Zabibu compote kwa msimu wa baridi

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-15 15:35

• Jamii:

  Blanks kwa majira ya baridi

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• maji
• zabibu
• sukari
• asidi ya limao

Zabibu compote ni ladha, ya kunukia, na muhimu zaidi, kinywaji asili kwa msimu wa baridi. Mapishi yaliyopendekezwa ya jarida la lita 3 ni rahisi sana, bila kuhitaji muda mrefu na gharama.

Je! Unapaswa kuweka sukari na matunda kiasi gani kwenye jarida la lita 3?

Unaweza kupika compote ladha kwa msimu wa baridi kutoka kwa aina tofauti za zabibu. Lakini mama wengi wa nyumbani wanapendezwa na swali la sukari na matunda kiasi gani cha kuweka kwenye jarida la lita 3.

Kiasi cha sukari hutegemea utamu wa matunda, na kadiri zinavyokuwa siki, sukari iliyo na chembe zaidi utahitaji. Lakini ni bora kudhibiti ladha wakati wa utayarishaji wa kinywaji. Compote haipaswi kuwa tamu, lakini ikiwa utaongeza sukari, unaweza kupata kinywaji kikali.

Kwa hivyo, ni bora kuongeza nusu, onja compote na uendelee kujenga juu ya upendeleo wako wa ladha. Kwa wastani, jarida la lita 3 huchukua kutoka 250 hadi 400 g ya sukari iliyokatwa.

Ikiwa tunazungumza juu ya kiasi gani cha kuweka zabibu, basi hapa ni kama na sukari. Ikiwa utaweka matunda kidogo, basi kinywaji hicho kitatokea kuwa kibofu, na ikiwa ni mengi, basi ujilimbikizie sana. Kama sheria, jar inajazwa na matunda theluthi moja, lakini ikiwa unataka kupata kinywaji ambacho kina ladha zaidi, basi nusu.

Zabibu ya zabibu ya Isabella

Isabella ni aina maarufu zaidi ya zabibu katika latitudo zetu, ambayo divai iliyotengenezwa na vinywaji vingine hufanywa, pamoja na compote kwa msimu wa baridi. Kichocheo cha kinywaji cha kijiko cha lita 3 ni rahisi sana, kwa sababu imeandaliwa bila kuzaa. Lakini ni muhimu kuzingatia kwamba zabibu za aina hii ni tamu kabisa, kwa hivyo ni bora kuongeza asidi ya citric kurekebisha ladha.

Viungo:

• 700 g ya zabibu;
• 2, 6 lita za maji;
• 220 g sukari;
• 1 tsp asidi citric.

Maandalizi:

Tunatenganisha matunda kutoka kwa matawi, suuza, mimina kwenye jar isiyo na kuzaa, ongeza asidi ya citric.

Mimina mchanga wa sukari kwenye sufuria na maji ya kuchemsha na upike syrup. Mara tu nafaka za sukari zimeyeyushwa kabisa, mimina juu ya matunda

Pindua jar ya compote na uiache ipoe kabisa chini ya blanketi la joto

Baada ya kupoa, rangi ya kinywaji itakuwa kali zaidi. Katika msimu wa baridi, compote kama hiyo haiwezi kunywa tu, lakini pia hutumiwa kutengeneza jeli na mousses.

Zabibu ya zabibu ya Isabella kwa msimu wa baridi na kuzaa

Kwa mama wengi wa nyumbani, ni aina ya Isabella ambayo ndiyo chaguo bora ya kuhifadhi zabibu iliyosheheni ladha, rangi na harufu nzuri kwa msimu wa baridi. Ni rahisi sana kuandaa kinywaji cha asili na ujazo wa jarida la lita 3, lakini kwanza tunatoa matunda kutoka kwa matawi, tunayachambua ili matunda yaliyoharibiwa hayaingie kwenye compote.

Viungo:

• 500-600 g ya zabibu;
• 250 g sukari;
• 2 lita za maji.

Maandalizi:

Tunatengeneza berries na suuza chini ya maji ya bomba. Unaweza kuifanya iwe rahisi: mimina maji juu ya zabibu na uondoke kwa saa. Baada ya muda, takataka zote ndogo, majani, matunda yaliyooza tayari na hata minyoo itaelea juu

• Tunatuma matunda kwenye jar iliyotibiwa tayari na mvuke. Unaweza kuweka zabibu zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye orodha ya viungo, kwa hivyo kinywaji hicho kitajaa zaidi.
• Tunalala sukari iliyokatwa kwa matunda na tunamwaga maji yaliyotengenezwa tayari, funika na vifuniko na uweke kwenye sufuria.

• Mimina maji katikati ya chombo na chaga kinywaji kwa dakika 10-20, ukihesabu wakati kutoka wakati wa kuchemsha.
• Baada ya kuzaa, tunakunja kila kitu, kama kawaida, kuifunga na kuiacha iwe baridi kabisa.

Unaweza kuweka tu matunda au mikungu yote ndani ya mitungi, lakini matawi hupa kinywaji ladha ya tart, na uchafu na hata wadudu wanaweza kuingia kwenye compote. Kwa hivyo, ni bora kutokuwa wavivu na kukata berries.

Jinsi ya kupika zabibu nyeupe zabibu kwa msimu wa baridi

Katika chakula cha watoto, aina tu za zabibu nyeupe hutumiwa kutengeneza juisi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba zabibu nyeupe zina afya zaidi kuliko zabibu nyeusi, hazisababishi mzio na ladha laini, na sio tart kama matunda nyekundu. Kwa hivyo, ni kutoka kwa zabibu nyeupe ambayo compote inapaswa kupikwa kwa msimu wa baridi ikiwa kuna watoto ndani ya nyumba. Kichocheo cha jarida la lita 3 ni rahisi tu, bila kuzaa, jambo muhimu zaidi ni kuondoa chachu kutoka kwa matunda, ambayo inahitajika kwa divai, lakini sio kwa compote.

Viungo:

• zabibu;
• sukari.

Maandalizi:

Tunaweka matawi na matunda kwenye bakuli, ikiwa inataka, zinaweza kukatwa, kujaza maji baridi na kuondoka kwa dakika 15-20. Hakikisha kuosha matunda, kwa sababu ndivyo tunavyoondoa chachu ya kuvu ambayo inakusanya juu ya uso wao

• Kwa wakati huu, tunatayarisha mitungi, zinahitaji kusafishwa na hakikisha kutuliza kwa njia yoyote inayofaa. Tunatatua matunda ili wasipate kuoza, kuiweka kwenye kitambaa na kuwapa wakati wa kukauka kidogo.
• Kisha tunajaza vyombo vya glasi na zabibu. Ikiwa matunda yaliyokatwakatwa kutoka kwenye matawi hutumiwa, basi tunajaza theluthi moja, ikiwa mashada, basi nusu.

• Jaza mitungi na yaliyomo kwenye maji ya moto, funika na vifuniko na baada ya dakika 15 mimina maji kwenye sufuria na kuongeza sukari. Tunachukua kiwango hicho kwa kiwango cha 500 g ya sukari iliyokatwa kwa jar 3-lita, lakini ikiwa matunda ni tamu sana, basi ni bora kupunguza kiwango cha sukari ili kinywaji kisichobadilika kuwa sukari.
• Kupika syrup kwa muda wa dakika 3-5 kutoka wakati wa kuchemsha, fuwele tamu zinapaswa kuyeyuka kabisa.

Mimina matunda na syrup moto, na unaweza kusonga mitungi ya kinywaji. Kisha tunaifunga kwa upendeleo wa ziada

Tunahifadhi compote ya zabibu tu mahali pazuri ambayo haipatikani na jua, joto halipaswi kuzidi + 17 ° C. Ikiwa chumba ni cha moto, compote itageuka haraka kuwa divai.

