Orodha ya maudhui:

Aina 5 za bidhaa zilizooka kwa kupoteza uzito
Aina 5 za bidhaa zilizooka kwa kupoteza uzito

Video: Aina 5 za bidhaa zilizooka kwa kupoteza uzito

Video: Aina 5 za bidhaa zilizooka kwa kupoteza uzito
Video: НАСЫПНОЙ ПИРОГ с ЯБЛОКАМИ. Готовится проще простого! Пирог без замешивания теста. 2024, Machi
Anonim

“Je! Unataka kupoteza uzito? Toa mkate! " Nani hajasikia ushauri huu "uliojaribiwa"? Wakati huo huo, dhabihu kama hizo hazihesabiwi haki. Unaweza kula mkate na usinene!

Image
Image

Kuna hata aina maalum ambazo sio tu hazichangii kupata pauni za ziada, lakini hata husaidia kupunguza uzito! Unawezaje kuzipata dukani na unaweza kutengeneza mkate wa "chakula" jikoni yako?

Image
Image

123 RF / ammentorp

Wewe ni rafiki yangu au sio rafiki yangu?

Mkate ni bidhaa ya kipekee ambayo inaweza kupatikana katika vyakula vingi vya ulimwengu. Hakuna mlo mmoja katika eneo la Urusi ambao haujakamilika bila hiyo. Tunajua maelfu ya chaguzi za sandwichi za kumwagilia kinywa, tunaongeza mkate kwa cutlets na kuandaa rusks kutoka kwake, kula na borscht na kuuma kwenye chai. Ndio sababu, kati ya wataalamu wa lishe, mkate umepata umaarufu kama bidhaa "haramu". Lakini kuondoa mkate kutoka kwenye menyu ya kila siku ni wazo mbaya.

Mtu yeyote anayefanya hivyo anajinyima misa ya virutubishi: macro- na microelements, asidi amino, vitamini B na protini ya mboga.

Ukweli! Sio mkate wenyewe ambao ni hatari kwa takwimu, lakini wingi na muundo! Watu wengi huchagua mkate mweupe wa kiwango cha kwanza au cha kwanza dukani. Bidhaa kama hizo ni chanzo cha wanga mwilini.

Unapokula kwenye kipande cha mkate mweupe ukiwa na au bila safu nyembamba ya mafuta, kuna spike ya haraka katika sukari ya damu wakati chakula kinaingia mwilini. Unahisi kuongezeka kwa nguvu na nguvu, unahisi umejaa. Lakini baada ya nusu saa tu, "furaha" huenda na inabadilishwa na kutojali, kupoteza nguvu na hisia kali ya njaa. Ukikata mkate tena na kukataa chakula kamili, yote huanza tena.

Kama matokeo, mkate mweupe zaidi unakula, hatari kubwa ya kuweka paundi za ziada na ni ngumu kwako kupoteza uzito. Hii ndio kesi wakati wote unaposhughulika na bidhaa nyeupe zilizooka. Ni jambo tofauti kabisa ikiwa unapenda mkate wa nafaka nzima.

Image
Image

123 RF / Wavebreak Media Ltd.

Vita vya Mikate: Nyeupe Vs Nafaka Zote

Je! Unajua jinsi unapata unga wa malipo? Viwe vya kusaga vinasaga nafaka kuwa unga, ikipeleka taka zote zenye thamani kubwa.

Jambo ni kwamba virutubisho vingi vinapatikana kwenye ganda la nafaka na chembechembe yake. Na bidhaa inayosababishwa - unga, kwa asili yake sio chochote zaidi ya wanga mwilini, na pia chanzo cha wanga. Ina ubora bora na ladha bora (unaweza kuona hii kwa kujaribu keki nzuri), lakini haileti faida yoyote ya kiafya. Badala yake, badala yake - inatoa kalori tupu na inachangia seti ya paundi za ziada.

Inafurahisha! Unga mweupe bidhaa zilizooka zinaweza kuliwa kila siku bila kupata uzito! Kawaida kwa mtu mzima ni vipande 3 vya mkate kwa siku, na jumla ya uzito wa g 90-100. Wakati huo huo, haupaswi kuongeza tambi, viazi, uji na mkate. Lakini inawezekana na muhimu kula na kozi za kwanza - supu na borscht.

Kweli, ikiwa unapenda sandwichi, zipike kutoka kwa bidhaa zenye afya: mboga za majani na mboga mpya, siagi, vipande vya samaki na kuku, na jibini na jibini la feta. Katika kesi hii, zingatia ulaji wa kalori ya kila siku.

Nafaka mkate hutofautiana na mkate mweupe sio tu kwa ladha na yaliyomo kwenye virutubisho, lakini pia katika athari yake kwa afya. Mkate wote wa nafaka una nyuzinyuzi na nyuzi kali za lishe. Hao ndio wanaokuzwa na wataalamu wengi wa lishe na walimpa msomaji asiye na uzoefu kama "ndevu ambazo zinaondoa mwili wa kila kitu kisicho na maana."

Kwa kumbuka! Wanasayansi wamethibitisha kuwa wapenzi wa nafaka nzima hawajaelekezwa kwa fetma, wana hatari ndogo ya kufahamiana na magonjwa ya moyo na mishipa, na wana uwezekano mkubwa wa kupoteza uzito haraka na kwa ufanisi.

Mkate wote wa nafaka ni kabohydrate tata, ambayo inamaanisha kuwa inatoa hisia ya utimilifu ya kudumu, huingizwa kwa urahisi na mwili na husaidia kuboresha utendaji wa njia ya utumbo.

Image
Image

123 RF / uzalishaji mbaya

Mkate kama huo sio kitamu tu, bali pia ni afya. Kwa hivyo, wataalam wa lishe wanashauri kila mtu anayepoteza uzito ale. Ni aina gani za mkate pia ni nzuri kwako?

Aina 5 za mkate wa kupoteza uzito: pata yako

Mkate wa Rye

Aina hii ya mkate ni moja wapo maarufu nchini Urusi. Huko Urusi, ilioka kutoka kwa unga wa rye bila chachu, na chachu maalum. Leo, mkate unaouzwa dukani sio tofauti sana na tofali nyeupe iliyotengenezwa na unga wa malipo. Mwisho hubadilishwa na unga wa rye.

Kwa hivyo, kwa kupoteza uzito, ni bora kutafuta "Mkate wa Rye wa Borodinsky", uliofanywa kulingana na GOST. Kwa 80 g ya unga wa rye, ina 15 g ya unga wa ngano wa daraja la 2. Mkate huu una kalori chache 20% kuliko tofali nyeupe, na nyuzi mara 4 zaidi!

Inafurahisha kuwa mkate wa Borodino una ladha nzuri sio safi, lakini ile ambayo itasimama kwa siku 1-2. Mkate kama huo huhifadhiwa kwa muda mrefu kuliko aina zingine zozote, kwa hivyo huchukuliwa mara nyingi barabarani, ukipanda.

Image
Image

123 RF / Zoryana Ivchenko

Jinsi ya kupika? Anza na chachu. Unganisha 100 g ya unga wa rye na kiwango sawa cha maji, pato linapaswa kuwa misa ambayo inafanana na unga wa pancake. Mimina ndani ya jarida la nusu lita na uweke mahali pa joto kwa siku mbili. Bubbles itaonekana juu ya uso wa utamaduni wa kuanza baadaye, na itaanza "kufanya kelele." Kisha ongeza gramu nyingine 100 za unga na kiwango sawa cha maji, na uondoke kwa siku nyingine. Baada ya hapo, chachu inafaa kwa kuoka, na unaweza kuihifadhi kwenye jokofu.

Maandalizi ya unga: mimina 50 ml ya siagi iliyoyeyuka kwenye tamaduni ya kuanza. Ongeza mchanganyiko unaosababishwa hadi 500 g ya unga wa rye, ongeza chumvi kidogo na sukari ili kuonja, ukande unga. Fanya mkate kutoka kwake na uiache kwa masaa 3, 5-4. Baada ya mkate kulia, weka kwenye oveni na uoka kwa saa na nusu.

Mkate uliotengenezwa kwa kitani

Mkate mzuri na mzuri! Mbegu za majani zinajulikana kwa kiwango chao cha nyuzi na asidi muhimu ya mafuta. Zina vitu vingi muhimu ambavyo ni ngumu kupata katika aina zingine za mkate: seleniamu, potasiamu, manganese. Bidhaa zilizochorwa, isipokuwa zinatengenezwa kutoka unga wa malipo, zina fahirisi ya chini ya glisi. Hii inafanya kuwa bora kwa kupoteza uzito.

Kulingana na wanasayansi, mkate ulio na mbegu za kitani katika muundo huhimiza mwili kuchoma kalori, kuzibadilisha kuwa nishati, na sio kuzihifadhi katika mfumo wa bohari ya mafuta.

Image
Image

123 RF / Jennifer Barrow

Jinsi ya kupika? Chukua 300 g ya unga wa ngano na 100 g ya unga wa unga (unauzwa dukani), ongeza 1 tsp. chumvi na 1 tbsp. l. sukari, pamoja na 1, 5 tbsp. l. mafuta ya asili ya mafuta. Baada ya hapo, katika bakuli tofauti, futa 1 tsp. chachu kavu katika 280 ml ya maji ya joto na mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye unga. Acha unga uinuke vizuri. Baada ya hayo, ongeza gramu 80 za kitani ndani yake na ziache ziinuke tena.

Kutoka kwa unga unaosababishwa, tengeneza mkate na uoka katika oveni. Ikiwa una mtengenezaji mkate, viungo vyote (pamoja na mbegu za kitani) vinaweza kuunganishwa ndani yake na kuokwa katika hali ya "mkate wa lishe".

Oat mkate

Aina hii ya mkate itakuwa mgeni aliyekaribishwa kwenye meza ya wale wanaougua ugonjwa wa celiac. Haina gluteni na ina afya. Madaktari wanampenda kwa uwezo wake wa kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" mwilini.

Mkate wa oat una fahirisi ya chini sana ya glycemic, kwa hivyo inasaidia kudhibiti hamu ya kula. Kupunguza uzito kubali kwamba ni aina hii ya mkate ambayo hutoa hisia ya utashi kwa muda mrefu zaidi kuliko aina zingine zote. Na kupika ni rahisi kama makombora!

Image
Image

123RF / Anna Pustynnikova

Jinsi ya kupika? Katika chombo kidogo, mimina gramu 70 za shayiri, inayohitaji kupika, 350 ml ya maji ya moto. Mimina kwa 1, 5 tsp. chumvi na 2 tsp. sukari, kisha mimina kwa kijiko 1. l. mafuta ya asili. Changanya kila kitu vizuri, funika chombo na kifuniko na uweke kando ili baridi.

Katika misa kidogo ya joto, ongeza 2 tsp. chachu kavu na gramu 300 za unga, changanya. Unapaswa kupata misa laini sana. Kwenye chini ya sahani ya kuoka ya kitanda, karatasi maalum, ipake mafuta ya mboga na mikono yako, iliyotiwa mafuta pia, uhamishe unga ndani yake. Piga sehemu ya juu ya unga na mafuta na nyunyiza mbegu za sesame. Funika sare na uache kuongezeka kwa saa moja.

Baada ya mkate kuongezeka, preheat tanuri hadi digrii 180 na uweke mkate wa baadaye ndani yake. Oka kwa dakika 40-45 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili ganda libaki kuwa laini, mkate lazima upoze kwenye oveni.

Ishi mkate wa wadudu wa ngano

Bidhaa za mkate kulingana na tamaduni za asili za asili na unga usiosafishwa, pamoja na nafaka za ngano zilizochipuka, kwa bahati mbaya, sio kawaida kama vile tungependa. Badala yake, ni haki ya mikate ya kibinafsi. Na ni wachache tu wanaweza kuoka mkate "ulio hai" kweli - na matibabu kidogo ya joto, bila chachu na viongezeo vya chakula visivyo vya lazima (ladha, viboreshaji vya ladha, mawakala wenye chachu).

Mkate kama huo una virutubishi vingi - amino asidi yenye thamani, vitamini A, D, E na PP. Kwa kuongezea, inahifadhi mali zote za faida za nafaka zilizoota: protini, amino asidi, Enzymes na madini. Wakati wa mmeng'enyo wa bidhaa kama hizo za mkate, mwili hutumia nguvu zaidi, ambayo ni muhimu wakati wa kupoteza uzito.

Soma pia

Zana za sanaa za kuoka. Ni nini kinachowashangaza wazalishaji?
Zana za sanaa za kuoka. Ni nini kinachowashangaza wazalishaji?

Nyumba | 2015-21-10 Zana za sanaa za kuoka. Ni nini kinachowashangaza wazalishaji?

Jinsi ya kupika? Unga wa vijidudu vya ngano huuzwa katika maduka makubwa. Lakini unaweza kupika nyumbani. Ili kufanya hivyo: Suuza 250 g ya nafaka za ngano (zilizonunuliwa kutoka idara ya chakula, sio duka za mbegu, ambapo zinajazwa na mbolea) na loweka kwenye maji baridi kwa masaa 12. Kisha suuza tena na uiloweke tena ndani ya maji kwa masaa mengine 12 - mimea ya 1-2 mm inapaswa kuonekana (haihitajiki tena, vinginevyo mkate utageuka kuwa nata na crumb isiyokaushwa). Tupa misa inayosababishwa kwenye ungo, ikiruhusu maji kukimbia, na kisha saga kwenye grinder ya nyama. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu, pamoja na freezer. Kabla tu ya kuandaa unga, misa inapaswa kupokanzwa hadi joto la kawaida.

Andaa unga: unganisha gramu 200 za nafaka za ngano za ardhini na gramu 20 za unga wa siki (angalia kichocheo cha mkate wa rye, ingawa unga wa unga unaweza kuwa kwenye unga wowote). Na uiache mara moja kwa joto la nyuzi 22 na zaidi.

Asubuhi ya siku inayofuata, changanya unga hadi laini, 200 g ya nafaka za ngano zilizopandwa, ongeza 1 tsp. chumvi na 50 g ya maji ya joto. Acha unga unaosababishwa kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida ili iweze kuchacha. Kisha tengeneza mkate na uweke kwenye sufuria, iache iamke.

Mara tu unga unapoinuka hadi kwenye kingo za ukungu na kuanza kufunikwa na mashimo, piga uso wake na maji na uweke kwenye oveni kwa dakika 50-55. Mkate uliomalizika unapaswa pia kupakwa mafuta na kuachwa upoe kabisa. Bidhaa iliyomalizika inaweza kukatwa.

Lavash ya nafaka nzima

Mkate mweupe usiotiwa chachu kwa njia ya mkate mwembamba ulioenea kati ya watu wa Caucasus, leo unaweza kununuliwa kwa urahisi nchini Urusi. Huu ni mkate wa lishe ambao utafaa kwa urahisi katika mpango wowote wa kupunguza uzito. Lakini mkate wa pita wa nafaka umejidhihirisha vizuri haswa.

Image
Image

123 RF / alama ya alama

Kwa sababu inajumuisha faida zote za mkate wote wa nafaka, na wakati huo huo ina kalori chache mara kadhaa! Wataalam wa lishe hata wanashauri kutengeneza sandwichi za msingi wa lavash.

Kwa kumbuka! Madaktari wanapendekeza mkate wa pita nzima kwa wagonjwa wanaofuatilia viwango vya sukari ya damu. Na pia kwa wale ambao wanahitaji kupunguza kiwango cha cholesterol yao.

Jinsi ya kupika? Chukua vikombe 1.5 vya unga wa nafaka (au unga wa nafaka uliochipuka, angalia kichocheo cha mkate wa ngano ulioishi), ongeza kijiko cha nusu cha chumvi na mimina kwa nusu kikombe cha maji ya moto (ikiwa ni ya joto au baridi, ina ladha tofauti!). Kuleta misa kwa homogeneity na ukate unga. Inapaswa kuwa baridi na sio nata. Ikiwa misa ni kavu, unaweza kuongeza maji kidogo zaidi.

Funika unga na kitambaa na uondoke kwa nusu saa. Kisha ugawanye katika mipira midogo (saizi yao inategemea kipenyo cha sufuria). Pindua mipira kwenye sahani nyembamba, hadi 2 mm nene, na uoka kwenye skillet kavu juu ya moto wa kati kwa sekunde 20-30 kila upande. Nyunyiza mkate wa pita unaosababishwa na maji na funika na kitambaa, watapata upole wa tabia.

Hamu ya Bon!

Ilipendekeza: