla katika maganda - kuonja;
• matunda ya cherry - 1, 2 kg;
• viungo vyote - mbaazi 2.

Mchakato wa kupikia:

Kiasi cha manukato yaliyotumiwa huonyeshwa takriban, lakini kwa jumla, kiwango chao kinadhibitiwa na ladha. Wakati matunda yanachaguliwa, safisha vizuri kwenye colander

Hakuna haja ya kutuliza mitungi, huoshwa tu, na kisha kujazwa na theluthi mbili ya ujazo na matunda

Maji hutiwa kwenye sufuria na kuletwa kwa chemsha, mara tu majipu ya kioevu, manukato huongezwa ndani yake

Cherry hutiwa na maji yaliyochemshwa tayari, baada ya hapo mitungi inafunikwa na vifuniko

Vipande vya kazi vimekunjwa na kufunikwa na blanketi, baada ya kupoza, vifaa vya kazi vinaweza kuhamishiwa mahali pa kuhifadhi

Compote na maapulo

Kwa compote kama hiyo kutoka kwa cherries na mbegu kwa msimu wa baridi, ni bora kuchagua aina tamu zaidi za maapulo. Tupu hii inaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi, wakati kinywaji kina faida kubwa.

Viungo:

• asidi citric - gramu 3;
• apples siki - kilo 1;
• mchanga wa sukari - gramu 500;
• cherries zilizoiva - 3 kg.

Mchakato wa kupikia:

Kwanza, matunda hupangwa ili kuondoa matunda yaliyoharibiwa na yaliyokaushwa, wakati mbegu hazihitajiki kuondolewa

Baada ya hapo, maapulo huandaliwa, huoshwa ndani ya maji na kukatwa vipande vipande, ukiondoa mbegu kutoka kwa msingi

Lita moja na nusu ya maji huchukuliwa, mchanga wa sukari huyeyushwa ndani yao na asidi ya limao huongezwa. Suluhisho hili huletwa kwa chemsha juu ya moto mkali

Maapulo yaliyokatwa na cherries zilizoiva huwekwa kwenye vyombo safi. Inahitajika kujaza na viungo karibu theluthi ya ujazo wa jar. Baada ya hapo, matunda hutiwa na maji ya moto na sukari

Compote inatumwa kwa kuzaa, nusu saa inatosha ikiwa kopo inaweza kuwa na ujazo wa lita tatu

Ifuatayo, vyombo vimefungwa na kufunikwa na moto

Compote na kujaza mara mbili

Kichocheo hiki cha compote ya cherry kwa msimu wa baridi na mbegu inajumuisha kutumia siki moto kwa kumwaga mara mbili, ili usifanye utaratibu wa kuzaa.

Viungo:

• cherries zilizoiva - 2 kg;
• mchanga wa sukari - glasi 1;
• asidi ya citric kwenye granules - gramu 2;
• maji yaliyotakaswa - lita 1.

Mchakato wa kupikia:

Berries hupangwa ili kuondoa zilizooza, baada ya hapo hutiwa kwenye vyombo safi, wakati mitungi inapaswa kujazwa karibu hadi mwisho

Wakati huo huo, maji huchemshwa, mara tu kioevu kinapochemka, matunda hutiwa ndani yake na kila kitu kimefungwa na kifuniko. Katika fomu hii, vifaa vya kazi vimeachwa kwa dakika kumi na mbili

Kisha maji hutiwa tena kwenye sufuria. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kutumia kifuniko au chachi iliyotobolewa

Sukari iliyokatwa na asidi kidogo ya citric kwenye chembechembe huongezwa kwa maji

Sirafu huwashwa hadi kiwango cha pili cha kuchemsha na kushoto kuchemsha kwa dakika moja

Mimina workpiece na syrup inayosababishwa, kisha uikunje

Cherry compote na asidi citric

Kichocheo hiki cha compote ya cherry na mbegu kwa msimu wa baridi hutumiwa mara nyingi, kwani sio lazima kutumia limau nzima hapa, inatosha kuandaa asidi ya citric.

Viungo:

• asidi ya citric - gramu 15;
• maji yaliyotakaswa - lita 7;
• cherries zilizoiva - 2 kg;
• mchanga wa sukari - gramu 800.

