Orodha ya maudhui:

Keki ya Pasaka ya kupendeza - kichocheo bora cha 2021
Keki ya Pasaka ya kupendeza - kichocheo bora cha 2021

Video: Keki ya Pasaka ya kupendeza - kichocheo bora cha 2021

Video: Keki ya Pasaka ya kupendeza - kichocheo bora cha 2021
Video: 12 Aprili 2020 Jumapili ya Pasaka Ibada ya Misa Takatifu 2024, Machi
Anonim

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza keki za kupendeza. Lakini kwa kuzingatia kuwa Pasaka ni likizo maalum, inafaa kuchagua bidhaa bora zilizooka za Pasaka za 2021.

Keki ya Pasaka ya kupendeza zaidi

Kichocheo cha keki ya maziwa ya kuoka ni keki bora na ladha zaidi ambayo itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe ya Pasaka 2021. Unga ni laini, laini, na ladha nzuri ya kupendeza.

Image
Image

Viungo:

  • 250 ml maziwa yaliyokaangwa;
  • 7 g chachu kavu;
  • Mayai 3;
  • 150 g sukari;
  • Siagi 150 g;
  • Viongezeo 200 g (zabibu, matunda yaliyopikwa, karanga);
  • 600 g unga;
  • ½ mfuko wa sukari ya vanilla;
  • 2 tsp mdalasini.

Maandalizi:

Pepeta 200 g ya unga ndani ya bakuli, ongeza kijiko cha sukari, halafu tuma chachu kavu inayofanya kazi haraka na mimina maziwa ya moto yaliyooka. Koroga kila kitu vizuri na acha chachu "iamke" mahali pazuri kwa dakika 30

Image
Image
  • Katika hatua inayofuata, tunakanda unga, lakini tunaanza kwa kutenganisha wazungu kutoka kwa viini.
  • Ongeza sukari ya kawaida iliyobaki kwa viini na vanilla kwa ladha, unganisha kila kitu na mchanganyiko. Kuwapiga wazungu mpaka kilele laini.
  • Unganisha viini vya kuchapwa na unga, na kisha ongeza siagi laini na koroga hadi laini. Hatua inayofuata ni protini zenye hewa, ambazo zinahitaji kuchanganywa katika jumla ya misa.
Image
Image

Kiunga cha mwisho ni unga. Tunaipepeta, tunaiingiza kwa sehemu na kukanda unga laini, ambao tunashughulikia na kuacha kuongezeka kwa masaa 1, 5-2

Image
Image
  • Loweka zabibu, matunda yaliyokatwa na karanga kwenye maji ya moto kwa dakika 15, kisha kauka na saga.
  • Sasa, ikiwa unataka kujaribu, gawanya unga katikati. Ongeza karanga, zabibu na mdalasini kwa sehemu moja, changanya vizuri.
Image
Image
  • Katika nusu iliyobaki ya unga, koroga karanga na matunda yaliyokatwa. Funika unga na uache uinuke tena.
  • Baada ya kukandia, weka bati na baada ya kuthibitisha, bake mikate kwa dakika 30-40 saa 170-180 ° C.
Image
Image

Kabla ya kupika, ni muhimu kutunza hali nzuri ya joto jikoni, kwa sababu unga wa keki hupenda joto na haitavumilia baridi na rasimu.

Keki ya kitamu zaidi ya ladha

Akina mama wengine wa nyumbani hufikiria keki ya siki cream kuwa yenye mafanikio zaidi. Kwa kweli, bidhaa zilizooka ni laini, zenye unyevu kidogo na kitamu sana. Kwa hivyo, chaguo hili pia linaweza kujumuishwa katika mkusanyiko wa keki bora za Pasaka.

Image
Image

Viungo:

  • 650-750 g ya unga;
  • 125 ml ya maziwa;
  • 100 ml cream ya sour;
  • 100 g siagi;
  • 40 g chachu safi;
  • 1-2 tsp sukari ya vanilla;
  • chumvi kidogo;
  • Mayai 4;
  • Matunda 380 g na zabibu;
  • 50 ml ya mafuta ya mboga.

Maandalizi:

  • Wacha tuanze kwa kuandaa matunda yaliyokaidiwa na zabibu. Ili kufanya hivyo, wajaze na maji ya moto kwa dakika 20. Ikiwa unataka, huwezi kutumia maji, lakini chapa au ramu, tu katika kesi hii viongezeo vitahitajika kuwekwa kwenye pombe usiku kucha.
  • Baada ya hapo, weka zabibu zilizo na matunda yaliyokatwa kwenye ungo, zikauke vizuri na uziweke kando kwa sasa.
Image
Image

Sasa hebu tuendelee kwenye unga. Ili kufanya hivyo, mimina maziwa ya joto kwenye bakuli (haipaswi kuwa moto, vinginevyo unaweza kuchoma chachu)

Image
Image
  • Ongeza kijiko cha sukari, chachu inayobomoka, koroga hadi itafute iwezekanavyo. Sasa ongeza unga ili unga ugeuke kwa usawa, kama unga wa pancakes.
  • Kaza bakuli na unga na kitambaa cha plastiki na uiache ikiwa joto kwa dakika 40-60.
  • Wakati unga uko njiani, tutaandaa kuoka. Katika bakuli, ukitumia mchanganyiko, changanya mayai, sukari wazi au sukari ya vanilla, chumvi. Tafadhali kumbuka: viungo vyote lazima viwe kwenye joto la kawaida.
Image
Image
  • Sasa weka cream ya sour kwenye mayai yaliyopigwa, koroga tena na kisha ongeza siagi laini. Changanya kila kitu mpaka laini.
  • Ifuatayo, changanya kuoka katika kipimo cha 2-3 na unga, na kisha, polepole ukiongeza unga uliochujwa, ukate unga kwa dakika 15-20, sio chini. Ili kuzuia unga kushikamana na meza na vidole, mafuta mikono yako na mafuta ya mboga.
  • Weka unga uliokandwa vizuri kwenye bakuli kubwa, funika na uache kuinuka kwa angalau masaa 1.5.
Image
Image

Punja unga uliomalizika na changanya matunda yaliyokaushwa na zabibu ndani yake. Kisha tunagawanya katika sehemu kadhaa, tembeza kila moja juu ili tupate kifungu, na kuiweka kwenye ukungu

Image
Image

Unga kwenye makopo inapaswa kuongezeka, kwa hivyo funika na uiache kwa saa. Na kisha tu tunatuma keki za baadaye kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170-180 ° C kwa dakika 30-40. Usifungue mlango wa oveni kwa dakika 15 za kwanza, vinginevyo keki zitaanguka

Image
Image

Baridi bidhaa zilizooka tayari, na kisha kupamba na icing na mapambo mengine ya Pasaka

Chachu bora ni nusu ya vita. Chachu ya moja kwa moja inapaswa kuwa laini, kama plastiki. Harufu ni safi, ya kupendeza, kama maziwa.

Image
Image

Kuvutia! Keki ya Pasaka isiyo na chachu na kichocheo kitamu zaidi mnamo 2021

Keki ya Pasaka ya zabuni ya Kiitaliano - panettone

Ikiwa unataka kujaribu kitu kipya kwa Pasaka 2021, zingatia kichocheo cha keki bora na tamu zaidi ya Pasaka ya Kiitaliano - panettone. Kuoka kunageuka kuwa hailinganishwi na ladha na harufu, wapendwa wako na wageni watafurahi.

Viungo vya jaribio la kwanza:

  • 185 ml ya maji;
  • 7 g chachu kavu;
  • Unga 90 g (+ 135 g);
  • Siagi 45 g;
  • 10 g (+ 30 g) sukari;
  • 2 mayai makubwa.

Kwa jaribio la pili:

  • 100 g siagi (+ 20 g);
  • 100 g sukari;
  • Viini 3;
  • zest ya machungwa, limao, chokaa;
  • 1 tsp dondoo la vanilla;
  • 30 g ya asali;
  • 280 g unga;
  • 6 g chumvi;
  • 115 g zabibu;
  • Ramu 35 ml;
  • Matunda 115 p.

