Nini cha kupika kwa Mwaka Mpya wa Tiger 2022 - tamu zaidi

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Hali nadra za maisha zitatulazimisha kuachana na utamaduni wa kuadhimisha kila Mwaka Mpya na wingi wa meza ya sherehe, sahani ladha na ya kupendeza. Tutaanza kujiandaa kwa likizo kwa kutafuta mapishi ya asili na anuwai kujaza kila sehemu ya menyu ya Mwaka Mpya. Wakati wa kuamua nini cha kupika kwa Mwaka Mpya wa Tiger 2022, tunazingatia pia upendeleo wa "mmiliki" wa mwaka ujao, tukichagua mapishi ya kupendeza ya sahani za nyama na picha za hatua kwa hatua.

Chops zilizookawa na uyoga na jibini

Sahani ya kitamu ya kitamu inaweza kutumika kama sahani ya nyama moto kwa meza ya Mwaka Mpya.

Viungo:

• zabuni ya nyama (nyama yoyote, pamoja na kuku) - kilo 1;
• champignons - 300 g;
• mayai - 2 pcs.;
• nyanya - pcs 3.;
• jibini - 100 g;
• vitunguu kijani;
• viungo vya kuonja;
• pilipili ya chumvi;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

• Kata zabuni kwa sahani 1, 5 cm, piga kidogo, nyunyiza chumvi na viungo, ondoka kwa safari kwa saa.
• Tunatayarisha bidhaa: kaanga uyoga na sahani, chaga jibini, kata nyanya kwenye duru nyembamba.

Koroga mayai hadi laini, ongeza chumvi na ongeza viungo kama inavyotakiwa

Punguza vipande vya mayai kwenye mayai, weka sufuria ya kukaanga iliyotanguliwa na siagi, kaanga pande zote mbili

Hamisha vipande vya kukaanga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka kila viungo vilivyoandaliwa: uyoga, nyanya, jibini

• Tunaoka kila kitu kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 25-30. (kulingana na aina ya nyama na uwezo wa oveni).
• Wakati wa kutumikia, nyunyiza chops zilizookawa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri.

Ikiwa haujaridhika na ukoko wa jibini iliyooka kwenye chops, unaweza kuinyunyiza na jibini dakika 5 kabla ya kumaliza kupika.

Vipande vya nyama vya nyama vya sherehe na jibini kwenye batter

Je! Ni nini muhimu zaidi, kitamu na cha kuridhisha unaweza kupika kwa Mwaka Mpya wa 2022 Mwaka wa Tiger? Sahani ya nyama kulingana na mapishi ya asili na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• nyama iliyokatwa - 500 g;
• jibini - 100 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• yai - 1 pc.;
• chumvi, pilipili na viungo unavyopenda kuonja.

Kwa kugonga:

• mayai - pcs 3.;
• maziwa - 100 ml;
• chumvi, pilipili, viungo.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

Unganisha nyama iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa na yai iliyopigwa kidogo, ongeza chumvi, pilipili na viungo

• Tunasambaza misa kwenye safu hata kwenye karatasi ya ngozi iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka.
• Baada ya kubana msingi wa nyama, nyunyiza uso wote kwa ukarimu na jibini iliyokunwa, ukisambaza sawasawa.

Tunasonga utayarishaji wa sahani ndani ya roll, kuiweka kwenye freezer kwa saa 1, kata vipande vya 1, 5-2 cm

Pindisha vipande kwenye batter (changanya viungo vyake vyote), kaanga hadi zabuni kwenye sufuria

Tunatumikia sahani ya kunukia yenye kupendeza ya utayarishaji rahisi na mboga na mimea, mkali na sherehe

Unaweza kukaanga mistari ya nyama kwenye skillet, kisha ulete utayari kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 5-7.

Samaki kwa njia mpya kwa meza ya sherehe

Baada ya kukagua vitu vyote vya kupendeza na vya kitamu ambavyo vinaweza kutayarishwa kwa meza ya Mwaka Mpya, tunachagua moja ya mapishi bora ya samaki.

Viungo:

• minofu ya samaki - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• machungwa - 1 pc.;
• mafuta ya mboga kwa kulainisha ukungu;
• cream ya siki 20% - 150 ml;
• chumvi, pilipili kuonja;
• Mimea ya Provencal - 1 tsp

Mapishi ya hatua kwa hatua:

• Jaza chini ya fomu iliyotiwa mafuta na vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizopangwa mapema.
• Tunaosha minofu ya samaki, kavu na leso za karatasi, kata vipande vya saizi inayotakiwa, chumvi, pilipili, nyunyiza mimea ya Provencal na uondoke kwa dakika 15-20.

Weka vipande vya kitambaa cha samaki kilichowekwa baharini kwenye "mto" wa mboga kwenye sahani ya kuoka

Paka safu ya samaki na cream ya siki, weka miduara ya machungwa, ukimenya na uikate mapema

Tunatuma fomu na bidhaa iliyomalizika nusu kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 30, tumia sahani ya moto yenye juisi kwenye meza

Ili kutoa sahani ladha ya kuridhisha zaidi, ni bora kukaanga mboga kidogo na kisha tu kuiweka kwenye sahani ya kuoka.

Vidole vya kuku vya sherehe na kujaza

Sahani hii ya kupendeza na ya kuvutia inaweza kutumiwa kwenye meza ya Mwaka Mpya kama sahani kuu moto na kama vitafunio vyenye moyo.

Viungo:

• minofu ya kuku - kilo 1;
• mayonnaise - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayai - 2 pcs.;
• unga wa mahindi - 2 pcs.;
• unga wa ngano - 2 tbsp. l. + kwa kubomoka;
• maji ya limao - 2 tbsp. l.;
• viungo - 2 tsp;
• siagi - 200 g;
• bizari - kikundi kidogo;
• jibini ngumu - 100 g;
• poda ya kuoka;
• mafuta ya mboga - 300 ml.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

Tunapitisha kitambaa cha kuku kupitia grinder ya nyama (inaweza kung'olewa kwenye blender), unganisha na gruel ya kitunguu, iliyokatwa kwa njia ile ile

• Ongeza mayonesi, chumvi na pilipili kwa kuku iliyokatwa, changanya.
• Tunatayarisha bidhaa zifuatazo: kata siagi iliyohifadhiwa ndani ya cubes, chaga jibini kwenye grater nzuri, kata bizari na kisu.
• Tunakusanya nyama iliyokatwa kwa sehemu ndogo na kuunda keki nyembamba kwenye filamu ya chakula iliyowekwa juu ya uso wa kazi.

• Gawanya vipande vya siagi katika vikundi viwili, pindua nusu moja kwenye bizari iliyokatwa, na nyingine kwenye jibini iliyokunwa, weka sehemu zilizo wazi za nyama.
• Ingiza vidole vya kuku vilivyojazwa kwenye unga kwenye batter iliyotengenezwa kwa mchanganyiko wa mayai, maji ya limao, viungo na chumvi, pamoja na unga wa mahindi na ngano.

Kaanga bidhaa iliyomalizika nusu kwenye sufuria iliyowaka moto na siagi hadi iwe laini, itumie kwa meza ya Mwaka Mpya, nyunyiza mimea iliyokatwa, au panga kutumikia kwa ufanisi zaidi kwa hiari yako

Ili kuharakisha mchakato katika shida ya wakati wa kabla ya likizo, nyama iliyokatwa inaweza kupikwa siku moja kabla, lakini vitunguu tu vinapaswa kuwekwa ndani yake kabla ya kupika. Kwa kuongezea, karafuu kadhaa za vitunguu zilizokandamizwa zitaongeza sana ladha ya sahani ya likizo.

Vitafunio vya jumla vya mkate wa pita na jibini

Kufikiria juu ya nini cha kupika kwa Mwaka Mpya 2022 Mwaka wa Tiger, tunakumbuka kichocheo na picha za hatua kwa hatua za kitamu sana cha vitafunio vya ulimwengu ambavyo vitaenda na sahani zote. Lakini yenyewe, sio mbaya zaidi.

Viungo:

• mayai - pcs 3-4.;
• jibini ngumu - 200 g;
• wiki (bizari, iliki, cilantro au mchanganyiko wao) kuonja;
• cream ya sour - 2-3 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga;
• pilipili ya chumvi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:

1. Katika bakuli la saizi inayofaa, changanya mimea iliyokatwa, jibini iliyokunwa na mayai ya kuchemsha kabla.
2. Chumvi na pilipili kujaza kwa kivutio, msimu na cream ya sour, kanda vizuri.
3. Lavash, kata vipande vya saizi inayotakiwa, kanzu kwa kujaza, ukijaza nusu ya kila tupu, na uzunguke na zilizopo.
4. Kaanga mikate ya pita kwenye sufuria ya kukaanga na siagi au kwenye sufuria ya kawaida.

Kabla ya kukaranga, zilizopo zinaweza kusongeshwa kwa kugonga, ongeza karafuu kadhaa za vitunguu iliyopitishwa kwa vyombo vya habari hadi kujaza.

Kivutio cha "Turtles" kwa meza ya Mwaka Mpya na prunes na jibini

Ikiwa unataka kupika kitamu cha asili kitamu kwa meza ya sherehe ya Mwaka Mpya 2022 ya Tiger, tumia kichocheo rahisi na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• nyama ya nguruwe (nyama ya nyama ya nguruwe, Uturuki au kifua cha kuku) - 400 g;
• prunes - 200 g;
• champignons - 150 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• jibini - 120 g;
• mayonnaise - 3 tbsp. l.;
• haradali - 2 tsp;
• pilipili ya chumvi.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

Kata kata ya nyama kwenye sahani kwenye nyuzi (1, 5-2 cm upana), uiweke juu ya uso wa kazi na, ukifunike na filamu ya chakula, piga pande zote mbili, chumvi na pilipili

Chop uyoga bila mpangilio, kaanga na kukata vitunguu, msimu na viungo na weka kando

Weka chops ambazo zimesimama kwa muda kwenye karatasi ya kuoka na ngozi, mafuta grisi na mayonesi, weka kwa tabaka: uyoga na vitunguu na plommon iliyokatwa

Tunaoka nyama iliyojaa saa 180 ° C kwa dakika 30-35. Katika dakika 5. hadi mwisho wa kupika, nyunyiza "kasa" na jibini iliyokunwa na uweke sahani, panga sherehe ya kuhudumia

Ili kufanya kivutio kiwe sawa zaidi na jina, unaweza kunyunyiza jibini kabla ya kutuma bidhaa iliyomalizika nusu kwenye oveni. Kwa hivyo nafasi zilizo wazi zitafunikwa na "ganda" halisi la ukoko wa jibini la crispy yenye kunukia.

Saladi ya "Sikukuu" na samaki nyekundu

Saladi kitamu sana, "lamba vidole vyako", unaweza kupika Mwaka Mpya wa 2022 wa Tiger kulingana na moja ya mapishi bora ya mwandishi na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• viazi zilizopikwa - pcs 3-4.;
• samaki nyekundu yenye chumvi kidogo - 150 g;
• tangerines - pcs 2-3.;
• jibini ngumu - 150 g;
• mayai ya kuchemsha - pcs 6.;
• pilipili ya chumvi;
• mayonesi.

Kwa kuki:

• siagi - 125 g;
• jibini iliyosindika - 1 pc.;
• unga - 100 g.

Kwa mapambo:

• nyekundu caviar - 1 tbsp l.;
• wiki.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:

Kata samaki nyekundu na vipande vya tangerine vipande vidogo, vipange kwenye vyombo vya msaidizi

Tunasugua viazi zilizopikwa na kilichopozwa kabisa kwenye grater, tunafanya vivyo hivyo na mayai ya kuchemsha ngumu, umegawanywa na wazungu na viini

Katika pete ya upishi, weka kwenye sahani ya kuhudumia, kukusanya saladi isiyo na laini, ukianza na safu ya viazi, ukipaka na mayonesi

• Weka vipande vya samaki na tangerines kwenye viazi, weka wavu wa mayonesi.
• Tabaka zifuatazo (jibini iliyokunwa na viini vya mayai) imefunikwa na mayonesi.
• Na safu ya mwisho, sambaza wazungu wa yai juu ya uso mzima wa saladi, toa pete ya upishi.

Tunapamba saladi na vidakuzi vya unga wa papo hapo vilivyopikwa tayari, ambayo tunaweka caviar nyekundu

Ikiwa hautaki kutengeneza kuki mwenyewe, unaweza kutumia watapeli wa kitamu tayari.

Peaches saladi na nyama ya kuku

Saladi ladha ya maandalizi rahisi inaweza kutayarishwa kwa meza ya Mwaka Mpya katika uwasilishaji wa kupendeza na wa asili.

Viungo:

• jibini iliyosindika - 2 pcs.;
• mayai - pcs 3.;
• nyama ya kuku - 250 g;
• karoti - pcs 4-5.;
• beets - pcs 4-5.;
• mayonnaise - 4-5 tbsp. l.;
• bizari ya parsley;
• vitunguu kijani;
• mchicha au majani ya basil;
• pilipili ya chumvi.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

1. Changanya msingi wa saladi kwenye chombo kinachofaa, ukiweka viungo vilivyoandaliwa: jibini iliyosafishwa na mayai ya kuchemsha ngumu, nyama iliyokatwa iliyokatwa vizuri, wiki iliyokatwa.
2. Chumvi, pilipili na tengeneza mipira ndogo kwenye mitende, ambayo tunaiweka kwenye jokofu kwa dakika 30. (au kwenye jokofu - dakika 15)
3. Tofauti, katika vyombo tofauti, piga beets na karoti kabla ya kupikwa hadi kupikwa kwenye grater nzuri.
4. Kwenye kipande cha filamu ya chakula cha saizi inayotakiwa, panua beets na karoti na safu ya mm 3-4, na kutengeneza mduara, umegawanywa na mboga hizi kwa nusu.
5. Katikati ya kila mduara tunaweka mipira ya saladi, inua filamu, mpe kivutio sura ya pande zote. Kwa upande mmoja, tunafanya groove ndogo na kidole chetu, tukiiunganisha kwa urefu.
6. Tunaweka "peaches" zilizokamilishwa kwenye sahani au sahani ya kuhudumia, kupamba na majani ya mchicha juu (kwa kufanana zaidi na persikor), kutumika kwa meza ya Mwaka Mpya.

Msingi wa saladi unaweza kutengenezwa kulingana na mapishi ya sill chini ya kanzu ya manyoya katika matoleo tofauti, kwa kutumia samaki wote vipande vipande na kwa njia ya nyama iliyokatwa au kwa kupunguzwa kidogo.

Inashauriwa kuanza kuchagua sahani kwa meza ya Mwaka Mpya mapema iwezekanavyo ili uwe na wakati wa kujaribu mapishi unayopenda na kufanya uamuzi wa kushinda-kushinda.