Mchakato wa kupikia:

Mitungi ni sterilized, na cherries ni nikanawa na kavu

Nusu ya kilo ya cherries imewekwa kwenye kila kontena

Kwa kuongezea, kila kontena limejaa gramu tano za asidi ya citric

Mimina maji kwenye sufuria na chemsha, ongeza sukari kwenye kioevu na subiri ifute kabisa. Kuchemsha kwa dakika tano kawaida hutosha

Siki inayosababishwa hutiwa juu ya cherries pamoja na asidi ya citric kwa shingo

Ifuatayo, nafasi zilizo wazi zimefungwa na vifuniko. Imeachwa kupoa chini ya blanketi la joto, na kisha tu hutumwa kwa kuhifadhi

Mchanganyiko uliochanganywa na jordgubbar

Kama ilivyoelezwa hapo juu, cherries huenda vizuri na kila aina ya matunda na matunda, unahitaji tu kuandaa vizuri idadi ya viungo.

Viungo:

• jordgubbar zilizoiva - gramu 500;
• asidi ya citric katika granules - gramu 20;
• cherry iliyoiva - kilo 3;
• mnanaa safi - 1 sprig;
• mchanga wa sukari - vikombe 4.

Mchakato wa kupikia:

Ili kuandaa compote kutoka kwa cherries na mbegu kwa msimu wa baridi, ni vya kutosha suuza matunda yote muhimu na kisha upeleke kwenye mitungi. Kwa kuongeza, majani kadhaa ya mint huongezwa kwa kila mitungi

Maji huchemshwa kwenye sufuria tofauti, na mara tu majipu ya kioevu, mitungi ya matunda hutiwa ndani yake. Berries hubaki kusisitiza kwa dakika kumi na tano, baada ya hapo kioevu hutiwa nyuma

Sasa unaweza kuongeza sukari iliyokatwa kwa maji, kiasi chake kinahesabiwa na glasi kwa lita moja ya syrup. Mara tu syrup inapoleta chemsha, asidi ya citric inaongezwa kwake

Suluhisho lililotengenezwa tayari hutiwa ndani ya mitungi ya matunda na kufungwa na vifuniko

Compote na cherries na mulberries

Toleo jingine la kupendeza la compote, ambalo limeandaliwa haraka sana, wakati wa kupata kinywaji kitamu na cha kunukia.

Viungo:

• mulberry - 1/2 kikombe;
• asidi citric - gramu 5;
• cherries zilizoiva - glasi 1;
• mchanga wa sukari - glasi 1.

Mchakato wa kupikia:

• Hatua ya kwanza ni kusindika chombo, na pia safisha matunda. Tu baada ya hapo, cherries na mulberries hutiwa ndani ya chombo.
• Ongeza sukari iliyokatwa na asidi kidogo ya citric kwenye jar.
• Maji hutiwa ndani ya chombo, ambacho kimeletwa, na kila kitu kimefunikwa na kifuniko juu.
• Unaweza kutumia kujaza mara mbili, au unaweza kubandika kinywaji mara moja.

Compote bila kuzaa

Unaweza kupata kitamu cha kupendeza cha cherry na mbegu kwa msimu wa baridi, bila kutumia muda mwingi kwenye maandalizi yake. Mara nyingi, vinywaji kama hivyo hupendekezwa kufungwa kwenye makopo ya lita 3.

Viungo:

• mchanga wa sukari - gramu 300;
• maji yaliyotakaswa - kama inahitajika;
• cherries zilizoiva - gramu 500;
• sukari ya vanilla - pakiti 1.

Mchakato wa kupikia:

• Ikiwa cherry imechukuliwa iliyoiva na tamu sana, basi unaweza kuchukua sukari iliyo na chembechembe kidogo kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi.
• Cherries huoshwa na zile zilizooza au zenye kasoro huondolewa. Compote ladha inaweza kupatikana tu kutoka kwa bidhaa bora.
• Berries zote zinatumwa kwa vyombo vya glasi, baada ya hapo hutiwa na syrup iliyoandaliwa. Funga chombo na kifuniko na uruhusu kinywaji kupoa chini ya blanketi.
• Kuna chaguzi kadhaa kadhaa za kutengeneza compote kama hiyo. Akina mama wengi wa nyumbani hutumia karafuu na vanilla kama viongeza ili kuongeza ladha kwenye kinywaji kilichomalizika.

Na kufanya ladha ya compote kuwa ya kawaida zaidi, unapaswa kuongeza pears, rasipberry kidogo, squash na matunda mengine kwake.

Baada ya kushona, huwezi kuacha makopo bila insulation, unaweza kuyafunika kwa blanketi au blanketi ya joto, na kuiweka kwa uhifadhi tu baada ya tupu kupoa.