Nini na jinsi ya kunywa kwa Mwaka Mpya

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

Ili kukusaidia kukutana na likizo ikiwa na silaha kamili, tulizungumza na mtaalam wa vileo. Kutana na Anna Sviridenko, sommelier wa mgahawa wa Stroganoff Steak House, mshiriki kadhaa wa mashindano ya kitaalam, mshindi wa shindano la 19 la St. Petersburg Sommelier 2011.

Kamba za lulu kwenye glasi

Anna, Mwaka Mpya unakaribia, likizo ambayo kwa jadi haijakamilika bila pombe. Wacha tuanze na jambo kuu: ni nini bora kuchagua kwa meza ya sherehe?

Napenda kupendekeza kushikamana na chaguzi 1-2 za pombe - kadri unavyochanganya, ni bora zaidi. Kinywaji cha kawaida cha Mwaka Mpya ni champagne, mchanganyiko na divai inaruhusiwa. Lakini watu wetu kawaida hawaishi hapo, na ikiwa mtu hawezi kufanya bila vinywaji vikali, ni bora kuchagua kinywaji cha kitaifa cha pombe - vodka. Inakwenda vizuri na menyu ya jadi ya Kirusi - sahani za nyama moto, sill chini ya kanzu ya manyoya, viazi zilizopikwa.

Jizuie kwa chaguo moja la pombe kali. Mvinyo na vinywaji vingine vitakuwa majirani wabaya. Champagne ya jadi inaweza kupigwa tu - sips chache za mfano kwa chimes. Pamoja na maendeleo haya ya hafla, una nafasi ya kutosikia raha zote za hangover ya Januari 1.

Champagne kwa kila ladha na bajeti

Ushuru wa uchumi (300-400 rubles):

Katika jamii hii, wataalam wa pombe wanapendekeza kutafuta sio jina la kuvutia, lakini kwa maneno yasiyowezekana kwenye chupa: "Method Classic" au "Methodo Classico". Wanamaanisha kuwa kinywaji hicho kinafanywa kwa njia ya kawaida ya uchachu wa sekondari kwenye chupa, bila kaboni ya bandia. Tabia za ladha ya shampeni kama hiyo itakuwa katika kiwango kizuri, licha ya bei ya kidemokrasia. Sehemu hii ni pamoja na:

- "Massandra", "Ulimwengu Mpya" (Ukraine);

- Prosecco (Italia);

- aina kadhaa za divai inayong'aa ya Chile.

Hakika wasomaji wetu wengi watapendelea champagne ya kimapenzi kuliko vinywaji vya kikatili. Je! Ungependekeza aina gani?

Kwanza kabisa, ni muhimu kuamua kategoria ya bei ya kinywaji. Kununua champagne kwa chini ya rubles 250 inaonekana kwangu sio busara. Haiwezekani kwamba utaweza kufurahiya ladha na harufu ya pombe hii. Ninakushauri usichukue champagne ya Urusi.

Je! Wewe sio mzalendo?

Jambo ni tofauti kabisa: katika nchi yetu, njia ya kaboni bandia hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa kinywaji hiki. Matokeo yake ni kuzorota kwa ladha, uchezaji tofauti wa Bubbles, ulevi wa haraka na maumivu ya kichwa asubuhi. Kwa njia, champagne halisi hutolewa tu katika Champagne, mkoa wa Ufaransa. Kila kitu kingine ni divai nzuri.

Mchezo wa Bubble unasikika kuwa mtaalamu sana. Zaidi, ni bora kunywa?

Mvinyo yenye kung'aa, iliyotengenezwa na sindano ya dioksidi kaboni, ina Bubbles nyingi kubwa ambazo hazitupatii raha ya kung'ata ulimi kidogo, lakini hupasuka kwa nguvu juu ya uso na inakera nasopharynx (kama maji yenye kaboni).

Katika champagne na divai zingine zenye kung'aa zilizotengenezwa na Fermentation ya sekondari kwenye chupa, Bubbles ni ndogo. Wanatoa hisia za kupendeza na huenda polepole, kusisimua - kama nyuzi za lulu.

Maelezo ya kishairi sana

Ninaamini kuwa kusudi kuu la vileo sio kuingiza watu katika hali ya ulevi, lakini kuwapa hisia za kupendeza - gustatory, olfactory na aesthetic. Chaguo nzuri zinaweza kupatikana katika kila aina ya bei.

Brut ndiye kichwa cha kila kitu

Kuna aina nyingi za champagne kwenye maduka sasa: tamu, nusu-tamu, kali … Ni ipi bora kuchagua?

Napenda kupendekeza kuchagua champagne kavu - brut (hadi 6 g / l ya sukari) au brut bado (aka brut zero) - (chini ya 3 g / l ya sukari).

Mtu anapata maoni kwamba hapendelewi nchini Urusi

Hii ni kweli, watu wetu wanapendelea vin tamu. Lazima nionyeshe: sukari kawaida ni njia tu ya kufunika kasoro kwenye kinywaji. Wataalam wa kweli wa divai nzuri na champagne huchagua aina kavu - zina tabia nyepesi na za kibinafsi kwa kila chapa, ladha ya anuwai na palette ya kunukia. Mvinyo haya, pamoja na vitafunio vyenye heshima, yana uwezo wa kutoa raha ya tumbo.

Ushuru wa Darasa la Kati (rubles 1000-2500):

Bidhaa maarufu za champagne ya Italia na Uhispania ni mchanganyiko bora wa bei nzuri na ubora wa hali ya juu.

- Cava (Uhispania);

- Franciacorta (Italia);

- Cremant d'Alsace (Ufaransa).

Pia ni muhimu sana kuchunguza utawala wa joto: champagne inapaswa kutumiwa tu iliyopozwa (joto bora ni + 7-9 digrii C). Weka kwenye jokofu siku moja kabla ya matumizi (kamwe kwenye friza!). Mkali wa joto hautakupa hisia ambazo zinaifanya ipendwe sana nchini Ufaransa.

Je! Ni nini bora kutumikia na kinywaji hiki?

Hapo awali, champagne na divai inayong'aa imekusudiwa kama aperitif (ambayo ni kinywaji kinachofungua chakula na kula hamu ya kula). Kutoka kwa mchanganyiko wa gastronomiki, kila aina ya dagaa ni bora kwa kung'aa kavu: caviar, kome, chaza, samaki nyekundu, na vyakula vingine vya baharini na mito. Aina laini, sio spicy ya jibini itakuwa nzuri: brie, camembert, jibini la mbuzi. Aina yoyote ya matunda pia itafanya kazi.

Jinsi ya kumwaga champagne kwa usahihi?

Kioo kinapaswa kuwa theluthi mbili kamili. Ikiwa wageni wako wanapanga kunywa kitu kilicho na nguvu baadaye, tumia theluthi moja tu ya chombo.

Blondes au brunettes?

Kwa njia, juu ya divai. Swali: "nyeupe au nyekundu?" muhimu kama "blondes au brunettes?" Kwa hivyo ni nini njia bora ya kusherehekea mabadiliko ya mwaka?

Kwa kuzingatia kuwa kawaida kuna aina nyingi za vivutio baridi na saladi kwenye meza ya Mwaka Mpya, nitakushauri uchague divai nyeupe. Katika kitengo chochote cha bei, unaweza kupata vin kutoka kwa aina ya zabibu kama Sauvignon, Chardonnay. Ikiwa unataka hisia za asili na anga maalum, ya kimapenzi - chagua divai ya Rose d'Anjou.

Ni vinywaji gani ambavyo hautapendekeza kuweka kwenye meza ya sherehe wakati wote?

Kutoka kwenye mapafu - bia, huenda vibaya sana na champagne na stylistically haifai tukio hili. Linapokuja roho, ni bora kukataa konjak. Ukweli ni kwamba hii ni kinywaji cha kawaida cha kumengenya - ambayo ni, huliwa baada ya chakula kumaliza chakula na kuboresha digestion. Roho zilizofanikiwa zaidi ni vodka au whisky.

Ushuru wa VIP (zaidi ya rubles 3000):

Jamii hii inahusika haswa na aina ya champagne ya Ufaransa. Orodha yetu imejaa watu mashuhuri:

- Ufahari wa Franciacorta Cuve (Italia);

- Champagne Cuve Prestige (Ufaransa);

- Champagne Dom Perignon mavuno (Ufaransa).

Kwa wazi, tutaacha konjak kwa hafla nyingine. Na sasa swali linalowaka zaidi: ni kiasi gani bado unaweza kunywa ili kufanya asubuhi ya Mwaka Mpya iwe nzuri?

Kwa kweli, kila mtu ana kawaida yake mwenyewe. Lakini kwa wengi, kikomo cha juu kinachofuatwa na hangover kali ni chupa ya divai au chupa nusu ya champagne. Lazima na vitafunio vyema, vingi!

Kwa nini huwezi kunywa champagne nyingi kama divai?

Kama ilivyosemwa wakati wa matangazo: "Yote ni juu ya Bubbles za uchawi." Kwa sababu yao, champagne huingizwa ndani ya damu haraka - ulevi hautakuweka ukingoja. Kwa hivyo, inachukuliwa kama aphrodisiac - hupumzika haraka kuliko vileo vingine, inatoa hisia ya furaha.

Anna, ungependa kuwatakia nini wasomaji wa Cleo katika Mwaka Mpya?

Kunaweza kuwa na jioni za kimapenzi zaidi katika mikahawa mizuri katika maisha yako!