Orodha ya maudhui:

Kupika compote ya matunda yaliyokaushwa
Kupika compote ya matunda yaliyokaushwa

Video: Kupika compote ya matunda yaliyokaushwa

Video: Kupika compote ya matunda yaliyokaushwa
Video: KUTENGENEZA KEKI YA MATUNDA 🍰 FRUIT CAKE 2024, Machi
Anonim

Mama wengi wa nyumbani hawapendi kununua juisi anuwai kwenye maduka, lakini kupika compotes zenye afya kutoka kwa matunda safi na kavu nyumbani. Vinywaji vya kujifanya ni muhimu zaidi, wakati hapa mhudumu mwenyewe hudhibiti mchakato wa kuandaa compote.

Unaweza kuongeza matunda na matunda anuwai kwa vinywaji kama hivyo, lakini tutazungumza kwa undani zaidi juu ya jinsi ya kupika compote ya matunda yaliyokaushwa. Leo kuna mapishi mengi na picha za kuandaa kinywaji hiki, tutaelezea kitamu zaidi, rahisi na maarufu.

Image
Image

Vidokezo rahisi vya kupikia

Kuna miongozo rahisi kukusaidia kupata kinywaji kitamu na cha kunukia kutoka kwa matunda yaliyokaushwa:

  1. Mara nyingi mama wa nyumbani hutumia matunda yaliyokaushwa ambayo hununuliwa dukani, kwani hakuna njia ya kutumia matunda yaliyotengenezwa nyumbani. Ikiwa lazima utumie matunda na matunda yaliyonunuliwa kupikia, unapaswa kuwa mwangalifu juu ya ubora wa ununuzi. Kwa mfano apricots kavu, kwa mfano, inapaswa kuwa na rangi nyepesi, na hakutakuwa na inclusions ndani yake. Wakati matunda yaliyokaushwa yana rangi mkali, hii inaweza kuonyesha uwepo wa rangi na vihifadhi.
  2. Kabla ya kutumia matunda yaliyokaushwa, yanapaswa kusafishwa kabisa ndani ya maji na kisha kukaushwa. Ili beri zioshwe vizuri, inashauriwa kuziloweka kwenye maji baridi kwa dakika 15. Matunda yaliyotayarishwa huwekwa tu katika maji ya moto.
  3. Angalau lita nne za maji hutumiwa kwa kila kilo ya matunda yaliyokaushwa, kwani wakati wa mchakato wa kupikia matunda yatakua mara mbili kwa saizi.
  4. Muda wa kupikia una jukumu muhimu, ikiwa unapika compote kwa muda mrefu kuliko wakati uliowekwa, basi matunda yatapoteza mali zao za faida. Kwa mfano, pears na maapulo hunywa kwanza, na kisha huchemshwa kwa zaidi ya nusu saa. Zabibu huruhusiwa kupika kwa muda usiozidi dakika tano, na matunda mengine yaliyokaushwa hupikwa kwa muda usiozidi dakika 15.
  5. Mama wengi wa nyumbani wanataka kujua jinsi ya kupika compote ya matunda yaliyokaushwa, lakini mwisho wa kupikia una jukumu muhimu hapa. Baada ya kinywaji kuwa tayari, huondolewa kwenye moto, kufunikwa na kifuniko na kufunikwa na kitambaa cha joto. Katika fomu hii, compote imeingizwa kwa angalau masaa mawili.

Baadhi ya mapishi na picha zinaonyesha kuongeza sio sukari tu ya mchanga kwa vinywaji, lakini pia asali kidogo ya asili, sukari ya miwa na fructose. Ili kuongeza ladha, unga wa mdalasini na karafuu hutumiwa. Apple na pear compote huenda vizuri na matunda anuwai ya machungwa.

Image
Image

Compote ya kawaida na sukari

Leo, mhudumu anaweza kununua seti ya matunda yaliyokaushwa katika duka lolote, ambayo imekusudiwa kupikia compote. Bado, wapishi wanashauri kununua matunda yaliyokaushwa kando, au kupika mwenyewe kupata kinywaji kitamu na cha afya.

Viungo:

  • mchanga wa sukari - kuonja;
  • apples kavu - gramu 200;
  • prunes - gramu 100;
  • peari kavu - gramu 50;
  • apricots kavu - gramu 50.
Image
Image

Mchakato wa kupikia:

  1. Kabla ya kuanza kuandaa compote, unapaswa kuandaa bidhaa zote. Ili kufanya hivyo, viungo kwanza huoshwa na kisha hutiwa ndani ya maji ya moto mara kadhaa. Kwa hivyo, matunda na matunda husafishwa na uchafu. Baada ya hapo, unaweza kuhamisha viungo kwenye colander na suuza na maji wazi.
  2. Sasa unahitaji sufuria ya kina, karibu lita tatu za maji hutiwa ndani yake na kuweka moto mkali. Mara tu maji yanapoanza kuchemka, matunda yaliyokaushwa huwekwa ndani yake, peari na maapulo huwekwa kwanza, na prunes na apricots zilizokaushwa huwekwa baadaye kidogo.
  3. Maapulo na peari huchemshwa kwa dakika kumi na tano, baada ya hapo huweka plommon na apricots kavu, na chemsha kwa dakika nyingine kumi na tano. Kisha tu ongeza sukari iliyokatwa kwa compote. Kinywaji huchochewa na kuchemshwa kwa dakika nyingine kumi.
  4. Wakati kinywaji kiko tayari kabisa, huondolewa kwenye moto, kufunikwa na kifuniko na kufunikwa na kitambaa. Katika fomu hii, compote imeingizwa kwa angalau saa moja.
Image
Image

Compote na cherries na asali

Kichocheo hiki na picha hufanya iwezekanavyo kuelewa jinsi ya kupika vizuri compote ya matunda yaliyokaushwa ili iweze kuwa yenye harufu nzuri na tajiri. Kama matokeo, kinywaji hicho kitapata rangi nzuri na ladha nzuri.

Viungo:

  • zabibu - gramu 30;
  • maji yaliyotakaswa - lita 1;
  • cherries safi - gramu 30;
  • prunes - gramu 40;
  • apples kavu - gramu 50;
  • pears kavu - gramu 30;
  • asali ya asili - gramu 100.
Image
Image

Mchakato wa kupikia:

Kwanza, matunda yote yaliyokaushwa huoshwa ndani ya maji, na kisha huhamishiwa kwenye sufuria kubwa, ambapo kinywaji kitatengenezwa

Image
Image
  • Mimina matunda yaliyotayarishwa na maji yaliyotakaswa, na uweke chombo kwenye moto ili uanze kupika compote.
  • Inafaa kuzingatia kwamba maapulo ya kwanza na peari hutiwa ndani ya maji, na baada ya dakika kumi na tano za kupikia, vifaa vingine vinaongezwa, isipokuwa zabibu.
Image
Image

Kinywaji kinatengenezwa hadi kupikwa kabisa, na dakika tano kabla ya kumaliza kupika, unaweza kumwaga zabibu kwenye compote

Image
Image
  • Kisha asali huongezwa kwenye kinywaji na kila kitu kimechanganywa kabisa, ikiwa compote haina tamu ya kutosha, sukari imeongezwa kwake, au sehemu ya asali imeongezwa.
  • Wakati kinywaji kiko tayari, kifunike na kifuniko na uache kipoe.
Image
Image

Kichocheo cha apricots kavu

Utungaji wa compote kama hiyo utakuwa na kiwango cha chini cha viungo, lakini bado, matokeo yake ni kinywaji tamu na kitamu ambacho kitawavutia watoto na watu wazima. Shukrani kwa mapishi na picha, kila mama wa nyumbani ataweza kuelewa jinsi ya kupika compote ya matunda yaliyokaushwa kwa usahihi.

Viungo:

  • apricots kavu - gramu 350;
  • mchanga wa sukari - vikombe 0.5.
Image
Image

Mchakato wa kupikia:

  1. Lita moja ya maji yaliyotakaswa hutiwa kwenye sufuria ndogo, baada ya hapo kioevu huletwa kwa chemsha.
  2. Nusu glasi ya sukari iliyokatwa imeongezwa kwa maji ya moto, syrup huchemshwa hadi sukari itakapofutwa kabisa.
  3. Wakati syrup inachemka, unapaswa kuanza kuandaa apricots kavu. Berries huoshwa ndani ya maji mara kadhaa, kisha huchaguliwa na mbegu huondolewa, ikiwa ipo.
  4. Mara tu apricots zilizokaushwa ziko tayari, hupelekwa kwenye syrup inayochemka na kuchemshwa kwa dakika saba. Baada ya hapo, sufuria imefunikwa na kifuniko na kinywaji huingizwa kwa saa moja.
Image
Image

Mapishi ya malenge

Hii ni chaguo la kupendeza la kupikia compote, kichocheo ni nzuri kwa mama wa nyumbani ambao wanapenda malenge. Kwa kuongeza, compote hii itakuwa muhimu kwa watoto wadogo.

Viungo:

  • viuno vya rose kavu - gramu 50;
  • malenge - gramu 200;
  • mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa - gramu 200;
  • mchanga wa sukari - gramu 150;
  • maji - lita 3;
  • mdalasini - fimbo 1.
Image
Image

Mchakato wa kupikia:

  1. Malenge husafishwa na kukatwa vipande vidogo, na mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa pia unapaswa kupangwa. Ikiwa ni lazima, matunda na matunda huoshwa na kulowekwa kwa muda ndani ya maji.
  2. Lita moja ya maji hutiwa kwenye sufuria, kiasi kinachohitajika cha sukari iliyokatwa huongezwa hapo, na kisha matunda ya rosehip yanaongezwa.
  3. Chombo kimewekwa moto, na kila kitu kinapikwa baada ya kuchemsha kwa dakika kumi na tano. Katika kipindi hiki, rosehip itakuwa laini kabisa, na maji yatapata rangi ya rangi ya waridi.
  4. Lita mbili zaidi za maji hutiwa ndani ya mchuzi, baada ya hapo huweka mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na malenge hapo, ongeza fimbo ya mdalasini.
  5. Compote hupikwa kwa dakika ishirini. Wakati mwingine inahitajika kuongeza muda hadi nusu saa.
  6. Chungu huondolewa kwenye moto na kufunikwa na kifuniko; kwa fomu hii, kinywaji huingizwa kabla ya baridi.
Image
Image

Compote ya Raisin

Kwa wengi wetu, compote ni kinywaji kutoka utoto, kwa sababu mama zetu mara nyingi walipika, na ni kinywaji hiki ambacho kilipewa chakula cha mchana katika chekechea. Tutajaribu kuandaa kinywaji kitamu sawa kulingana na mapishi na picha. Kichocheo hiki hakina sukari ya mchanga, kwani compote itakuwa shukrani tamu kwa zabibu.

Viungo:

  • apples kavu - gramu 100;
  • prunes - gramu 150;
  • apricot - gramu 50;
  • peari - gramu 100;
  • zabibu - gramu 150.
Image
Image

Mchakato wa kupikia:

  1. Sasa unaweza kujifunza jinsi ya kupika compote kama hiyo ya matunda; kwa hili, matunda yaliyokaushwa huoshwa na maji na kisha kumwagika kwa maji ya moto kwa dakika chache.
  2. Baada ya hapo, maji hutiwa kwenye sufuria na kuletwa kwa chemsha, matunda yaliyokaushwa tayari hupelekwa hapo. Kwanza, maapulo na peari zimewekwa, unaweza pia kuweka apricots ndani ya maji.
  3. Viungo hivi huchemshwa kwa dakika ishirini, baada ya hapo matunda iliyobaki huongezwa, moto hupunguzwa na kuchemshwa kwa karibu dakika kumi na tano.
  4. Ikiwezekana, ni bora kuongeza zabibu kwenye compote mwishoni mwa kupikia.
  5. Kinywaji kilichomalizika kimeachwa kupenyeza chini ya kifuniko, ikiwa kuna hamu, baada ya baridi ya kinywaji huchujwa.
Image
Image

Kinywaji hiki cha kuburudisha kinaweza kutumiwa baridi na moto. Compote huenda vizuri na anuwai ya dessert, au hutumiwa kama kozi ya tatu wakati wa chakula cha mchana.

Ilipendekeza: