Mapishi mazuri ya bilinganya

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  Kozi za pili

• Wakati wa kupika:

  Masaa 1-1.5

Viungo

• mbilingani
• nyanya
• mayonesi
• vitunguu
• unga
• chumvi
• mafuta ya alizeti

Sahani za mbilingani hupikwa ulimwenguni kote. Mboga hii ya samawati inakwenda vizuri na viungo vingi, iwe mboga, nyama au jibini. Na ikiwa haujawahi kupika bilinganya, basi tunatoa mapishi kadhaa rahisi na picha za sahani ladha.

Bilinganya iliyokaanga na nyanya na vitunguu

Bilinganya zilizokaangwa na vitunguu na nyanya ni upishi wa upishi. Licha ya ukweli kwamba mapishi ni rahisi sana, sahani inageuka kuwa ya kitamu, angavu na ya kupendeza, kama kwenye picha.

Viungo:

• Mbilingani 2;
• Nyanya 3-4;
• mayonesi;
• Karafuu 2-4 za vitunguu;
• 2 tbsp. l. unga;
• chumvi kwa ladha;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

Tunaosha mbilingani chini ya maji ya bomba, kavu na kukata vipande kidogo zaidi ya 0.5 cm

Kwa kuwa mboga ina solanine, dutu yenye kuonja uchungu, ni muhimu kuiondoa. Na kwa hii tunanyunyiza bluu na chumvi na kuondoka kwa nusu saa. Wakati huu, mboga zitatoa juisi, ambayo ladha kali itaondoka

Kwa hivyo, punguza mbilingani kutoka kwa juisi ambayo imetoka, iliyokatwa kwenye unga na kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha tunaihamisha kwa leso ili kuondoa mafuta mengi

Nyanya, kama ile ya samawati, hukatwa kwenye miduara

Kupika mchuzi: mimina karafuu zilizobanwa za mboga kali kwenye mayonesi na uchanganya. Tunachukua vitunguu kuonja, ni nani anayependa zaidi, kuweka zaidi, na kinyume chake

Weka mbilingani kwenye sahani pana, mafuta na mchuzi wa vitunguu na weka mduara wa nyanya juu. Hiyo ni yote, kitamu cha kupendeza na cha kunukia kiko tayari, unaweza kuitumikia kwa meza.

Mbilingani iliyokatwa - mapishi ya haraka

Bilinganya inaweza kutumika kuandaa lishe anuwai, lakini ladha. Kichocheo kilichopendekezwa na picha hakika kitavutia wale wanaopenda vitafunio vya mboga na ladha ya viungo. Viungo vyote vilivyotumika ni rahisi na vya bei nafuu. Mchakato sana wa kutengeneza mbilingani wa kung'olewa ni rahisi sana na, muhimu zaidi, haraka.

Viungo:

• Bilinganya 1, 2 kg;
• 3 pilipili tamu;
• kikundi cha iliki;
• 6-7 karafuu ya vitunguu;
• Vitunguu 1 vya saladi;
• Karoti 1;
• 1 pilipili kali;
• 2 tsp chumvi;
• 2 tsp Sahara;
• 2 tsp coriander ya ardhi;
• 8 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 5 tbsp. l. siki (9%).

Maandalizi:

Kata mabua kutoka kwa bilinganya na chaga matunda kwa uma mara nyingi

Chemsha bluu kwa dakika 10-15, mboga inapaswa kuwa laini

Grate karoti, kata vitunguu katika pete za nusu, kata karafuu za vitunguu na sahani. Kata pilipili tamu kwa vipande, kata pilipili moto na iliki iliyosafishwa kutoka kwa mbegu

Sasa mimina pilipili moto na tamu, vitunguu, iliki, vitunguu na karoti kwenye bakuli. Pamoja na chumvi, sukari na pilipili ya ardhini. Changanya viungo vizuri na mikono yako ili mboga itoe juisi

• Baridi mbilingani na ukate cubes.
• Tunachukua chombo kinachofaa, unaweza kutumia sufuria, kuweka safu nyembamba ya mboga, halafu safu ya hudhurungi, na katika mlolongo huu tunaweka viungo vyote.

Ifuatayo, changanya mafuta na siki na marinade, mimina yaliyomo kwenye sufuria, weka sahani juu na uweke mzigo

Tunatuma mbilingani mahali pazuri kwa masaa 24 na baada ya siku tunapeana vitafunio vikali, vitamu na vya kunukia mezani.

Pisto ya mbilingani

Pisto ni kitoweo cha mboga kinachotengenezwa mara nyingi nchini Uhispania. Kichocheo kilichopendekezwa na picha ya sahani kama hiyo ya bilinganya hakika itavutia mama wengi wa nyumbani, kwa sababu ni lishe, kitamu na rahisi kuandaa.

Viungo:

• Mbilingani 250 g;
• 500 g ya nyanya;
• 150 g pilipili tamu ya kijani;
• 150 g pilipili nyekundu tamu;
• 200 g ya vitunguu;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 6 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• 1 tsp paprika;
• Vijiko 2-3 vya sukari;
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1. l.nyanya ya nyanya (ikiwa ni lazima);
• pilipili nyekundu na nyeusi kuonja.

Maandalizi:

Kata karafuu ya mboga kali, pia ukate kitunguu ndani ya cubes ndogo

Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ongeza kitunguu na vitunguu, kaanga hadi laini, dakika 7-8

Kisha ongeza pilipili nyekundu na kijani kibichi, kata ndani ya cubes, na kaanga kwa dakika nyingine 7-8

Kata vipandikizi ndani ya cubes na upeleke kwa mboga, na kuchochea mara kwa mara, kaanga kwa dakika 12-15

Na za mwisho kuongeza ni nyanya zilizokatwa vipande pamoja na paprika, chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi, na sukari. Ikiwa nyanya hazijaiva sana, kisha ongeza nyanya ya nyanya

Kupika sahani kwa dakika nyingine 15 na uondoe kwenye moto

Kuvutia! Bilinganya ya kupendeza ya Kijojiajia

Ikiwa inataka, bastola inaweza kutayarishwa na mayai ya kukaanga. Ili kufanya hivyo, dakika 5 kabla ya kupika, fanya unyogovu kwenye kitoweo cha mboga, endesha yai na funika kwa kifuniko.

Kivutio cha mbilingani na kujaza mboga

Chaguo jingine kwa wale wanaofuata lishe. Hii ni kichocheo cha boti za bilinganya na kujaza mboga. Sahani inageuka kuwa ya lishe, ya kitamu na nzuri, kama kwenye picha. Kichocheo cha kivutio yenyewe ni rahisi sana na haraka.

Viungo:

• Bilinganya kilo 1.5;
• 2 pilipili tamu;
• Nyanya 2;
• Karoti 1;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• pilipili moto kuonja;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. chumvi;
• 3 tbsp. l. siki;
• pilipili kulawa;
• basil kwa ladha;
• parsley kwa ladha;
• 2 majani bay.

Maandalizi:

Weka sufuria ya maji kwenye moto, ongeza kijiko cha chumvi na chemsha. Sisi hukata mabua kutoka kwa ile ya samawati, punguza matunda pamoja na kisu ili tupate aina ya mifuko

Ingiza matunda kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 20

• Mimina maji karibu 250 ml kwenye sufuria, ongeza pilipili ili kuonja na kuweka majani ya bay. Pia mimina vijiko 2 vya sukari na kijiko cha chumvi.
• Tunatuma kwa moto, tuletee chemsha, zima moto. Mimina siki na mafuta, changanya na uacha marinade ili baridi kabisa.

Kata pilipili tamu na nyanya kwenye cubes ndogo. Weka mboga kwenye bakuli na uwaongezee karafuu za vitunguu

Pia, kwenye bakuli na mboga, mimina parsley iliyokatwa vizuri na basil, karoti iliyokatwa na pilipili moto iliyokatwa vizuri

Tunaweka mbilingani zilizomalizika kwenye colander na kuweka mzigo juu yao ili kioevu kizima kitoke kwenye matunda

Changanya mboga vizuri na ujaze mbilingani na ujazo unaosababishwa

Tunaweka zile zilizojaa bluu kwenye bakuli au sufuria, jaza na marinade, funika na uweke mahali pazuri kwa masaa 4, au bora kwa usiku mzima.

Bilinganya na nyama iliyokatwa - mapishi ya kituruki ladha

Sahani za mbilingani mara nyingi huandaliwa nchini Uturuki. Tunatoa kichocheo rahisi sana na picha ya moja ya sahani hizi na nyama iliyokatwa, ambayo nusu ya kiume itapenda haswa. Mimea ya mimea iliyo na kujaza nyama ya juisi ni laini na ya kitamu sana. Wanaweza kutumiwa kama kozi kuu au kama sahani ya kando na mchele au viazi.

Viungo:

• Mbilingani 2;
• 250 g nyama ya kusaga;
• Kitunguu 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 2 pilipili kali;
• Nyanya 3;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• kikundi cha iliki;
• 1 tsp chumvi;
• 1 tsp pilipili;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Glasi 2 za maji.

Maandalizi:

Kata laini vitunguu vilivyochapwa na mimina kwenye sufuria na mafuta moto, suka hadi dhahabu

• Kisha panua nyama iliyokatwa kwa mboga. Tunachukua kondoo au nyama ya ng'ombe, usisahau kwamba nyama ya nguruwe hailiwi Uturuki.
• Kaanga nyama iliyokatwa na vitunguu kwa dakika 3-4 na ongeza kijiko 1 cha kuweka nyanya, changanya, kaanga kwa dakika 1 nyingine.

Chambua ngozi kutoka kwenye nyanya, chaga massa au tumia blender kwa kung'oa

• Mimina misa ya nyanya kwenye sufuria na yaliyomo, changanya na chemsha kwa dakika 3-4. Sasa ongeza karafuu za vitunguu zilizopitishwa kwa vyombo vya habari kwa viungo, pilipili moto iliyokatwa. Pia ongeza chumvi, pilipili, changanya na baada ya dakika 10 ongeza iliki, changanya kila kitu vizuri na uondoe kwenye moto.
• Tunachukua mbilingani, kuziosha, kuacha mabua, na, kama inavyoonyeshwa kwenye picha, kata msingi.

Ndani ya zile bluu kidogo, ongeza chumvi kidogo, uwajaze na kujaza nyama na kuiweka kwenye ukungu. Weka ganda la pilipili nyekundu na kipande cha nyanya juu

Mimina vikombe 2 vya maji kwenye bakuli la kina na koroga nyanya ya nyanya pamoja na chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko unaotokana na ukungu kwa mbilingani uliojazwa

Kuvutia! Mapishi mazuri ya mbilingani kwa msimu wa baridi

Tunatuma zile za bluu kwenye oveni kwa dakika 45, joto ni 200 ° C. Hakikisha kutumikia mimea iliyopandikizwa tayari na mchanga.

Bilinganya iliyooka na kuku

Unaweza kupika sahani anuwai anuwai kwenye oveni. Moja ya mapishi rahisi ni ya mkate wa bluu na kuku. Sahani inageuka kuwa ya moyo, ya kitamu, ya kupendeza sana na laini, kama kwenye picha zilizowasilishwa.

Viungo:

• Mbilingani 2;
• 600 g minofu ya kuku;
• 180 g ya jibini ngumu;
• Nyanya 3;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• chumvi na pilipili kuonja;
• vitunguu kuonja;
• viungo vya kuku kuonja;
• iliki na bizari.

Kwa mchuzi:

• 2 tbsp. l. krimu iliyoganda;
• 2 tsp nyanya ketchup;
• chumvi na mimea ili kuonja.

Maandalizi:

Tunaosha fillet ya kuku, kavu, kata ndani ya sahani, kuiweka kwenye bakuli

Mimina mchuzi wa soya ndani ya nyama, ongeza kitoweo chochote cha kuku, changanya na uachie vijiti ili kusafiri kwa dakika 15

Kata matunda yaliyopangwa tayari ya biringanya kwenye miduara, nyunyiza na chumvi na uondoke kwa muda mpaka juisi nyeusi yenye uchungu itolewe kutoka kwenye mboga, ambayo lazima ikimbwe

Tunakata jibini vipande nyembamba, lakini unaweza pia kusaga kwenye grater ya kawaida

Kata nyanya kwenye pete za nusu. Kata laini bizari na iliki

Tunachukua sahani ya kuoka na kuweka mbilingani kwenye safu ya kwanza, nyunyiza na jibini na uweke vipande vya kuku vilivyochaguliwa juu

Weka nyanya kwenye nyama na bluu tena

Tunatayarisha mchuzi na kwa hili tunachanganya tu cream ya sour ya yaliyomo kwenye mafuta na ketchup ya nyanya. Ongeza viungo na mimea yoyote ikiwa inataka

Mimina yaliyomo kwenye fomu na mchuzi wa sour cream na upeleke kwenye oveni kwa dakika 50, joto 180 ° C

Baada ya casserole kutolewa nje ya oveni, nyunyiza vitunguu iliyokatwa na jibini iliyobaki. Tunarudi kwenye oveni, na baada ya jibini kuyeyuka, unaweza kusambaza sahani kwenye meza, ukinyunyiza mimea safi.