Maandalizi:

  • Kwa unga, kwenye bakuli la maji ya joto, koroga 10 g ya sukari na chachu kavu, kisha upepete 90 g ya unga na changanya kila kitu tena.
  • Kaza bakuli la unga na kifuniko cha plastiki na uhamishe mahali pa joto kwa dakika 30-40.
Image
Image
  • Sasa tunakanda unga wa kwanza. Ili kufanya hivyo, saga siagi laini pamoja na sukari.
  • Endesha kwenye mayai, koroga hadi laini. Kisha mimina kwenye unga na upepete 135 g ya unga. Tunakanda kila kitu vizuri.
  • Tunaimarisha bakuli na unga na foil na wakati huu tunatia sumu unga sio mahali pa joto, lakini kwenye jokofu kwa masaa 8, sio chini. Kwa hivyo, ni bora kuanza kupika keki kama hiyo jioni.
  • Sisi pia loweka zabibu katika ramu au kinywaji chochote kileo cha usiku. Ikiwa hautaki kutumia pombe, basi unaweza kuchukua juisi ya machungwa au maji wazi.
  • Siku inayofuata tunaendelea kuandaa unga. Tunatuma siagi laini, sukari kwenye bakuli na kupiga vizuri na mchanganyiko.
  • Ongeza viini kwenye siagi iliyopigwa (ikiwezekana kutoka kwa mayai makubwa) na piga kila kitu tena.
Image
Image

Sasa ongeza zest ya limao, chokaa na machungwa, pamoja na asali, dondoo la vanilla na unga wa kwanza. Changanya kila kitu vizuri na mchanganyiko

Image
Image
  • Kisha tunachuja unga, ongeza chumvi, kwanza chaga unga na spatula, halafu fanya kazi na mchanganyiko kwa dakika 10, hapo awali ulibadilisha viambatisho.
  • Kisha funika bakuli na unga na moja kwa moja na whisk na karatasi ya plastiki, wacha ipumzike kwa dakika 5. Kisha ukanda unga mara ya pili (ndani ya dakika 10). Kisha wacha unga upumzike tena na ukande mara ya tatu kwa dakika 8.
  • Ongeza zabibu, matunda yaliyopikwa kwenye unga na uchanganya na mchanganyiko kwa dakika 3.
Image
Image

Sisi huhamisha unga ndani ya bakuli safi, lakini iliyotiwa mafuta, iliyofunikwa na foil, na kuondoka kwa angalau masaa 2

Image
Image
  • Gawanya unga uliomalizika katika sehemu sawa, weka juu ya ukungu na uondoke kusimama kwa masaa 2.
  • Kisha tunafanya mkato wa umbo la msalaba juu ya uso na msaada wa blade.
  • Tunalainisha mikono yetu na maji, piga kingo za unga uliokatwa. Hii ni muhimu ili panettone kukua kofia nzuri. Weka kipande kidogo cha siagi (laini) katikati ya kata.
Image
Image

Tunaoka keki kwa dakika 35-40 kwa joto la 180 ° C, kwa dakika 5 za kwanza tunawasha moto tu wa chini

Tunatoboa panettone moto na skewer ya mianzi na kuitundika na kofia chini. Katika hali hii, tunaacha keki hadi zitapoa kabisa kwa masaa 5-6

Image
Image

Kuvutia! Keki ya Alexandria kwa Pasaka mnamo 2021 na maziwa ya kuoka

Kijadi, panetone haijapambwa kwa njia yoyote, lakini ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga au glaze. Ikiwa unataka keki ziwe na rangi nzuri ya dhahabu, basi unahitaji kujaribu kupata mayai mazuri ya kijiji, unaweza pia kuongeza manjano kidogo kwenye unga.

Keki ya laziest

Sio mama wote wa nyumbani wanapenda kufanya kazi na unga, lakini wengine hawana muda wa kutosha. Lakini hii sio sababu ya kujikana mwenyewe raha ya kufurahiya bidhaa za kupikwa za Pasaka zilizoandaliwa. Tunatoa kichocheo sio bora tu, lakini keki ya laziest ya Pasaka 2021.

Viungo:

  • Unga wa 350-380 g;
  • Mayai 2;
  • 150 ml ya maziwa;
  • 7 g chachu kavu;
  • 100 g siagi;
  • ¼ h. L. vanillin;
  • ¼ h. L. chumvi;
  • zest ya limau 1;
  • 120 g sukari;
  • 150 g zabibu.