Zabibu compote na asidi citric

Ikiwa zabibu ni tamu sana, basi ni bora kupika compote kutoka kwa matunda kama hayo na asidi ya citric kwa msimu wa baridi. Kinywaji hugeuka kuwa kitamu sana, hata inafanana na juisi ya zabibu. Idadi ya viungo kwenye kichocheo ni kwa jarida la lita 3.

Viungo:

• zabibu;
• Kikombe 1 cha sukari;
• Lita 2.5 za maji;
• 0.5 tsp asidi citric.

Maandalizi:

Tunachukua idadi ya zabibu kujaza jar nusu. Tunatatua matunda, hakikisha kuwa suuza na kuiweka kwenye chombo safi.

• Mimina sukari iliyokatwa kwenye sufuria na maji na uweke moto, pika syrup.
• Sasa tunaweka kitu chochote cha chuma kwenye jar ya matunda, unaweza kutumia kijiko au kisu. Tunamwaga kwenye syrup moto na usijali kwamba jar itapasuka.

Funika kifuniko na upenye zabibu kwenye syrup kwa dakika 15-20, kisha mimina maji matamu tena kwenye sufuria na upeleke kwa moto

Chemsha kwa dakika 2, ongeza asidi ya citric na uimimina tena kwenye jar ya matunda. Pindua jar na kinywaji, insulate na baridi

Badala ya asidi ya citric, unaweza kuweka kipande cha limao, machungwa hayatatoa tu uchungu, lakini pia itafanya rangi ya kinywaji kuwa tajiri na angavu.

Compote kwa msimu wa baridi kutoka kwa zabibu na squash

Zabibu na plum compote ni kinywaji chenye ladha na nzuri sana kwa msimu wa baridi, ambayo inaweza kuhifadhiwa haraka na kwa urahisi bila kuzaa. Kiasi cha viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi huhesabiwa kwa jarida la lita 3, lakini kila kitu kitategemea aina ya zabibu na squash.

Akina mama wengi wa nyumbani wanashauri kutumia aina ya plum ya Kihungari - ni tamu na huweka sura yao vizuri wakati wa mvuke. Ni bora kutumia zabibu nyeusi, na jambo kuu ni kwamba matunda ni tamu.

Viungo:

• 400 g zabibu za giza;
• Mbegu 300 g;
• 250 g sukari;
• Vidonge 3 vya asidi ya citric;
• Lita 2.5 za maji.

Maandalizi:

Tunaosha squash vizuri chini ya maji, kugawanya katika nusu na kuchukua mbegu

Tunatoa matunda kutoka kwa zabibu na pia kuwaosha ili kuondoa maua meupe

Mimina matunda machafu kwenye jar safi na weka nusu ya squash

Chemsha maji na uimimine kwenye jar. Hapa sio lazima kujaza jar kabisa na maji, ni ya kutosha kwa kioevu kufunika yaliyomo

Mimina sukari iliyokatwa ndani ya sufuria pamoja na asidi ya citric, na baada ya matunda na matunda kuchomwa kwa dakika 10-15, toa maji kwenye viungo vingi. Ikiwa ni lazima, ongeza maji na chemsha syrup

Mimina zabibu zilizokaushwa na squash na siki moto, songa na uondoke kwa siku moja chini ya blanketi la joto

Mama wengine wa nyumbani wanapendelea kupika compote kutoka zabibu moja tu, na ili kumpa kinywaji ladha kali, huongeza kadiamu, vanillin, karafuu au mdalasini.

Ni rahisi sana na haraka kupika compote ya zabibu kwa msimu wa baridi kwenye jar ya kawaida ya lita 3. Kwa kweli, unaweza kutengeneza juisi kutoka kwa matunda, lakini kinywaji kama hicho ni bidhaa iliyobanwa moja kwa moja na inaweza kusababisha mzio.

Lakini compote tayari ni bidhaa inayotibiwa joto, kwa hivyo inageuka kuwa laini na yenye usawa katika ladha. Kwa hivyo, mama wengi wa nyumbani huchagua mapishi haswa ya compote ya zabibu.