Caviar ya mbilingani katika jiko polepole

Mama wengi wa nyumbani wanapenda kupika sahani kwenye jiko la polepole, hata kutoka kwa bilinganya. Kwa hivyo kwa msaada wa kifaa kama hicho cha jikoni, unaweza kupika caviar ya bilinganya ya kupendeza. Kichocheo kilicho na picha ni rahisi sana na kinafaa kwa meza ya kila siku na kwa maandalizi ya msimu wa baridi.

Viungo:

• Mbilingani 3;
• Karoti 2;
• Vitunguu 2;
• 2 pilipili tamu;
• Nyanya 3;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Chambua mbilingani, saga ndani ya cubes, uweke kwenye bakuli na uwajaze na brine kutoka lita 1 ya maji na 1 tbsp. vijiko vya chumvi

Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker, washa hali ya "Frying" na, mara tu mafuta yatakapowaka moto, ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri na piga hadi uwazi

Tunapitisha karoti kupitia grater na kuipeleka kwenye mboga ya vitunguu, kaanga kwa dakika 5. Kisha kata pilipili ya kengele kwenye cubes, ongeza kwenye bakuli na viungo vyote na kaanga kwa dakika nyingine 5

Tunatoa mbilingani kutoka kwa brine, wacha kioevu kilichozidi kukimbia na kuiweka na mboga, kaanga kwa dakika 10

Sasa ongeza nyanya zilizokatwa pamoja na vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili. Kutoka kwa hali ya "kukaanga" tunabadilisha mpango wa "Stew" na upika caviar kwa dakika 50. Ongeza mimea mwishoni mwa kupikia ikiwa inataka

Baada ya ishara, caviar itakuwa tayari, inaweza kutumika mara moja, lakini pia ni kitamu sana wakati wa baridi. Ikiwa unaongeza idadi ya viungo, basi unaweza kuoza caviar kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kuhifadhi vitafunio vya kupendeza kwa msimu wa baridi.

Lecho ya mbilingani kwa msimu wa baridi

Kwa msimu wa baridi, unaweza kuandaa vitafunio anuwai. Kwa mfano, sahani kama lecho, ambayo ni rahisi na rahisi kuandaa. Shukrani kwa mapishi ya hatua kwa hatua na picha, kila mama wa nyumbani ataweza kuandaa utamu wa mboga ya msimu wa baridi.

Viungo:

• Bilinganya kilo 2;
• 500 g pilipili tamu;
• Karoti 500 g;
• Vitunguu 500 g;
• Kilo 1 ya nyanya;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 100 g sukari;
• 2 tbsp. l. chumvi;
• Siki 70 ml;
• 250 ml ya mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Kata mbilingani zilizotayarishwa ndani ya cubes ndogo, ziweke kwenye maji ya moto yenye chumvi, upike kwa dakika 5. Kisha tunaiweka kwenye colander na baridi

Chop pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande

Kata nyanya kwa nusu na pitia grater

Chop vitunguu iliyosafishwa ndani ya robo au vipande, mimina kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto na kaanga hadi iwe laini. Sasa ongeza karoti zilizokunwa kwenye mboga ya kitunguu na kaanga viungo kwa dakika 10

Ifuatayo, weka pilipili ya kengele kisha tuma nyanya zilizokunwa

Pia tunaweka mbilingani, changanya na simmer kwa dakika 40

Katika mchakato wa kupika, ongeza chumvi na sukari na mimina katika siki. Mwishowe, weka vitunguu iliyokatwa vizuri

Tunatandika lecho iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa, tukunje, tupate baridi chini ya blanketi ya joto na kuiweka kwenye uhifadhi.

Sahani za mbilingani huwa kitamu na lishe kila wakati. Mapishi yaliyopendekezwa na picha ni rahisi, hayahitaji ujuzi maalum wa kupika na wakati. Jambo kuu ni kuchagua matunda mazuri na ngozi laini na yenye kung'aa.