Juisi ya malenge kwa msimu wa baridi na machungwa

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  nafasi zilizo wazi

• Wakati wa kupika:

  Dakika 30

Viungo

• malenge
• Chungwa
• sukari
• asidi ya limao
• maji

Katika kipindi chote cha baridi cha mwaka, unaweza kupata malipo ya vitamini ikiwa utaandaa juisi ya malenge kwa msimu wa baridi nyumbani, na hata na machungwa. Yeye, kama rangi ya juisi, atampa mtu hali ya jua, kumbukumbu ya majira ya joto. Sio kila mtu anapenda juisi safi ya malenge, kwa sababu ina ladha na harufu maalum.

Ni kwa sababu ya hii kwamba mama wa nyumbani wenye ujuzi wamejifunza kuboresha ladha kwa kuongeza matunda ya machungwa na viungo anuwai. Juisi hiyo imevingirishwa kulingana na sheria za jumla za nafasi zilizoachwa wazi, kwenye mitungi ya glasi, chupa zenye kupotosha, au vifuniko vya kawaida, ambavyo lazima vifungwe na mashine ya kushona. Hivi ndivyo mtu atakavyobadilika.

Sheria za jumla za utengenezaji

Malenge

Malenge ya kutengeneza juisi inapaswa kukomaa, na ladha tamu na ngozi ya machungwa. Kutoka kwa matunda ya tikiti ambayo hayajaiva, kinywaji hicho hakitakuwa na harufu nzuri, au hata kukataa kusimama kabisa, vunja vifuniko.

Kwanza, toa massa kutoka kwa malenge, kata vipande vipande na usaga kwenye blender mpaka iwe puree.

Mara nyingi juisi imeandaliwa na massa, na ndio blender ambayo husaidia kuunda misa moja - msingi wa kinywaji cha baadaye.

Chungwa

Chungwa lazima zioshwe kabisa, ziondolewe kutoka kwenye eneo lisilo sawa la uchafu unaoonekana na asiyeonekana, basi ni muhimu kumwagilia maji ya moto - huondoa amana ya nta. Kisha ganda machungwa, punguza juisi kutoka kwa zest, changanya na misa ya malenge.

Viungo vingine pia vinahitajika: sukari; maji ya kuchemsha; asidi ya limao.

Mchanganyiko unaosababishwa lazima kuchemshwa kwa dakika kadhaa, kukaguliwa kwa ladha, kuongeza sukari au kumwaga kwenye juisi nyingine ili kuboresha ladha. Mimina juisi inayosababisha kuchemsha kwenye vyombo vyenye sterilized, chupa, funga vizuri - kaza vifuniko.

Vyombo vilivyopozwa vinaweza kuondolewa kwenye chumba cha kulala, pishi kwa msimu wa baridi.

Juisi imeandaliwa bila viongeza, ikitumia malenge na machungwa tu. Imeandaliwa kwa njia hii, itahifadhiwa kwa uaminifu kwa miezi kadhaa. Kuingizwa kwa vihifadhi katika mfumo wa sukari na ndimu kutaongeza sana maisha ya rafu.

Juicer - msaidizi wa mhudumu

Wakati shamba lina juicer, kutengeneza juisi ni rahisi na rahisi kutoka kwa mboga na matunda yoyote. Utaratibu hutoa msaada muhimu sana katika usindikaji wa massa ya malenge.

Juicer hutoa "moja kwa moja", misa iliyosindika vizuri, na kuondolewa kwa inclusions kubwa.

Na jinsi mhudumu ataendelea kusindika na kukunja juisi, anajichagua mwenyewe.

Kanuni ya kusindika massa ni rahisi - unapaswa kupitisha vifaa vilivyoandaliwa kupitia kitengo. Inaweza kuwekwa makopo mara moja.

Juisi ya malenge na machungwa

Viungo:

• Kilo 2 malenge iliyokatwa;
• Kilo 1 ya machungwa yaliyosafishwa;
• ½ l ya maji ya kuchemsha;
• glasi ya sukari;
• 1 tsp asidi citric.

Njia ya kupikia:

1. Chemsha zest katika maji kwa dakika 5, baridi na shida.
2. Pamoja na vipande vya malenge, pitisha zest ya kuchemsha na mbegu zilizoondolewa hapo awali kupitia juicer.
3. Mimina kioevu kwenye sufuria, ongeza decoction kutoka kwa zest, weka jiko.
4. Ongeza sukari na asidi ya citric kwa kupenda kwako.
5. Pika kwa dakika 10, na mimina maji ya moto kwenye mitungi yenye joto, iliyosafishwa kabla.

Kwa njia hii, juisi ya malenge imeandaliwa kwa msimu wa baridi nyumbani na machungwa kupitia juicer.

Badala ya juicer, grinders ya kawaida au ya umeme hutumiwa, lakini baada yao massa hubaki na uumbaji mdogo wa sehemu. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza juisi ya malenge na machungwa nyumbani kwa msimu wa baridi.

"Uchumi" juisi na machungwa

Kichocheo kina faida kwa kuwa juisi nyingi hupatikana mara moja, hadi lita 18. Unahitaji sufuria ambayo inafaa kwa ujazo. Wakati hakuna haja ya kusukuma juisi nyingi mara moja, mhudumu anaweza kupunguza kiwango cha viungo.

Viungo:

• Kilo 9 lililoiva malenge yaliyokatwa;
• 1.5 kg ya sukari;
• 1.5 kg ya ngozi ya machungwa iliyosindika;
• 5 tsp asidi citric.

Teknolojia ya kupikia:

Weka malenge yaliyokatwa kwenye cubes ndogo kwenye sufuria kubwa

Mimina maji ya kuchemsha ili kioevu kifunike malenge, ongeza ngozi ya machungwa iliyosindika. Weka kwenye jiko

• Funika sufuria, wakati juisi ya baadaye itapika, punguza moto.
• Chemsha mpaka malenge yapole. Ondoa kutoka kwa moto, baridi.
• Pitisha misa yote kupitia blender. Ikiwa sivyo, piga misa yote kupitia ungo wa kawaida. Ongeza juisi iliyokamuliwa mpya ya machungwa machache zaidi, sukari na asidi ya limau.

Wingi wao umedhamiriwa na ladha, kwani maboga yote yana sukari tofauti. Pika kwa dakika nyingine 5, mimina misa inayochemka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, pinduka, uweke kwa kuhifadhi

Juisi ya machungwa na limau "AROMATIC" (chaguo 1)

Harufu ya limao hufanya juisi hiyo kuwa ya kupendeza zaidi na ya kupendeza. Pamoja pamoja, viungo hivi huunda juisi ya malenge na machungwa na ladha ya kipekee na harufu.

Viungo:

• Malenge kilo 4;
• Lita 4 za maji ya kuchemsha;
• kusindika zest ya machungwa 2;
• zest iliyoandaliwa ya limau 2;
• 4 g asidi ya citric;
• 700 g sukari.

Njia ya kupikia:

1. Weka malenge tayari katika sufuria ya kiasi kinachohitajika, ongeza maji, weka jiko.
2. Ongeza zest iliyoandaliwa ya ndimu na machungwa, pika kwa dakika 20. Punguza juisi kutoka kwa matunda ya machungwa ya kushoto ukitumia blender.
3. Ondoa malenge yaliyopikwa kutoka jiko na uiruhusu iwe baridi.
4. Saga malenge ya kuchemsha mpaka puree ukitumia ungo au blender.
5. Ongeza juisi ya machungwa iliyoandaliwa, asidi na sukari.
6. Koroga, kutathmini uthabiti wa mchanganyiko. Ikiwa inageuka kuwa nene kidogo, unaweza kuongeza maji ya kuchemsha ikiwa ni lazima.
7. Weka kwenye jiko, upika kwa dakika chache. Mimina juisi ya kuchemsha kwenye vyombo visivyo tayari vya kuzaa.
8. Pindisha au kaza vifuniko, acha uhifadhi wa muda mrefu.
9. Juisi kupitia grinder ya nyama ya umeme. Utungaji huo ni sawa: machungwa, malenge.

JUISI YA CHANGWE NA MAFUTA "AROMATIC" (OPTION 2)

Ikiwa hauna blender na hajisikii kuzunguka na ungo, grinder ya umeme ni bora. Utapata juisi bora ya malenge na machungwa kwa msimu wa baridi, lakini na teknolojia tofauti ya maandalizi.

Viungo:

• Kilo 3 ya massa ya malenge yaliyokatwa vizuri;
• 2 lita za maji ya kuchemsha;
• zest iliyoandaliwa ya machungwa 4;
• 5 g asidi ya citric;
• 400 g ya sukari.

Njia ya kupikia:

Weka malenge tayari kwenye sufuria ya kiasi kinachohitajika, ongeza glasi ya maji, weka kwenye jiko, juu ya moto mdogo

Ongeza zest iliyokunwa vizuri

• Simmer kufunikwa mpaka malenge ni laini.
• Ondoa kutoka kwa moto, baridi.
• Pitisha misa iliyochomwa kwa njia ya grinder ya nyama ya umeme. Ongeza maji iliyobaki, juisi iliyokamuliwa mpya ya machungwa machache zaidi.

• Mimina sukari, asidi ya citric ili kuonja.
• Ikiwa misa inageuka kuwa nene, ongeza maji mengi kama vile mhudumu mwenyewe anataka.
• Chemsha kinywaji kwa dakika 5, mimina chemsha kwenye mitungi iliyotayarishwa tayari, funga vifuniko.

Juisi ya malenge inaweza kutayarishwa na kuongeza kwa vifaa anuwai: maapulo, karoti, viungo, juisi ya duka tayari kutoka kwa matunda mengine.

Juisi ya malenge na machungwa na maapulo

Kwa muda mrefu tayari hakuna juisi ya malenge tayari kwenye rafu za duka. Kwa hivyo, mama wa nyumbani wamebadilika ili kuihifadhi wenyewe, kulingana na mapishi yao wenyewe.

Viungo:

• Kilo 2 ya massa ya malenge yaliyokatwa vizuri;
• Lita 2 za juisi ya apple iliyokatwa kwenye juicer;
• zest ya machungwa 2 yalipitia juicer;
• 2 lita za maji ya kuchemsha;
• Vikombe 1, 5 vya sukari;
• asidi citric kuonja.

Njia ya kupikia:

Hamisha malenge yaliyokatwa kwenye sufuria ya kiwango kinachohitajika

• Mimina katika lita 2 za maji ya kuchemsha, weka jiko, chemsha chini ya kifuniko hadi malenge iwe laini kabisa. Ondoa kutoka kwa moto, baridi.
• Piga misa kupitia ungo.

• Ongeza zest, juisi ya apple, sukari, asidi ya citric ili kuonja.
• Kupika kwa dakika nyingine 10, ukiondoa mara kwa mara povu - apples safi huiunda.

Mimina kinywaji kinachochemka kwenye vyombo vilivyotayarishwa, uifunge vizuri

Juisi ya malenge yenye manukato na machungwa

Kwa wapenzi wa viungo, kuna kichocheo cha kutengeneza juisi yenye kunukia na kitamu. Inatumia poda halisi ya mdalasini, ambayo mhudumu hujisaga kwenye grinder ya kahawa.

Viungo:

• Malenge kilo 2, kata ndani ya cubes ndogo;
• 2, 5 lita za maji ya kuchemsha;
• zest ya machungwa 2;
• 3 g poda ya mdalasini;
• 1 g vanillin;
• Uharibifu wa nyota 1;
• Vikombe 1, 5 vya sukari;
• 5 g asidi ya citric.

Njia ya kupikia:

1. Hamisha malenge na zest ya machungwa kwenye sufuria yenye saizi inayofaa, mimina kwa nusu ya maji, funika na kifuniko.
2. Chemsha hadi malenge iwe laini kabisa. Ondoa kutoka kwa moto, baridi.
3. Saga malenge ya kitoweo kwenye kifaa cha kusindika chakula, au piga ungo.
4. Ongeza juisi ya machungwa iliyochapishwa hivi karibuni na maji yote.
5. Ikiwa msimamo unaonekana kuwa mnene, kiwango cha maji kinaweza kuongezeka kama inahitajika. Ongeza viungo, sukari.
6. Kupika kwa dakika 10 zaidi.

Ushauri: karafuu lazima zikamatwe kutoka kwa kinywaji kinachochemka ili zisiingie kwenye jarida la juisi wakati zinakunjwa.

Mimina juisi ya kuchemsha kwenye mitungi iliyotayarishwa tayari, funga hermetically, acha uhifadhi.