Utenguaji wa nambari ya msimbo

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Kula chakula ni sanaa. Kuhusu ambayo, kwa bahati mbaya, mtu wa kisasa ameweza kusahau. Ole, chakula cha kifamilia kisicho haraka na sherehe za chai zilizopimwa hubaki zamani sana. Katika mahadhi ya wasiwasi ya maisha yetu, tunakula zaidi na zaidi kwa namna fulani, mahali pengine na kitu. Ambayo tunalipa na afya zetu. Baada ya yote, bidhaa ya kawaida ya chakula inaweza kujaa mshangao. Haupaswi kushuka na mtazamo wa muda mfupi wakati wa kumalizika muda, jaribu kusoma lebo hadi mwisho. Mbali na maneno ya kawaida (sukari, mafuta, cream, siagi), hakika utaona kila aina ya vifupisho na nambari zenye utata. Siri nzima iko ndani yao. Usahihi wa chaguo lako utategemea sana kile kilicho nyuma ya "hieroglyphs" hizi.

Hadithi za Barcode

Siku hizi, karibu na bidhaa yoyote unaweza kuona nambari za kushangaza za dashes, zinazoitwa barcode. Tumezoea sana uwepo wake kwenye lebo kwamba tukaanza kuiona kama kiashiria cha ubora. Wakati huo huo, barcode haina uhusiano wowote na ubora wa bidhaa. Iliundwa sio sana kwa watumiaji kama kwa wazalishaji na, muhimu zaidi, wasambazaji.

Katika nyakati za mbali za Soviet, hakukuwa na athari ya barcode. Wakati wa uhaba wa jumla wa bidhaa, kulikuwa na chache, ilikuwa rahisi kusafiri ndani yao, kwa hivyo hakukuwa na haja ya kuweka alama zaidi. Kwa wingi wetu wa leo, muuzaji wala mtengenezaji hana uwezo wa kukumbuka majina yote. Kwa hivyo fupi fupi na ndogo za barcode zimebadilisha vyeti ndefu na maelezo ya bidhaa. Sasa inatosha kwa muuzaji kubeba bidhaa chini na barcode juu ya rejista ya pesa, na habari zote muhimu zinaonekana kwenye skrini. Hii inarahisisha sana na kuharakisha mchakato wa kuhifadhi na kuuza bidhaa.

Sasa karibu bidhaa zote zinazozunguka kwenye soko la ulimwengu zimefungwa. Walakini, hii sio lazima hata kidogo. Ikiwa inataka, mtengenezaji anaweza kuweka msimbo wa bar kwenye bidhaa yake, haswa kwani sio ya bei rahisi. Ili kupata nambari ya bidhaa, ni muhimu kulipa ada ya kuingilia (rubles 14,000) kwa tawi la Urusi la mfumo wa kimataifa wa nambari za bidhaa (EAN), na kisha kila mwaka ulipe karibu 9,000 kudumisha mfumo. Lakini wazalishaji wanapendelea kutoka nje, haiwezekani kuuza bidhaa bila barcode (maduka mengi yanakataa kuzikubali).

Katika nambari ya nambari 13 (kiwango cha Uropa), tarakimu mbili za kwanza zinaonyesha nchi; tano zifuatazo ni nambari ya kampuni; mali ya watumiaji imesimbwa kwa nambari tano zaidi (ya kwanza ni jina la bidhaa, ya pili ni sifa za watumiaji, ya tatu ni misa, ya nne ni muundo, ya tano ni rangi). Nambari ya mwisho ya msimbo wa bar ni ya kudhibiti, inayotumiwa kuamua ukweli wa nambari.

Kitu pekee ambacho mteja anaweza kuamua kwa kuweka alama-ni nchi ya utengenezaji. Walakini, hii pia ina shida zake. Ikiwa nchi ya utengenezaji imeonyeshwa kwenye lebo hailingani na data ya barcode, hii haimaanishi kila wakati kuwa umeshambuliwa na bandia. Kampuni zingine, zinazozalisha bidhaa katika nchi moja, zimesajiliwa katika nchi nyingine. Au wanaweka matawi yao katika nchi za tatu. Labda ni uzalishaji wa pamoja. Kwa ujumla, kuna sababu nyingi.

Kuonekana kwa msimbo wa bar pia kunasema kidogo. Inaweza kuwa nyembamba na fupi na bila nambari kabisa. Encodings iliyofupishwa ni sawa. Kuna, hata hivyo, njia moja ya kuamua ukweli wa bidhaa na msimbo wa bar:

1. Kumbuka tarakimu ya hundi kwenye msimbo wa mwambaa (ndiyo ya mwisho).

2. Ongeza nambari hata mahali.

3. Ongeza jumla inayosababishwa na tatu (kwa hali tunapata X).

4. Ongeza nambari katika sehemu zisizo za kawaida, isipokuwa ile ya kudhibiti (kwa hali tunapata Y).

5. Ongeza X na Y (X + Y).

6. Tupa nambari ya kwanza kutoka kwa matokeo (tunapata Z).

7. Sasa toa Z (10-Z) kutoka kumi.

Unapaswa kupata nambari ya hundi. Ikiwa hazilingani, basi hakika wewe ni bandia. Njia ngumu, lakini hakuna njia nyingine.

Mahali popote bila viongeza

Viongezeo vya chakula vipo karibu na bidhaa zote za chakula na zimeandikwa na barua ya kushangaza "E" (E194, E263, n.k.). Unaweza kuzunguka katika mfumo huu ukitumia nambari za kwanza za nambari: E-1 * - hizi ni rangi; E-2 * - vihifadhi (kuongeza muda wa maisha ya bidhaa); E-3 * - antioxidants (kulinda vyakula kutoka kwa oxidation); E-4 * - vidhibiti (weka msimamo, toa mnato); E-5 * - emulsifiers (tengeneza mchanganyiko unaofanana wa awamu zisizoweza kuambukizwa, kwa mfano, maji na mafuta); E1000 * - vitamu, glazes, nk.

Vidonge ni asili (beta-carotene, zafarani, siki, chumvi, pilipili, nk) na syntetisk. Ni karibu na viongeza vya synthetic kwamba idadi kubwa ya ubishani huchezwa. Wanamazingira wanasema kuwa matumizi yao ni hatari sana kwa afya yetu, kwani ni vitu vya kigeni kwa mwili. Kwa upande mwingine, tasnia ya chakula inathibitisha kuwa hazina madhara, kwa kuzingatia ukweli kwamba kila kiboreshaji, kabla ya kuingia sokoni, hufanyika utafiti wa kina na hutumiwa katika kipimo kilichowekwa wazi (sio hatari kwa afya). Kimsingi, zote mbili ni sawa.

Sio virutubisho vyote vyenye madhara. Hadi sasa, ni tano tu ni marufuku nchini Urusi:

- rangi - E121 (nyekundu ya machungwa) na E123 (amaranth);

kihifadhi E249 (formaldehyde)

- mkate huboresha E924a na E924b.

Vihifadhi viwili zaidi - E216 na E217 - vimepigwa marufuku kwa muda tangu 2005 (upimaji wa ziada unaendelea).

Lakini, kwa upande mwingine, wakati athari mbaya ya amaranth hiyo ilipatikana, ilitumika kwa muda mrefu katika utengenezaji wa maji ya kaboni, pipi, ice cream na jelly. Lakini yeye, kama ilivyotokea, ni hatari kwa idadi yoyote, kwani husababisha ukuaji wa tumors mbaya na husababisha ugonjwa wa fetasi kwa wanawake wajawazito.

Kwa kuongezea, kuna viongezeo kadhaa ambavyo havijakatazwa, lakini pia hairuhusiwi kutumiwa. Kuna zaidi ya mia moja, wote bado wanajaribiwa.

Kwa bahati mbaya, tasnia ya chakula ya kisasa haiwezi kufikiria bila viongezeo vya chakula. Lakini bado, orodha ndefu ya E-nambari kwenye bidhaa inapaswa kukuonya, na vile vile muda mrefu wa rafu ya bidhaa (kuonyesha uwepo wa vihifadhi). Inafaa pia kupunguza matumizi ya soseji na haswa nyama za kuvuta sigara, kwa sababu kijadi zina nitrati (E251, E252) na nitriti (E250), ambayo kwa viwango vya juu hufanya kama kansajeni. Bila kusema, vyakula vilivyoongezewa havipendekezi kwa watoto. Watu wanaokabiliwa na mzio wanapaswa pia kusoma orodha ya E-code kwa uangalifu sana. Na wamiliki wa afya kamili hawapaswi kupuuza pendekezo hili.

Bidhaa za Mutant

Kulingana na Greenpeace, zaidi ya theluthi ya bidhaa za chakula kwenye soko la Urusi zina viungo vilivyobadilishwa vinasaba (GMI). Na wakati huo huo, ni mara ngapi tunazingatia ukweli huu, kwenda kwenye duka la vyakula la jirani. Hapo zamani za zamani, katika nyakati za Stalin, maumbile yalikuwa katika "kalamu" na haikua. Uwezekano wa mhandisi wa maumbile wa kisasa hauna mwisho. Anaweza kuchukua jeni la flounder fulani na kuipandikiza kwenye nyanya. Na yote yatakuwa sawa ikiwa basi nyanya hii haikulishwa kwetu. Ni ngapi ya "mutants" tunayokula kwa siku ni nadhani ya mtu yeyote. Watengenezaji hawana haraka kutufunulia siri zao, licha ya ukweli kwamba wanalazimika kufanya hivyo. Kwa agizo la daktari mkuu wa usafi wa Urusi, tangu 2002, bidhaa zote zilizo na GMI lazima ziandikwe alama. Walakini, mnamo 2002 na mnamo 2005 agizo hili lilipuuzwa kwa mafanikio. Kwa hivyo haiwezekani kuamua uwepo wa viumbe vilivyobadilishwa vinasaba katika bidhaa na lebo, lakini inafaa kujaribu. Wakati mwingine mtengenezaji anatuarifu juu ya hii, hata hivyo, kifupisho kinacholingana (GMI) huchapishwa kwa kuchapishwa kidogo sana mahali pengine "kutoka pembeni".

Matumizi yaliyoenea ya bidhaa za transgenic kimsingi ni kwa sababu ya gharama ndogo ya uzalishaji wao. Ni rahisi sana kupanda viazi ambazo mende wa Colorado haila. Lakini kwa upande mwingine, kwa nini usiamini mende wa viazi wa Colorado katika suala hili. Ikiwa mjuzi kama huyo wa viazi hapendi kugusa "aina mpya", hiyo inasema kitu. Kwa njia, nyuki pia hawatulii kwenye mimea ya transgenic. Wao hutumiwa tu na mtu, na hata wakati huo mara nyingi kwa ujinga.

Uhakikisho wa wataalam wa maumbile katika kutokuwa na madhara kwa bidhaa zilizobadilishwa vinasaba haziungwa mkono na chochote, kimsingi, kama vile taarifa za wapinzani wao. Hiyo ni, hatujui ni vipi viumbe vilivyobadilishwa vinasaba vinaathiri wanadamu. Walakini, watafiti kadhaa wana maoni kwamba, bila kuwa na athari mbaya kwa mtumiaji mwenyewe, bidhaa za uhandisi wa maumbile zina athari mbaya sana kwa watoto wake. Kwa hivyo, kwa hali yoyote watoto na wanawake wajawazito hawatumii chakula cha asili.

Usitarajie wazalishaji kutaja bidhaa zao kwa uaminifu. Kwao, hii ni sawa na kujiua. Hadi sasa, shirika pekee nchini Urusi ambalo kwa namna fulani linadhibiti mchakato huu ni Greenpeace. Kwenye wavuti ya www. Greenpeace.ru wanaikolojia huchapisha mara kwa mara orodha ya bidhaa zilizo na GMI. Wao ni pana sana na ni muhimu kukumbukwa.

Mara nyingi, vitu vilivyobadilishwa vinasaba hupatikana katika bidhaa kutoka viazi (chips), nyanya (mchuzi wa nyanya, ketchup), mahindi ya makopo (chakula cha makopo) na, kwa kweli, katika bidhaa zilizo na soya. Soy ni muhimu sana, lakini, kwa bahati mbaya, karibu kila wakati hubadilishwa maumbile. Uwepo wake unaweza kupatikana kwenye nyama na soseji, bidhaa za kumaliza nusu, pates, nk Ikiwa bidhaa hiyo ina "protini ya mboga", basi ni soya.

Ni muhimu kuwa mwangalifu sana na bidhaa za Amerika. USA ndio muuzaji mkubwa zaidi wa bidhaa za transgenic. GMI hutumiwa na kampuni zinazojulikana kama Coca-Cola, Nestle na zingine. Pia ni ujinga kudhani kwamba soya haijajumuishwa katika muundo wa chakula "haraka" (hamburger, cheeseburgers, n.k.).

Lakini jambo la kusikitisha zaidi ni kwamba soya iliyobadilishwa maumbile inaongezwa kwa chakula cha watoto. Miaka mitatu iliyopita, kashfa ya chakula cha watoto wa Humana ilizuka. Watoto kadhaa nchini Israeli walikufa kwa sababu mchanganyiko huo haukuwa na vitamini B1 muhimu kwa ukuzaji wa mfumo wa neva. Wanasayansi wengi wanahusisha kutoweka kwa kushangaza kwa kitu hiki na tabia isiyoweza kutabirika ya soya za transgenic zilizopo kwenye mchanganyiko. Mama wachanga wanapaswa kujua kwamba chakula salama kwa mtoto ni maziwa ya mama. Kweli, kwa wale ambao hata hivyo waliamua kuachana na faida za kunyonyesha, haitaumiza kutazama wavuti ya Greenpeace na kuona ni chakula gani kilichojaribiwa kwa uwepo wa GMI. Wengine, hata hivyo, hainaumiza kuifanya pia.

Maendeleo ya kiteknolojia yamefanya maisha yetu kuwa rahisi sana, na kuifanya iwe vizuri na rahisi. Lakini, kwa bahati mbaya, sio mafanikio yote ya ustaarabu ambayo yamekuwa na athari nzuri kwa afya yetu. Hii inapaswa kuzingatiwa kabla ya kukimbilia kwenye duka kuu na kufagia kila kitu ambacho kinaweza kuwekwa chini ya mkono wako. Barcode inaweza kutuambia mengi. Kumbuka! Sisi ndio tunachokula.

Ni maajabu gani mengine ambayo yanaweza kutuotea katika duka kuu, utapata kwa kusoma nakala zingine zenye kupendeza sawa katika sehemu ya "Afya" kwenye wavuti yetu ya wanawake!