Maandalizi:

  • Kwa unga, kwenye bakuli la kawaida, changanya maziwa ya joto, chachu kavu, kijiko cha sukari na vijiko 2-3 vya unga.
  • Tunaacha unga kwa dakika 10-15 ili kuangalia ubora wa chachu.
  • Kwa wakati huu, ukitumia grater nzuri, toa zest ya limao (sehemu ya manjano tu, sehemu nyeupe itawapa bidhaa zilizooka ladha ladha kali).
  • Tunayeyusha siagi - haipaswi kuwa moto, lakini joto. Tunaendesha mayai ndani yake, ongeza sukari, chumvi na vanilla. Piga kila kitu mpaka laini (unaweza kutumia whisk ya kawaida).
Image
Image

Usisahau kuandaa zabibu: loweka kwenye maji ya moto kwa dakika 10, na kisha ukauke kwenye leso

Image
Image
  • Tunarudi kwenye unga. Ikiwa kofia iliyokauka imeundwa juu ya uso, inamaanisha kuwa chachu ni nzuri, na unaweza kuendelea kukanda unga. Ili kufanya hivyo, unganisha unga na mchanganyiko wa mafuta ya yai, ongeza zest na changanya.
  • Pepeta unga na ukanda sio nyembamba sana, lakini sio unga mwembamba. Funika na uache joto kwa masaa 2.
Image
Image
  • Changanya zabibu na kiwango kidogo cha unga, halafu koroga unga ambao tayari umekuja.
  • Tunaweka unga ndani ya ukungu na tuachie ushahidi. Mara tu unga unapochukua karibu ujazo wote wa ukungu, tunaupeleka kwenye oveni kwa dakika 25-35 (joto 170 ° C).
Image
Image

Mbali na zabibu, unaweza kuweka matunda yoyote yaliyopangwa, apricots kavu na karanga kwenye unga. Ni nzuri ikiwa ni karanga au mlozi.

Image
Image

Keki ya Pasaka isiyo ya kawaida - kaffini

Craffin ni keki ya Pasaka isiyo ya kawaida na isiyo na kifani. Keki ya pumzi inageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu sana. Hakikisha kujaribu kuoka keki kama hiyo. Tunakuhakikishia kuwa atakuwa mmoja wa vipendwa vyako.

Image
Image

9

Viungo:

  • 350 g unga;
  • 80 ml ya maziwa;
  • Yai 1 + viini 2;
  • 100 g sukari;
  • Siagi 40 g;
  • 2 tbsp. l. maji ya machungwa;
  • Kijiko 1. l. ngozi ya machungwa;
  • 0.5 tsp chumvi.

Ili kulainisha unga:

  • 100 g siagi;
  • 100 g zabibu;
  • 3 tbsp. l. ngozi ya machungwa.

Maandalizi:

  1. Tunatuma vijiko 2 vya sukari kwenye maziwa ya joto, chachu inayobomoka, koroga na uondoke kwa dakika 5.
  2. Kwa wakati huu, ongeza sukari kwenye bakuli na yai moja kamili na viini viwili na koroga hadi sukari iliyokatwa itafutwa kabisa.
  3. Sasa mimina maji ya limao na siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko wa yai, na pia ongeza zest na chumvi. Ifuatayo, mimina juu ya unga, koroga hadi laini.
  4. Changanya unga kwenye misa inayosababishwa, halafu ukande unga kwenye meza kwa dakika 7-8. Tunampa raha kwa dakika 30.
  5. Gawanya unga katika sehemu 3 na ginganisha kila safu nyembamba. Inapaswa kuonyesha kupitia, lakini sio machozi.
  6. Sisi pia mafuta kila tabaka na siagi laini, nyunyiza zabibu na zest juu, pindisha vizuri na roll.
  7. Tunarudi kutoka ukingo wa roll karibu 1, 5-2 cm na kukata nusu.
  8. Sasa tunapotosha nusu moja hadi mwanzo. Sisi pia tunapotosha nusu ya pili, ingiza tu juu na kuiweka juu ya kwanza. Chaguzi zinapaswa kuwa nje, sio ndani.
  9. Weka kraffini kwenye ukungu, ondoka kwa dakika 30.
  10. Tunaoka keki kwa dakika 35-40 kwa joto la 180 ° C.
  11. Baridi kuoka kumalizika, toa nje ya ukungu, usipambe na icing, lakini uinyunyize tu na sukari ya unga.
  12. Ikiwa mikate bado haijawa tayari kabisa, lakini kofia imeanza kuwaka, basi ni bora kuifunika kwa foil iliyotiwa mafuta.
Image
Image

Keki tofauti, lakini ladha zinaweza kuoka kwa Pasaka 2021. Mapishi yote ni ya kupendeza, ya kawaida na rahisi kwa wakati mmoja. Kwa jadi, bidhaa zilizooka za Pasaka zimeandaliwa siku chache kabla ya likizo, na ili zihifadhiwe katika hali bora, keki lazima zipoe kabisa na zimefungwa kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka.

Ilipendekeza: