Orodha ya maudhui:

Jinsi ya kuweka jibini safi kwenye jokofu kwa muda mrefu
Jinsi ya kuweka jibini safi kwenye jokofu kwa muda mrefu

Video: Jinsi ya kuweka jibini safi kwenye jokofu kwa muda mrefu

Video: Jinsi ya kuweka jibini safi kwenye jokofu kwa muda mrefu
Video: Jinsi ya kuhifadhi mboga,nyama,matunda katika friji. 2024, Machi
Anonim

Bidhaa za maziwa huwa na uharibifu haraka. Kwa hivyo, wengi wanavutiwa na jinsi ya kuweka jibini safi kwenye jokofu kwa muda mrefu. Kuna sheria kadhaa za ufungaji na yaliyomo kwenye bidhaa zilizofunguliwa tayari. Uzoeao nao utakuruhusu kuweka ubaridi wa jibini kwa muda mrefu.

Kufungia chakula ni njia nzuri ya kutoka

Katika hali nyingi, unaweza kuhifadhi chakula hadi ufungue kwa kufungia. Walakini, njia hii haifai kwa jibini. Kuna sababu kadhaa kwa nini ni bora kutofanya hivi:

  1. Bidhaa hupoteza harufu yake.
  2. Kuna mabadiliko katika ladha.
  3. Mabadiliko katika msimamo wa jibini.
  4. Nguvu kubomoka.
  5. Aina kadhaa huwa na mpira baada ya kukata.
Image
Image

Ikiwa kufungia ndio njia pekee ya kuhifadhi jibini kwa muda mrefu, basi hii inapaswa kufanywa kwa kuzingatia sheria zote.

Bidhaa lazima iondolewe kutoka kwa kifurushi au mica. Baada ya kufungua kifurushi, jibini inapaswa kukatwa vipande nyembamba au grated. Kwa hivyo itahifadhi bora ladha na uthabiti. Bidhaa zitahitaji kufungashwa kwenye mifuko maalum ya zipi na kubandikwa lebo kwa sababu za usalama.

Image
Image

Kuvutia! Njia bora za kufungia mboga kwa msimu wa baridi

Unaweza kuondoka jibini kwenye jokofu kwa muda usiozidi miezi mitatu.

Kanuni za kuweka bidhaa kwenye jokofu

Ni kawaida kuhifadhi jibini kwenye jokofu, lakini unahitaji kujua ni muda gani inaweza kukaa safi. Unapaswa pia kuzingatia upendeleo wa ufungaji na eneo la bidhaa. Joto bora hutegemea spishi:

  1. Jibini nyingi lazima zihifadhiwe chini ya + 6-8 โ„ƒ masharti.
  2. Aina za bei ghali zilizoletwa kutoka Ufaransa hazitapoteza ladha na uthabiti kwa joto kali, kwa wastani, + 10 โ„ƒ.
  3. Watengenezaji wanapendekeza kuhifadhi aina kadhaa mahali pa baridi na joto kutoka 0 hadi + 4 โ„ƒ.
Image
Image

Unapaswa kusoma kwa uangalifu mapendekezo yaliyoonyeshwa kwenye lebo ya ufungaji.

Unyevu pia una jukumu muhimu katika uhifadhi wa jibini. Kiwango bora ni katika kiwango cha 85-90%. Katika kesi wakati kiashiria hiki kimeongezeka, mchemraba wa sukari lazima uwekwe karibu na bidhaa. Itachukua unyevu mwingi na kuruhusu bidhaa kukaa safi kwa muda mrefu zaidi.

Image
Image

Ambayo ufungaji ni bora kutumia na wapi kuweka jibini

Kabla ya kufungua ufungaji wa uzalishaji, inapaswa kushoto kwenye mica iliyofungwa. Ikiwa bidhaa ilinunuliwa kwenye filamu au begi, basi ni muhimu kuihamisha kwa kitu kingine. Ngozi itasaidia kuzuia kukausha na koga. Utahitaji kufunika kipande hicho kwenye karatasi na kuifunga kwa mkanda wa wambiso.

Vyombo vya glasi au enamel huhifadhi ladha na harufu ya jibini. Hii inaweza kuwa jar, chokaa, au mug na kifuniko. Haipendekezi kuhifadhi jibini kwenye plastiki kabla au baada ya kufungua kifurushi. Bidhaa hiyo itachukua harufu ya nyenzo hii na kupata ladha mbaya.

Jibini la aina tofauti haliwezi kuingizwa kwenye kontena moja au kupakiwa kwenye karatasi moja. Wana mali tofauti na mahitaji ya kuhifadhi.

Image
Image

Jibini inapaswa kuwekwa kwenye rafu kwenye jokofu. Droo za mboga na matunda pia zinafaa kuhifadhi. Wana mazingira maalum ambayo inaruhusu bidhaa kukaa safi kwa muda mrefu. Ni bora sio kuweka jibini mlangoni. Joto na unyevu mahali hapa hailingani na viwango vya uhifadhi wa bidhaa hii ya maziwa.

Katika hali nyingine, jibini linaweza kuvikwa kwenye karatasi na kufungwa kwenye mfuko wa plastiki. Njia hii hutumiwa wakati bidhaa inahitaji kuchukuliwa na wewe barabarani. Unaweza pia kutumia chombo cha plastiki au mfuko wa utupu kama kifurushi cha pili.

Ikiwa hakuna karatasi ya kuoka, basi inaweza kubadilishwa na foil. Pia itahifadhi ladha ya bidhaa hii ya maziwa na kuizuia kukauka. Foil hutumiwa mara nyingi kuhifadhi jibini lililosindikwa au laini.

Image
Image

Nini cha kufanya ikiwa jibini huanza kukua na ukungu

Wakati mwingine ukungu inaweza kukuza kwenye jibini kwa sababu ya uhifadhi usiofaa. Ikiwa kidonda hakina nguvu, basi inaweza kukatwa kwa uangalifu na kisu. Kipande kilichobaki kitahitaji kuvikwa kwenye ngozi na kuweka kwenye jokofu.

Ni tarehe gani za mwisho zinazopaswa kuzingatiwa

Ikiwa hali zote za kuhifadhi zimefikiwa, basi unaweza kuondoka jibini kwenye jokofu baada ya kufungua kifurushi kwa wastani wa wiki 1. Hii haishauriwi tu na wataalam wa ubora wa bidhaa, bali pia na mpishi.

Image
Image

Kuvutia! Jinsi ya kufungia cherries kwa msimu wa baridi

Kwa aina zingine, kipindi hiki kinaweza kuongezeka au kupungua:

  1. Jibini la Adyghe huhifadhi ladha yake kwenye utupu au chini ya glasi kwa siku 30.
  2. Nguruwe ya kuvuta sigara haipaswi kushoto kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 10 ikiwa jibini limehifadhiwa kwenye ngozi.
  3. Ni bora kuacha tofu katika ufungaji wake wa asili, lakini ikiwa imeharibiwa, basi uhamishe jibini kwenye ngozi mpya au vifurushi visivyo na hewa kila siku kwa siku si zaidi ya siku 7.
  4. Aina za gourmet sio lazima ziweke kwenye jokofu, zinapenda joto, kwa hivyo ni bora kuziacha kwenye kabati au mezani hadi siku 2-3.
  5. Jibini zilizosindika zinaweza kuhifadhiwa hadi siku 2-3.
  6. Aina ngumu inaweza kuwekwa kwenye jokofu hadi siku 15 ikiwa imekatwa. Vichwa vyote vinaweza kuhifadhiwa chini ya hali zote kwa kiwango cha juu cha miezi miwili.
  7. Jibini katika brine ina maisha mafupi zaidi ya rafu. Upeo wao unaweza kushoto kwenye jokofu kwa siku 1-2 ikiwa kifurushi kimefunguliwa.
Image
Image

Matokeo

Kuna sheria maalum za kuhifadhi jibini kwenye jokofu. Lazima zizingatiwe ili bidhaa ibaki safi tena. Kwa wastani, maisha yake ya rafu katika kesi ya kifungu kilichofunguliwa sio zaidi ya siku 7. Walakini, yote inategemea aina ya jibini.

Haipendekezi kufungia bidhaa hii. Inapoteza ladha na harufu. Lakini ikiwa chaguo jingine la kuhifadhi haliwezekani, basi lazima liwekwe kwenye freezer kwa fomu iliyokatwa au iliyokunwa. Katika kesi hiyo, ufungaji lazima uwe muhuri.

Haipendekezi kuhifadhi jibini tu kwenye plastiki au cellophane. Bora kuiweka kwenye chombo cha glasi au jar ya enamel. Ngozi pia inafaa kwa kuhifadhi jibini kwenye jokofu.

Ilipendekeza: