Orodha ya maudhui:

Jinsi ya kuchagua sufuria kwa pancakes
Jinsi ya kuchagua sufuria kwa pancakes

Video: Jinsi ya kuchagua sufuria kwa pancakes

Video: Jinsi ya kuchagua sufuria kwa pancakes
Video: Pancakes | Swahili pancakes | How to make tasty Swahili pancakes (vibibi recipe). 2024, Machi
Anonim

Rekodi ya ulimwengu ya mkate wa kuoka iliwekwa na Waingereza mnamo 1994. Waliweza kukaanga kielelezo chenye uzito wa kilo mia nane na kipenyo cha mita kumi na tano. Hadi sasa, hakuna mtu aliyezidi Waingereza kwa suala la viashiria vya uzito, lakini kwa kiashiria cha idadi … Hapa tunawafanya kila mwaka mwishoni mwa Februari - mwanzo wa Machi. Na yote kwa sababu wakati Shrovetide inatajwa, kila mhudumu wa pili wa Urusi "huingia kwenye mzunguko" - kukanda, kaanga, kulisha - na yuko katika hali hii kwa wiki. Uendelezaji wa mchakato unahakikishwa na zana za hali ya juu. Kwa upande wetu, sufuria ya kukaranga. Je! Inapaswa kufikia vigezo gani?

Image
Image

Sio fimbo

Bibi zetu walipendelea chuma cha kutupwa. Kwa nini? Badala yake ni kwa sababu ya nguvu na uimara kuliko sifa zingine za utendaji. Ili mchakato wa kukaanga kitu chochote isigeuke kuwa utaratibu wa kufuta, sufuria za chuma zililazimika kutayarishwa kwa uangalifu kwa matumizi: sahani mpya inapaswa kuoshwa katika maji ya sabuni, iliyosafishwa na chumvi (halafu na mafuta - kufanikisha malezi. ya filamu ya kinga), na kisha tu ndipo ikakua na mali isiyo na fimbo. Walakini, alloy ilikuwa na bado ina faida moja isiyo na shaka - conductivity ya chini ya mafuta. Kwa kupokanzwa polepole na kudumisha joto la juu kwa muda mrefu, hukuruhusu kufikia athari ya jiko la Urusi.

Mama wa nyumbani wa kisasa wanapeana kifuniko na mipako maalum - Teflon, ambayo, kwa njia, ina historia ya kupendeza ya ugunduzi. Kama kawaida, ilikuwa nasibu kabisa. Mfamasia mchanga wa utafiti huko DuPont alijaribu majokofu ya jokofu, na dutu hii ilipolimisha kwa upole kuwa poda nyeupe, kama mafuta ya taa ambayo ilifanya mambo kuwa utelezi sana. Popote walijaribu kutumia: viungo vya bandia, waya za kompyuta, coasters za roller. Na umaarufu ulikuja tu kwa kushirikiana na vitu vya kawaida vya vyombo vya jikoni, ambavyo tunatumia kwa hamu. Na inaeleweka ni kwanini - chakula hakiungui, ni rahisi kusafisha, hutumikia kwa muda mrefu. Ingawa kuna shida na mwisho, ikiwa unatumia kitu kingine isipokuwa vile vya mbao au polima kuwasiliana na uso.

Keramik ilishindana na Teflon. Faida kuu zinazodaiwa na wazalishaji ni usalama na uimara. Tutarudi kwa ubora wa kwanza baadaye, lakini sasa tutachunguza hoja hiyo kwa niaba ya pili. Kulingana na takwimu, wastani wa gharama za kupikia za Teflon hudumu sio zaidi ya miezi kumi na nane, baada ya hapo safu isiyo na fimbo huanza "kufuta". Vijiti vya chakula, mafuta zaidi yanapaswa kuongezwa, ambayo huvunja mapishi. Wale wanaotetea keramik wanasema kuwa maisha ya huduma ya mipako hii ni ndefu zaidi. Lakini zinaacha moja "lakini" - utegemezi wake kwa tofauti ya joto. Kwa mfano, inapokanzwa na kisha kuzima chini ya maji ya bomba inaweza "kuua" sufuria hiyo ya kukaanga haraka. Lakini unaweza kugeuza pancake juu ya chochote - hakutakuwa na mikwaruzo.

Jinsi ya kuokoa bidhaa zilizooka ukikosa mayai: maoni 5. Hii ilitokea kwa kila mmoja wetu. Tayari katika mchakato wa kupika, gundua ghafla kuwa kingo kuu - mayai - imeisha. Kukimbilia dukani? Kugonga majirani? Je! Ikiwa chaguo zote mbili hazipatikani? Usiogope. Utashangaa jinsi ilivyo rahisi kuchukua nafasi ya mayai kwenye bidhaa zilizooka. Hapa kuna chaguzi tano tu za kawaida zinazopendekezwa na wapishi wenye ujuzi. Soma zaidi…

Image
Image

Uzito, saizi, unene

Ukubwa bora wa sufuria ya "pancake" ni sentimita 20-26 kwa kipenyo. Na kujaza ni rahisi kufunika, na ni rahisi kugeuza pancake wenyewe. Walakini, hii ni suala la ladha: mtu anapendelea kuoka ndogo na laini, na mtu gorofa na mkubwa. Baada ya kuamua saizi, zingatia unene wa chini na kuta - sare na kasi ya joto hutegemea. Hapa, chuma cha kutupwa kinakuja kwanza. Na kwa kusema, kura nyingi zinathibitisha kwamba, baada ya kujaribu na mipako tofauti, mama wengi wa nyumbani huishia kurudi kwenye sufuria za "bibi" zilizothibitishwa, akielezea hii na ukweli kwamba pancakes ni "za kupendeza" na "zina rangi nzuri" juu yao, chochote kile inamaanisha … Ingawa ni muhimu kukumbuka kuwa pancake za kuoka ni mchakato mrefu na inahitaji kuinua sufuria nyingi (wakati wa kutupa / kugeuza, kwa mfano), na uzito wa kitu hiki huhisiwa kwa ukamilifu. Kwa hivyo wapenzi wa aloi ya chuma na kaboni watahitaji juhudi zaidi kwa vitendo sawa na wale wanaotetea utumiaji wa vifaa vya kupika kutoka kwa vifaa vingine.

Usalama

Sasa ni wakati wa kurudi kwenye suala la ulinzi wa afya. Nakala yoyote kwenye mtandao juu ya sufuria za Teflon ina onyo la kutisha: "Yadhuru!" Kwa nini? Katika hali nyingi, jibu litapunguzwa kwa ufafanuzi usiofahamika: "Dutu hatari huingia kwenye chakula." Jinsi, lini? Kutafuta maelezo, unaweza kujua kuwa kwa joto la juu (kutoka 200 ° C na hapo juu) Teflon huanza kuoza kuwa vitu vyenye tete ambayo ni sumu kali. Kwa hivyo inashauriwa kupika kwenye sahani kama hiyo kwenye moto mdogo au wa kati, bila joto kali. Lakini unajuaje kwa jicho kuwa inapokanzwa inatosha? Lakini kwa hili tu, viashiria vyenye nyeti vya joto vilipatikana - miduara nyekundu katikati ya sufuria. Na ikiwa unafuata sheria za operesheni, basi hauna cha kuogopa. Ukweli, kuna maoni kwamba ubora na kutokuwa na madhara kwa mipako pia inategemea bei, lakini viungo kwa masomo yoyote yanayothibitisha taarifa hii kawaida hayatolewi. Kwa hivyo, uwezekano mkubwa, katika kesi hii, tunashughulika peke na udanganyifu wa matangazo ya wazalishaji wa bidhaa za malipo.

Image
Image

Kama kwa sufuria zilizotengenezwa kwa vifaa vingine, kuna mapambano makali kati yao kwa jina la rafiki wa mazingira zaidi. Leo keramik ndiye kiongozi. Kutokuwa na madhara ni hatua yake kuu yenye nguvu. Maelezo ya faida yamejaa maneno ya kisayansi: "PFOA haitumiki - asidi ya perfluorooctanoic", "hakuna metali nzito katika muundo - kadamamu, risasi, zebaki." Kwa kuongezea, washauri hakika watafahamisha kuwa vitu kuu vya mipako ni ardhi, mchanga na jiwe. Je! Ni zaidi ya asili! Nataka tu kuongeza ile ya jadi: "Hakuna kiumbe hai aliyejeruhiwa wakati wa utengenezaji wa sufuria za kauri …"

Kwa ladha yangu, hakuna tofauti kubwa kati ya vifaa vya kisasa. Faida na hasara kwa kiasi sawa. Na itakuwa sahihi zaidi kuweka uchaguzi kwa hisia zako mwenyewe juu ya urahisi au usumbufu wa operesheni. Kwa mfano, sikuelewa kamwe jinsi mama mkwe wangu angeweza kushughulikia kwa urahisi sufuria ya kukausha chuma bila mpini. Kushikamana maalum na jina lililosahaulika pia kunaambatanishwa nayo - kanisa. Lakini, hata hivyo, pancake zake zinaonekana kuwa kitamu sana, na unaweza kutazama mchakato wa utayarishaji wao kwa masaa, ukishangaa: "na jinsi mduara huu mzito wa chuma hautokani na kitu hiki cha ajabu na mpini wa mbao." Kwa hivyo, kila mtu anaweza kusema, zinageuka kuwa uchaguzi wa sufuria ya kukaanga ni jambo la kibinafsi. Na sio kila kitu hapa kinategemea usasa au usalama wa vifaa vilivyotumika. Tafuta yako mwenyewe na uoka na raha!

Mapishi ya mabichi ambayo huwezi kupata bora kutoka: Je! Unapenda pipi kama ninavyowapenda ?! Mimi ni jino tamu la kutisha. Siwezi tu kuishi bila vitu vyema. Lakini taaluma ya mwigizaji inakulazimisha kujiweka sawa, kwa hivyo mara nyingi lazima uende kula chakula na kuwatenga keki na biskuti zako unazozipenda. Walakini, baada ya jaribio na makosa mengi, nilijifunza kupika dessert za lishe, mapishi ambayo ninataka kushiriki na wasomaji leo. Soma vidokezo zaidi kutoka kwa mwigizaji Poli Polyakova

Ilipendekeza: