Ni nini kinachoweza kuliwa kwenye chapisho la Petrov kwa walei

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

Kufunga kwa Peter kulianzishwa kwa heshima ya kumbukumbu ya mitume Petro na Paulo. Kabla ya kuanza kwa mfungo, kila Mkristo hujifunza kalenda ya chakula ya kila siku kwa walei na hujifunza nini cha kula wakati wa mfungo ili kutengeneza menyu sahihi.

Sheria za kufunga za Petrov

Kufunga ni utakaso wa mwili na roho, kwa hivyo Orthodox italazimika kujiepusha na aina fulani ya chakula, na pia sio kufanya matendo ya dhambi:

1. Huwezi kula bidhaa za maziwa, nyama, mayai wakati wa kufunga.
2. Hauruhusiwi kuvuta sigara au kunywa pombe isipokuwa Jumamosi, Jumapili na sikukuu za Kanisa wakati divai kidogo inaruhusiwa.
3. Wakati wa Kwaresima, unapaswa kukataa kuhudhuria hafla za burudani, na kusherehekea likizo zote katika mzunguko wa karibu wa familia, lakini bila kucheza, nyimbo na karamu zenye kelele.
4. Kulingana na kanuni za kanisa, huwezi kuoa.
5. Ni marufuku kudhani na kufanya ibada za uchawi.
6. Unahitaji kuzuia utazamaji wa Runinga na matumizi ya mitandao ya kijamii.
7. Wanandoa wanapaswa kujiepusha na urafiki na mimba ya mtoto.

Kuangalia kufunga, kila muumini hapaswi tu kujipunguzia chakula, lakini pia aombe zaidi, aende kanisani, afanye matendo mema na, muhimu zaidi, akue kiroho.

Kufunga kwa Peter kunaweza kudumu siku 8 au wiki 6 - yote inategemea tarehe ya sherehe ya Pasaka. Mnamo 2020, huanza Juni 15 na kuishia Julai 11.

Petrov post - sheria za chakula

Mfungo wa Peter unatofautiana na Kwaresima Kuu kwa kuwa sio kali sana. Kalenda ya chakula ya kila siku kwa walei inaruhusu, kwa mfano, Jumanne na Alhamisi, na pia wikendi, kula samaki. Jumatatu unaweza kupika chakula cha moto, lakini hakuna mafuta. Siku ya Jumatano na Ijumaa - kula mboga tu, matunda, karanga, asali, mkate na maji ya kunywa. Hizi ni siku za kula kavu.

Kwenye Kwaresima ya Petro, ambayo ni mnamo Julai 7, likizo ya kanisa huanguka - Kuzaliwa kwa Yohana Mbatizaji. Siku hii, haijalishi iko siku gani ya juma, inaruhusiwa kula samaki na chakula moto na siagi.

Sikukuu ya mitume Petro na Paulo ni ya Julai 12 na haijajumuishwa kwenye mfungo. Lakini ikiwa itaanguka Jumatano au Ijumaa, basi siku hizo zitakuwa za haraka, lakini chakula cha moto na samaki huruhusiwa.

Wamonaki tu wanalazimika kuzingatia kanuni zote za kanisa; kwa walei, kalenda ya chakula ya kila siku inaweza kupumzika. Kwa hivyo, mbele ya magonjwa, unaweza pia kula kile kilichokatazwa wakati wa kufunga, kwa mfano, bidhaa za maziwa.

Haiwezekani kuzuia chakula cha watoto, katika lishe yao inapaswa kuwa na nyama na maziwa, lakini wanaweza kupewa pipi kidogo. Mapumziko ya kufunga pia hutolewa kwa wanajeshi, kwa wale ambao husafiri sana au wanafanya kazi ngumu ya mwili. Na pia kwa wale ambao wanapata matibabu hospitalini au gerezani.

Ili sio kudhuru afya yako, ni bora kushauriana na daktari kabla ya kufunga, na ili usikiuke sheria za kanisa, wasiliana na mshauri wa kiroho.

Menyu ya Kwaresima katika chapisho la Petrov - mapishi

Mnamo mwaka wa 2020, Petrov Lent itadumu siku 27, lakini sio kali sana, na watu wa kawaida wanaweza pia kuachana na siku za kula-kavu na tengeneze menyu konda na mapishi ya sahani ladha na zenye lishe.

Viazi zazi na uyoga

Wakati wa Kwaresima, unaweza kupika sahani anuwai za viazi. Haiwezi kuoka tu au kuchemshwa, lakini pia zrazy ladha na ya kuridhisha na uyoga inaweza kutayarishwa kutoka kwayo.

Viungo:

• Kilo 1 ya viazi;
• 500 g ya uyoga;
• Vitunguu 2;
• 150 g vitunguu kijani;
• Mizeituni 100 g (mizeituni);
• 100 g unga;
• 50 ml ya mafuta ya mboga.

Maandalizi:

• Chemsha viazi zilizosafishwa kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni.
• Kwa wakati huu, sisi hukata uyoga wowote vipande vidogo, unaweza kuchukua uyoga wa kawaida.

• Sisi hukata vitunguu ndani ya cubes.
• Kusaga mizeituni vipande vidogo.
• Kata laini manyoya ya vitunguu ya kijani kibichi.

Tunatuma vitunguu na uyoga kwenye sufuria na mafuta ya moto, kaanga hadi laini. Katika mchakato, chumvi na pilipili ikiwa inataka

Baada ya hayo, mimina vitunguu kijani, mizeituni kwa uyoga na changanya kila kitu

• Mara tu viazi ziko tayari, futa kioevu kutoka kwao, acha kidogo na ugeuke viazi zilizochujwa.
• Mimina unga, changanya vizuri.

• Tunalainisha cheesecloth ndani ya maji, kueneza kwenye sufuria ya kukata, na kuweka keki ya unga wa viazi juu.
• Sasa weka keki kwenye kujaza na piga kando kando na chachi, tengeneza zraz na mkate katika unga.
• Fry zrazy kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Zrazy ya viazi konda inaweza kupikwa na kabichi. Ili kufanya hivyo, kata vipande vipande, simmer pamoja na vitunguu na karoti.

Supu ya maharagwe

Kwa kuwa utalazimika kutoa nyama wakati wa kufunga, unaweza kulipia kupoteza protini na sahani za maharagwe. Maharagwe haya yana protini ya mboga, wakati yana moyo, na sahani kutoka kwao (hata zenye konda) zinaonekana kuwa kitamu sana.

Viungo:

• Maharagwe 300 g;
• Mizizi ya viazi 2-3;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• chumvi na pilipili kuonja;
• jani la bay, wiki.

Maandalizi:

Tunaosha maharagwe vizuri, unaweza kuziloweka usiku mmoja. Mimina kwenye sufuria, jaza maji na upike kwa saa

Kata viazi zilizosafishwa kwenye cubes na kisha uzipeleke kwenye maharagwe, upike hadi upole

Kata vitunguu ndani ya cubes, kata karoti kuwa vipande nyembamba. Mimina kitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto, suka hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza karoti, pia kaanga kidogo

Sasa ongeza nyanya ya nyanya kwenye mboga, changanya, kaanga kwa dakika

• Mimina glasi ya maji nusu na chemsha mboga kidogo.
• Mara tu viazi zinapokuwa laini, tunatuma kukaanga kwa mboga.

Chumvi supu, pilipili na ongeza jani la bay. Kupika kwa dakika 5

Mimina supu iliyomalizika kwenye sahani, nyunyiza mimea safi, ikiwa inataka, weka pilipili ndogo moto na utumie

Karoli za kabichi na uyoga na mboga

Mizunguko ya kabichi inaweza kuwa sio nyama tu, bali pia ni konda. Tunatumia uyoga na mboga kwa kujaza. Sahani inageuka kuwa ya moyo na ya kitamu sana.

Viungo:

• Uma 1 za kabichi;
• Kikombe 1 cha mchele
• 500 g ya uyoga;
• Vitunguu 3;
• Karoti 2;
• Nyanya 2;
• 1 pilipili tamu;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• chumvi na pilipili kuonja;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

• Tunaosha mchele vizuri, mimina kwenye sufuria, uijaze na maji na uweke moto. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi kwa maji na upike nafaka kwa dakika 5.
• Sasa tunachukua kichwa cha kabichi, kata kisiki na kuiweka kwenye sufuria na maji ya moto.
• Baada ya dakika 5, majani yataanza kutengana na kichwa. Tunawatoa kwa uangalifu.

Kwa kujaza, kata uyoga kwa vipande vidogo, kaanga hadi dhahabu. Chumvi na uimimine juu ya mchele

Kata kitunguu ndani ya cubes ndogo, chaga karoti, punguza nyanya na maji ya moto, uzivue na ukate vipande vidogo. Sisi pia hukata pilipili tamu ndani ya cubes ndogo

• Mimina vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na siagi, suka hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza karoti, changanya na kaanga kwa dakika nyingine 3-4.
• Mara tu karoti zikiwa tayari, sambaza pilipili ya kengele, halafu nyanya na nyanya. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 3.

Sasa tunatuma misa ya mboga kwa mchele na uyoga, ongeza maji kwa wengine, weka majani ya bay, pilipili na simmer kwa dakika 5-7. Mwishowe, ongeza chumvi kidogo kwenye mavazi

• Chumvi na pilipili kujaza na changanya vizuri.
• Andaa sufuria mara moja: weka majani ya kabichi chini na mimina kwa mavazi kidogo.

Sasa tunachukua jani la kabichi, tukate sehemu ngumu, panua 2 tbsp. miiko ya kujaza na kufunika kwenye bahasha, mara kuweka sufuria

• Mimina kila safu ya safu za kabichi na mavazi, weka sufuria kwenye moto, baada ya kuchemsha, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 40-45.
• Mizunguko ya kabichi iliyoegemea pia inaweza kupikwa na bulgur, viazi, na kuna kichocheo cha safu za kabichi wavivu, wakati mboga hukatwa na kupikwa tu kwenye mchuzi wa nyanya.

Pilaf na zabibu

Watu wengi wanajua kuwa pilaf inaweza kupikwa sio tu na nyama, bali pia na matunda yaliyokaushwa. Sahani inageuka kuwa ya kitamu, ya kuridhisha na ya kunukia, inaweza kupikwa sio tu wakati wa kufunga, lakini pia kwa siku za kawaida.

Viungo:

• Kitunguu 1;
• Karoti 3;
• 400 g malenge;
• 400 g ya mchele;
• 100 g zabibu;
• 1 tsp jira;
• chumvi na pilipili kuonja;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 800 ml ya maji.

Maandalizi:

• Chop vitunguu kwa robo na upeleke kwa sufuria na mafuta moto, kaanga hadi dhahabu.
• Kwa wakati huu, kata karoti kuwa vipande nyembamba, ongeza vitunguu, chumvi, pilipili, kaanga kwa dakika kadhaa.

Kata malenge kwenye cubes ndogo, tuma kwa sufuria, changanya, kaanga kwa dakika 5

• Kisha kuongeza cumin kwenye mboga, mimina maji na chemsha.
• Kisha ongeza zabibu na mchele ulioshwa vizuri, ambao lazima kwanza uingizwe kwa maji kwa saa.

Hatuchanganya kitu kingine chochote, lakini funika sufuria na kifuniko na simmer pilaf kwa dakika 20

• Changanya sahani iliyokamilishwa na utumie.
• Pilaf pia inaweza kutayarishwa sio tu na zabibu, lakini pia na matunda mengine yaliyokaushwa, kwa mfano, apricots kavu na prunes.

Pie na samaki na mboga

Kwenye chapisho la Petrov, unaweza kupika sahani za samaki kwa siku zilizoruhusiwa. Unaweza kuioka tu, kuive na mboga, au kutengeneza mkate wa kupikia wa kupendeza.

Viungo:

• Vitambaa 500 vya samaki;
• Mizizi 3 ya viazi;
• Karoti 2;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Vitunguu 2;
• 2 tbsp. l. hops-suneli;
• kundi la bizari;
• mayonesi nyembamba;
• chumvi na pilipili kuonja;
• keki ya kuvuta.

Maandalizi:

1. Toa keki ya unga ndani ya safu, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na foil, ambayo tunatia mafuta.
2. Kwenye unga, ukirudi nyuma kwa cm 5 kutoka kingo, weka viazi zilizokunwa, karoti na vitunguu vipande vipande.
3. Weka vipande vya minofu ya samaki juu ya kitunguu.
4. Chumvi na pilipili samaki, nyunyiza kitoweo na bizari iliyokatwa.
5. Lubricate kila kitu na mayonnaise konda. Baada ya makali ya unga, tunakunja na kutuma keki kwenye oveni kwa dakika 50, joto 180 ° C.
6. Mayonnaise ya konda inaweza kufanywa nyumbani. Kuna mapishi mengi ya mchuzi kama huo - kutoka kwa korosho, parachichi, mafuta ya mboga, maharagwe, nk.

Petrov Lent ni likizo ya muda mfupi, lakini siku zote huanguka katika msimu wa joto, kwa hivyo mboga, mimea, matunda na matunda yatakuwa msingi wa lishe. Pia, kulingana na kalenda ya chakula ya kila siku ya walei, unaweza kula samaki, ambayo itafanya menyu nyembamba iwe tofauti zaidi na yenye afya. Lakini usisahau kwamba kusudi la kweli la mfungo wowote ni utakaso wa roho.