Mikusanyiko ya Jikoni

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Jiko kwangu daima limekuwa chumba kinachopendwa zaidi ndani ya nyumba: Jumamosi asubuhi, kuimba laini na harufu ya pancake ilitoka hapo, ikinifanya niruke mapema kuliko ilivyopangwa, na jioni ya baridi mshumaa mzito ulikuwa uliwaka hapo na ilikuwa pale ambapo sock iliachwa kwa mbilikimo. Na sasa, licha ya ukweli kwamba ninaishi kando na wazazi wangu na lazima nike kaanga pancake asubuhi peke yangu, napenda jikoni. Wageni wangu wanashangaa: kwa nini kiti chako cha mikono haiko sebuleni, lakini jikoni? Ni rahisi - kujikunja kwenye mpira, ukichukua kitabu cha kupendeza na kikombe cha chai ya moto, napenda hapa. Wala siko pamoja na wale ambao wanaamini kuwa jikoni katika vyumba vyetu hazifai kwa sababu ya eneo dogo, lakini badala yake kukubaliana na masomo ya ergonomics ya majengo, ambayo yamethibitisha kuwa jikoni ndogo huunda mazingira bora ya kufanya kazi kuliko vyumba vikubwa, na usumbufu mara nyingi matokeo ya kuandaa jikoni na fanicha zisizofaa na uwekaji wake sahihi. Ili kuepuka hili, uhusiano sahihi wa kufanya kazi kati ya vitu kuu vya vifaa vya jikoni ni muhimu. Kwa hivyo mhudumu anaweza kuwafikia kwa kunyoosha mkono wake na bila kufanya harakati zozote zisizohitajika.

Na pia napenda kupika na sihudumu kwa bidii kwenye jiko, lakini furahiya kwa dhati wakati wa kupikia sahani kubwa. Nikiwa na hamu ya kupika, ninakusanya na kujaribu mapishi ya kupendeza na wakati wa majaribio haya ya upishi nilifikia hitimisho kwamba mikono ya mpishi inauwezo wa kutoa mhemko na malipo hasi au chanya kwa sahani nzima. Vinginevyo, jinsi ya kuelezea kuwa sahani rahisi zaidi ambayo unaweza kupika na macho yako imefungwa na orodha ya viungo haibadiliki kwa miaka hutoka kila wakati kwa njia mpya? Kwa maoni yangu, hata sahani isiyo na adabu, iliyopikwa kwa upendo na kuliwa katika hali tulivu na nzuri, itaonekana kama furaha ya mbinguni. Na iliyosafishwa zaidi itakuwa sumu na mawazo hasi au hali ya mizozo wakati wa chakula. Kwa hivyo, kurudi nyumbani kwa hisia zilizovunjika, kabla ya kuandaa chakula cha jioni, ninaoga, kuwasha muziki mtulivu na kujiondoa kutoka kwa shida. Vile"

Wacha tuanze na vyombo. Wataalam kutoka taasisi za chakula hawaficha ukweli kwamba aina nyingi za vyombo vya chuma, kwa kweli, ni mabomu ya wakati. Aluminium ni chuma ya kutosha; inapokanzwa na kuchemshwa, chumvi hutengenezwa ndani yake, ambayo huharibu ladha ya chakula, huharibu rangi na harufu ya sahani. Kwa kiasi kikubwa, chumvi hizi zina hatari kwa afya. Hatari zaidi ni sahani za mabati ya chuma, ambayo haipendekezi kuchemsha maji. Wakati moto, chumvi za zinki zitatengenezwa, ambazo zina sumu kali. Kwa vyombo vya bei ghali vya chapa maarufu, mara nyingi hutengenezwa kwa chuma cha pua, hazina mashtaka ya matumizi, lakini pia hazina mali ya miujiza iliyoelezewa kwenye tangazo. Cha kushangaza, lakini teknolojia inayoendelea haikuweza kutoa chaguzi bora kwa vyombo vya jikoni kuliko zile "za zamani": ni bora kupika na kuhifadhi chakula kwenye sahani zilizotengenezwa kwa chuma, chuma cha kutupwa, udongo, glasi, kuni. Chakula katika sahani kama hizo huwa sio tastier tu, bali pia na afya.

Huko Urusi, kwa muda mrefu, jiko kuu na chombo cha kuhudumia kilikuwa sufuria ya kauri, ambayo walichemsha, kukausha, na kuoka. Kanuni kuu ni kupika katika juisi yako mwenyewe. Kwa hivyo, samaki, nyama na mboga zilizopikwa kwenye sufuria zitakufurahisha na ladha yao. Walakini, licha ya utofautishaji wake, sufuria ilikuwa ngumu kukidhi mahitaji mengi ya upishi. Kisha kila aina ya sufuria, trays, sufuria zilimsaidia. Mara ya kwanza, sufuria, kama sufuria, zilitengenezwa kwa udongo wa kukemea, na nyenzo kama hiyo ilikuwa inayofaa zaidi kwa oveni. Umbo la sufuria za kwanza zilifanana na sufuria, kando yake ambayo ilipanuka juu. Kwa muda, sufuria zilianza kutengenezwa kwa chuma cha kutupwa, ambacho bado ni maarufu sana kwa wapishi wa kitaalam. Na hadi leo nina sufuria maalum ya chuma ya "pancake". Juu yake, mimi huoka tu pancakes, pancakes na pancakes na kamwe sikiosha, tu uwafute baada ya matumizi.

Sasa kuhusu bodi za kukata. Kila mtu ulimwenguni anajua kwamba lazima kuwe na bodi kadhaa za kukata kwenye shamba: kwa vikundi anuwai vya bidhaa. Na bodi hizi zinapaswa kuwaje? Bodi ya kukata inaweza kushikamana kutoka kwa tabaka kadhaa za plywood. Basi unaweza kuona kupigwa longitudinal upande. Bodi kama hiyo ni nyembamba, nyepesi, na haitapinduka ikiachwa ndani ya maji na kisha kukaushwa. Kwa kifupi, sio mbaya. Lakini safu ya juu ya plywood haraka huharibika. Bodi ya kukata iliyotengenezwa kwa kipande kimoja cha kuni ni mzito kuliko bodi iliyofunikwa iliyotengenezwa kwa plywood. Mfano wa tabia huonekana kwa urahisi kutoka pande. Ikiwa bodi ilikatwa kutoka kwa kuni isiyotengenezwa, haiwezi kuhimili majaribio ya maji na kukausha - inaweza "kuendeshwa na wimbi". Katika tukio ambalo kero hiyo imetokea,. Bodi maarufu zaidi sasa ni plastiki. Wanaoshangilia wanaweza kuchagua mbao kufanana na rangi ya macho au kufanana na apron. Bodi hizi ni rahisi na rahisi kusafisha. Kwa kuongeza, wanaweza kupewa sifa ya ukweli kwamba wao ni wepesi na wa kudumu sana. Lakini huteleza juu ya meza, kusafisha, kwa mfano, samaki juu yao - mateso moja. Na unajuaje ikiwa plastiki ambayo bodi hiyo imetengenezwa ina uchafu mbaya, haswa ikiwa ulinunua bidhaa hiyo kwenye soko? … Kwa kweli, ni ghali zaidi, lakini basi hakuna shida nao. Hivi karibuni, bodi za kukata mawe zimeuzwa. Ni za kudumu sana, ingawa ni ghali zaidi kuliko mwaloni.

Mwenzi wa lazima wa bodi yoyote ya kukata ni kisu. Bora ni blade iliyotengenezwa na chuma cha pua, kwa hivyo blade inapaswa kuandikwa "chuma cha pua" au chuma cha pua. Mpini wa kisu cha jikoni kawaida hutengenezwa kwa plastiki au kuni. Nyenzo sio muhimu kama urahisi na usalama katika kazi. Kwenye msingi wa mpini mzuri, lazima kuwe na kiunga ambacho huzuia mkono wenye grisi au mvua kutoka kuteleza kwenye blade - vinginevyo una hatari ya kuachwa bila vidole, na blade inapaswa kuingia kwenye kushughulikia karibu 2/3 ya urefu wake. Hii inahakikisha kuwa kisu hakijatoka.

Tuligundua nini na nini cha kupika. Kuna nini kutoka? Wakati umepita wakati huduma na kioo "katika hifadhi" zilikuwa zikikusanya vumbi kwenye rafu za ubao wa pembeni. Sasa unaweza kununua unachopenda: glasi yenye rangi, majani, kuni, keramik, porcelain - chagua kulingana na mahitaji yako, bila kupuuza mazingatio ya vitendo. Ninazingatia sheria ya "dhahabu": "Hakuna sahani zilizopasuka!" na bila huruma kutupa mugs na sahani zilizopasuka. Kwa hivyo, inakuwa inawezekana kusasisha huduma za kila siku mara nyingi zaidi. Mada ya kiikolojia ni ya mtindo sasa. Kwa mfano, Waitaliano huweka mimea ndani ya glasi. Ninapenda sana sahani zilizo chini yake ambazo spikelets, maharagwe, kokoto ndogo zimefichwa chini ya glasi nene. Rangi ya sahani pia ina jukumu. Wanasayansi wa tiba ya rangi na waganga wamegundua kuwa rangi ya machungwa ndio rangi bora ya kumengenya. Katika kantini ya machungwa, hamu ya chakula inaboreshwa na hata uzito hupunguzwa! Kwa hivyo sasa ninaingia jikoni, nikisafisha wimbo "Anga ya machungwa, jua la machungwa …" na fikiria juu ya ukarabati.