Sahani rahisi na kitamu za buckwheat

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  moto zaidi

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• nguruwe
• nyama
• kitunguu
• karoti
• vitunguu
• nyanya
• siagi
• chumvi
• mafuta ya mboga

Buckwheat ni nafaka yenye afya, hata hivyo, sio kila mtu anapenda, haswa watoto. Kutoka kwa bidhaa kama hiyo, unaweza kupika sio tu uji wa maziwa, lakini pia kuandaa sahani anuwai. Tunatoa mapishi kadhaa rahisi na ladha na picha ambazo mama wa nyumbani wanapaswa kuzingatia.

Buckwheat kwa njia ya mfanyabiashara

Mtindo wa wafanyabiashara ni chakula kitamu sana ambacho kinaweza kuandaliwa kutoka kwa nafaka hii yenye afya. Kwa mapishi na picha, utahitaji viungo rahisi, lakini kwanza unahitaji suuza buckwheat vizuri ili kusafisha nafaka ya vumbi na wanga.

Viungo:

• 200 g buckwheat;
• 500 ml ya maji;
• 400 g ya nyama;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• 300 g ya nyanya;
• 30 g siagi;
• 1 tsp chumvi;
• 4-5 st. l. mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Kata nyama yoyote ndani ya cubes

Kata nyanya kwa nusu, kata shina na usugue kwenye grater coarse, toa ngozi. Mboga safi inaweza kubadilishwa na 1 tbsp. kijiko cha kuweka nyanya

• Kusaga karoti na grater coarse.
• Chop vitunguu katika cubes ndogo.

• Mimina mafuta kwenye sufuria, weka nyama.
• Mara tu juisi ya nyama inapokwisha kabisa, ongeza kitunguu, kaanga kwa dakika kadhaa hadi kitunguu kitakapobadilika.

• Baada ya kulala karoti, kaanga kwa dakika kadhaa
• Kisha ongeza chumvi, pilipili na kamua vitunguu.

• Punguza nyanya iliyokunwa na maji.
• Weka buckwheat kwenye nyama, usichanganye, uijaze na kuweka nyanya.

• Kupika juu ya joto la kati, usifunge sufuria na kifuniko.
• Mara tu maji yanapochemka hadi kiwango cha buckwheat, weka kipande cha siagi, funika na kifuniko na simmer kwa dakika 15.

Koroga kabla ya kutumikia

Kwa sahani kama hiyo, unaweza kutumia nyama yoyote, lakini inageuka kuwa kitamu sana na nyama ya nyama. Unaweza pia kuchukua nafasi ya maji na kuku, nyama au mchuzi wa mboga.

Buckwheat na kabichi

Mchanganyiko huu wa viungo unaweza kuonekana kuwa wa kushangaza kwa wengi, lakini buckwheat na kabichi hufanya sahani ladha. Wakati huo huo, mapishi yaliyopendekezwa na picha ni rahisi sana, kwa hivyo tunakushauri ujaribu, hakika utapenda matokeo.

Viungo:

• 1 kichwa cha kabichi;
• Karoti 3;
• Kitunguu 1;
• 1 tsp chumvi;
• Kijiko 3-4. l. mafuta ya mboga;
• Kioo 1 cha buckwheat;
• Glasi 2 za maji;
• 30 g siagi.

Maandalizi:

Mimina buckwheat kwenye sufuria, mimina maji ya moto, ongeza chumvi na uweke vipande vya siagi. Changanya kila kitu, weka kwenye jiko na chemsha. Kisha funika na kifuniko na uache pombe ya nafaka

Kwa wakati huu, piga karoti kwenye grater coarse

Kata vitunguu na pete za robo

• Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu na karoti.
• Kisha ongeza kabichi iliyokatwa vipande vidogo, kaanga kidogo. Baada ya mboga, chumvi na simmer chini ya kifuniko.

• Tunabadilisha kabichi iliyokamilishwa na vitunguu na karoti kwa buckwheat, changanya kila kitu, na uji uko tayari.
• Buckwheat na kabichi inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya upande kwa nyama.

Buckwheat na kuku na mboga

Buckwheat inakwenda vizuri na mboga na bidhaa za nyama, kwa hivyo uchaguzi wa sahani kutoka kwa nafaka hii ni kubwa sana. Kuna kichocheo rahisi na picha ya kutibu ladha - buckwheat na kuku na mboga.

Viungo:

• viboko vya kuku;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 2 tbsp. l. krimu iliyoganda;
• 300 g buckwheat;
• 400 g mchanganyiko wa mboga;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Pete 3 za pilipili pilipili;
• 500 ml ya maji;
• 0.5 tsp hops-suneli;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Tunaosha na kukausha miguu ya ndege na taulo za karatasi. Punguza vitunguu vilivyochapwa kwenye nyama, ongeza chumvi, pilipili, hops za suneli na weka cream ya sour. Changanya kila kitu na uache shins ili uondoke kwa dakika 40

• Weka mchanganyiko uliohifadhiwa wa mboga kwenye sufuria iliyowaka moto, kaanga hadi kioevu kioe.
• Chumvi na endelea kukaanga hadi laini, lakini sio zaidi ya dakika 10, vinginevyo mboga zitakuwa dhaifu na kupoteza mali zao zote za faida.

Mimina buckwheat iliyosafishwa vizuri kwenye ukungu, ongeza mboga iliyokaangwa ndani yake, changanya na usambaze juu ya ukungu mzima

• Chumvi buckwheat na mboga kidogo, pilipili na uweke pete chache za pilipili juu.
• Kisha sisi hueneza viboko vya kuku kwenye grits.
• Mimina maji ya moto kwenye ukungu ili kiwango cha kioevu kiwe juu kuliko buckwheat.

Tunatuma sahani kwenye oveni na kupika kwa dakika 40-50 kwa joto la 180 ° C

Ili kutengeneza buckwheat crumbly, inaweza kuhesabiwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 5 kabla ya kupika.

Buckwheat na mipira ya nyama

Kichocheo kingine rahisi na picha ya sahani ladha ambayo inaweza kuandaliwa haraka na kwa urahisi kutoka kwa nafaka ni buckwheat na mipira ya nyama. Chaguo bora kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni chenye moyo.

Viungo:

• 300 g buckwheat;
• Karoti 1;
• Kitunguu 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi na pilipili kuonja;
• Majani 2 bay;
• wiki kavu kuonja;
• 2-3 st. l. maji;
• 300 ml ya maji;
• 150 ml ya sour cream;
• 1 nyanya.

Kwa mpira wa nyama:

• 500 g nyama ya kusaga;
• Vitunguu 2;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• Kijiko 1. l. krimu iliyoganda;
• 1 tsp chumvi;
• pilipili nyeusi kuonja.

Maandalizi:

• Tunaosha buckwheat vizuri, tuijaze na maji ya moto.
• Kete kitunguu.
• Kusaga karoti kwenye grater iliyosababishwa.

• Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, mimina vitunguu na suka hadi uingie.
• Baada ya kuongeza karoti, kaanga kwa dakika 1-2.
• Kisha mimina kwenye nyanya zilizokunwa au weka kijiko 1. kijiko cha kuweka nyanya, pamoja na maji.
• Ifuatayo, tunatuma cream ya sour, chumvi, pilipili, majani ya bay na mimea kavu, changanya.

• Kisha tunapunguza vitunguu, koroga kila kitu tena na uondoe kwenye moto.
• Weka nyama yoyote iliyokatwa kwenye bakuli.
• Saga kitunguu na kitunguu saumu kwa kutumia blender.

Tunahamisha mchanganyiko wa mboga iliyokunwa kwenye nyama iliyokatwa, pia ongeza chumvi, pilipili na weka cream ya siki kwa juiciness. Changanya kila kitu na uunda mipira ya ukubwa wa kati

• Paka fomu na mafuta na usambaze buckwheat, baada ya kumaliza maji kutoka kwayo.
• Jaza nafaka na nusu ya kujaza, changanya.

Weka mipira ya nyama juu ya buckwheat

• Tunamwagilia kila kitu na kujaza iliyobaki.
• Tunatuma sahani kwenye oveni kwa dakika 30-40, joto 190 ° С.

Unaweza kuongeza manukato yoyote kwa buckwheat, jambo kuu sio kusumbua ladha yake ya asili na harufu.

Buckwheat na mboga kwenye jiko polepole

Akina mama wengi wa nyumbani wanapenda kupika sahani za buckwheat kwenye duka kubwa la kupikia, kwani kwa msaada wa kifaa kama hicho cha jikoni nafaka inashuka na wakati huo huo huhifadhi ladha, harufu na vitamini nyingi. Tunatoa kichocheo rahisi na picha ya buckwheat na mboga. Sahani inageuka kuwa ya kupendeza na inafaa haswa kwa wale wanaofunga.

Viungo:

• 400 g buckwheat;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 1 pilipili tamu;
• Zukini 1;
• Karoti 1;
• Nyanya 1;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 2 tsp chumvi;
• 650 ml ya maji.

Maandalizi:

• Tumia processor ya chakula au grater kusaga karoti na zukini.
• Kata vitunguu, pilipili ya kengele na nyanya kwenye cubes ndogo.

• Mimina mafuta kwenye bakuli na ongeza vitunguu kwanza, halafu pilipili, nyanya, karoti na zukini.
• Weka buckwheat iliyoosha juu, chumvi na ujaze kila kitu na maji baridi.

• Hatuchanganyi chochote, lakini funga kifuniko na upike sahani kwa dakika 30 katika hali ya "Groats - mchele".
• Baada ya ishara, changanya mboga na mboga, uziweke kwenye sahani, nyunyiza mimea safi iliyokatwa na utumie.

Ikiwa buckwheat imelowekwa kwenye maji baridi usiku mmoja, basi nafaka itapika haraka sana. Kwa dakika 5-7 tu unaweza kupika uji wa maziwa ya buckwheat kwa kiamsha kinywa.

Grechaniki - cutlets za buckwheat

Tunatoa kichocheo kingine na picha - cutlets za buckwheat. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu, ya kuridhisha, na kupika watu kama hao wa Uigiriki ni rahisi sana na haraka.

Maandalizi:

• Kilo 1 ya nyama;
• 300 g buckwheat;
• Mayai 2;
• Vitunguu 2;
• 1 kikombe mchuzi wa nyanya
• chumvi na viungo vya kuonja.

Maandalizi:

• Tunaendesha mayai kwenye nyama iliyokatwa, ongeza chumvi, msimu wowote wa nyama na kuweka kitunguu kimoja kilichokatwa kwenye blender.
• Ifuatayo, ongeza buckwheat kabla ya kuchemshwa na ukande kila kitu vizuri.
• Kutoka kwa misa inayosababishwa, tunachonga vipande vya mviringo, ambayo ni watu wa Uigiriki, na mara tuwaweke kwenye ukungu.

• Kaanga vitunguu vilivyobaki hadi dhahabu na ueneze juu ya vipande vya buckwheat.
• Jaza kila kitu na mchuzi wa nyanya na weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40-50.

Ikiwa unahitaji kupika cutlets nyembamba kutoka kwa buckwheat, kisha chemsha nafaka hadi zabuni, ongeza vitunguu iliyokatwa na karoti, viungo, wanga na mafuta kidogo. Tunatengeneza cutlets kutoka kwa nyama iliyokatwa na kaanga hadi laini

Casserole ya Buckwheat na uyoga na jibini

Kichocheo kama hicho cha sahani za buckwheat kitavutia sana wale wanaozingatia lishe bora na kufuatilia takwimu zao. Wakati huo huo, casserole inageuka kuwa ya kitamu, yenye lishe, na ni kcal 140 tu kwa g 100 ya bidhaa.

Viungo:

• 300 g buckwheat;
• 200 ml ya maziwa;
• Mayai 4;
• 200 g ya uyoga;
• Pilipili 1 ya kengele;
• 100 g ya jibini;
• chumvi na viungo vya kuonja.

Maandalizi:

• Pre-chemsha buckwheat mpaka zabuni.
• Uyoga uliopangwa na vipande nyembamba.

• Kata pilipili ya kengele kwenye pete.
• Ili kumwaga ndani ya bakuli, toa mayai, mimina katika maziwa na kutikisa mpaka laini.

Weka sehemu ya buckwheat kwenye ukungu, kisha sehemu ya uyoga na sehemu ya pilipili ya kengele. Rudia tabaka mpaka viungo vyote vitoke

Jaza yaliyomo kwenye fomu na kujaza yai, nyunyiza jibini juu na upeleke kwenye oveni kwa dakika 20, joto 200 ° C

Ikiwa unataka kupunguza zaidi maudhui ya kalori ya sahani, unaweza kutumia wazungu tu kwa kumwaga au kuacha viini vya mayai 2

Buckwheat katika sufuria

Buckwheat iliyopikwa kwenye sufuria inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kunukia na yenye kuridhisha. Sahani kama hiyo inaweza kutumiwa kwa familia na kwa meza ya sherehe.

Viungo:

• 200 g buckwheat;
• 450 g ya nyama;
• Karoti 1;
• Vitunguu 2;
• 0.5 tsp hops-suneli;
• 0.5 tsp manjano;
• Majani 2 bay;
• 1/3 tsp mchanganyiko wa pilipili;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

• Tunachukua nyama yoyote ili kuonja na kuikata vipande vipande.
• Kusaga karoti kwenye cubes.
• Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.

• Katika sufuria ya kukaanga, kaanga vipande vya nyama hadi hudhurungi ya dhahabu na pia suka vitunguu na karoti.
• Katika mchakato wa kukaanga nyama, ongeza viungo vyote na chumvi.

• Sasa weka nyama kwenye sufuria, mboga iliyokaangwa na buckwheat iliyosafishwa vizuri juu.
• Ongeza chumvi kidogo kwenye groats, uwajaze na maji ya moto. Funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye oveni kwa dakika 40-50, joto 180 ° C.

Wakati wa mchakato wa kupika, kifuniko cha sufuria hakiwezi kuinuliwa, na vile vile yaliyomo lazima ichanganyike. Mpaka sahani imepikwa, ni bora sio kuingilia kati na mchakato.

Buckwheat na jibini la kottage

Ikiwa watoto wako hawapendi buckwheat, basi hakikisha kuwapika buckwheat na jibini la kottage. Hii ni casserole tamu ya buckwheat ambayo hakika itawafurahisha watu wadogo na watu wazima.

Viungo:

• Kioo 1 cha buckwheat;
• 400 g ya jibini la kottage;
• Mayai 3;
• sukari kwa ladha;
• semolina;
• siagi;
• vanillin.

Maandalizi:

1. Chemsha buckwheat mpaka zabuni.
2. Tunaendesha mayai kwenye curd, ongeza sukari kwa ladha na vanillin, piga hadi laini.
3. Ongeza buckwheat kwa misa ya curd na koroga na mchanganyiko kwa kasi ya chini.
4. Paka fomu na siagi, nyunyiza na semolina na usambaze umati wa nafaka na jibini la kottage.
5. Tunatuma casserole kwenye oveni kwa dakika 45-50, joto 170 ° C.
6. Ikiwa inataka, unaweza kupika keki, keki ya chokoleti na prunes kutoka unga wa buckwheat, na barafu tamu kutoka kwa asali ya buckwheat.

Watu wengi wanaona buckwheat muhimu, lakini nafaka rahisi sana. Ladha yake inategemea sana jinsi imepikwa vizuri. Tunatumahi kuwa mapishi yaliyopendekezwa na picha yamekuhakikishia kuwa sahani zilizotengenezwa kutoka kwa "boring" buckwheat zinaweza kuwa kitamu, anuwai na asili.